料理-城邦讀書花園網路書店

《京都美食ABC：A級華麗料理、B級國民美食、Cafe甜點，60間不容錯過的古都好味道》

類型：紙本書 出版社：商周出版 出版日期：20140805

書系：商周其他系列 作者： 吳燕玲

【內文簡介】用料理，來一場趣味與深度兼具的京都之旅！遊京都，到底怎麼吃，才能吃遍地方特色美食，還能品嚐華麗的京都料理？《京都美食ABC》是第一本完整分類京都美食的指南，精選60間A級華麗料理、B級國民美食、Cafe甜點，教你用最經濟實惠的價錢，吃遍京都非吃不可的特色美食，還深入介紹關於各種料理的內涵，讓讀者藉由食物認識京都。雖以「食」為主軸，但在每家餐廳之後，也介紹步行可達的順遊景點，兼具「食」、「遊」之趣。從鄉土料理的鯖魚壽司、京漬物，到融合茶道精神的茶懷石；從仿古代貴族的保津川遊船
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定價： 330 元
優惠價： 7折231 元
已絕版，無法販售

《愛上疊煮料理100：節能省時又健康的新式烹調法，1 鍋搞定1 週的常備菜》

類型：紙本書 出版社：積木文化 出版日期：20140731

書系：五味坊 作者： 戶練美奈

【內文簡介】最棒的疊煮入門書毫不浪費的新式蔬菜烹調法好烹煮＋省時間＋易保存＋100道應用實例從中華料理、日本料理、西餐到甜點統統做得到【日本亞馬遜５顆星評價】「最棒的疊煮入門書！」「不用調味料、多餘的添加物，光是用在為泡麵加料都好吃到讓我哭了！」「疊煮料理是可以吃到足夠蔬菜量的最佳食譜！」「超多應用實例，只要先做好一鍋疊煮，平常沒時間買菜、作菜時真的會覺得還好有疊煮幫忙。」「只用蔬菜與鹽做的疊煮真的很優秀又萬能，連挑食的小朋友也說好好吃，很訝異連小孩都變得愛吃蔬菜了。」
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定價： 350 元
優惠價： 79折277 元
已絕版，無法販售

《只想做你的料理王子(全)》

類型：紙本書 出版社：尖端 出版日期：20140728

書系：MoonBleu漫畫 作者： ぢゅん子(JUNKO)

【內文簡介】新人偶像X 認真料理男孩、害羞又可口的同居關係!! 4個同居男孩風波不斷的美味關係與型男們住在一起的美味生活為了成為廚師正在努力學習的彗，將要和素昧平生的三名男性分租房子。但他卻在搬進去的第一天，發現滿屋子的髒亂而錯愕不已！因為看不慣便幫忙打掃和煮飯，結果一舉奪得室友們的胃與心再加上外型耀眼的帥哥室友之一──祥平居然半夢半醒地鑽進彗的床上，後來還吻了他…… 明明同住在一個屋簷下的只有男生，可是每天都惹出戀愛大麻煩而風波不斷！本書另外收錄全新番外篇
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定價： 130 元
優惠價： 85折111 元
不開放訂購

《料理不設限！世界美味在我家：餐桌上的私餚趣事，老外好友與我的無國界料理課》

類型：紙本書 出版社：麥浩斯 出版日期：20140717

書系：TASTE 作者： 陳淑娥(Ivy)

【內文簡介】我與她與他的美味故事，用料理在餐桌上拼出世界地圖！ Ivy的無國界料理課裡，學生們來自四面八方、不同國籍以友情交流，分享東西廚房裡的好食趣事x異國私餚在外國人社區The Community Services Center教菜十多年的料理課老師Ivy，最喜歡用料理交朋友！她的學生橫跨五大洲、共30國以上，總數更超過2500人，不管是什麼膚色的外國人，只要來跟Ivy學做菜，各國美味私餚掏心上桌，你一言我一語，在廚房裡、餐桌上談食材、聊文化。教課多年下來，Ivy的口袋裡蒐羅了許多美味故事，包含了老
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定價： 380 元
優惠價： 79折300 元
已絕版，無法販售

《看圖就能學會的省時料理178：如何醃漬食材？簡便的汆燙方式？加熱時間的拿捏？烹調流程完整圖解》

類型：紙本書 出版社：遠足文化 出版日期：20140702

書系：遠足飲食 作者： 浜内　千波

【內文簡介】5分鐘完成一道料理 20分鐘套餐上桌！挑戰比煮水餃、泡麵更快速的料理方式掌握主廚私傳技巧大幅縮短烹調時間一提到「省時」兩字，你是否立刻聯想到精簡的步驟？其實「省時」往往是讓常見的菜色變得更加美味的工夫，尤其在料理方式與食材不斷進化之下，花點心思就有可能讓整個烹調過程大幅縮短。例如製作日式漢堡排的時候，都會先將洋蔥炒過一遍吧？可是在本書中，卻建議讀者直接將生洋蔥加進肉裡面，因為洋蔥裡的蛋白質分解酵素可讓肉變得柔軟；另外，烤竹筴魚的時候不先去除內臟，是因為內臟的美味成分可讓竹筴魚的美
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定價： 480 元
優惠價： 79折379 元
已售完，補書中

《大廚在我家(2)大廚基本法：新手看訣竅，老手看門道，國宴名廚保師傅13招獨門料理基本法，64道必學經典菜餚，一本萬用！》

類型：紙本書 出版社：皇冠 出版日期：20140630

書系：玩味 作者： 王瑞瑤

【內文簡介】新手看訣竅，老手看門道，國宴名廚保師傅13招獨門料理基本法，一本萬用！皇冠 60週年紀念出版保師傅：有學生告訴我，自從跟我學做菜，並且回家試做之後，她的先生天天都回家吃晚飯，甚至還問明天吃什麼？希望透過美食，找回更多的愛與關懷。料理一點都不難，練好基本法就能一通百通，用最普通、最常見、最便宜的食材也能做出好料理！ ◎手殘也能煎出超完美、零失敗、皮脆肉嫩又多汁的雞腿排？ ◎如何蒸出外表滑如鏡、內裡不穿孔的嬌滴滴嫩蒸蛋？ ◎大塊肉怎麼燉才入味？靈活運用分袋冷凍可
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定價： 380 元
優惠價： 83折315 元
已售完，補書中

《跟著節氣吃好料：86位料理達人傾囊相授深度挖掘 58種當令盛產食材╳167道養生創意料理的美味關係》

類型：紙本書 出版社：商周出版 出版日期：20140627

書系：蘋果智慧生活 作者： 蘋果日報副刊中心

【內文簡介】◆隨書附贈速查拉頁圖鑑菜市場裡最新鮮+最營養+最實惠的絕讚好料成就餐桌上100%絕品美味當令好料，就是好吃！孔老夫子說：「不時，不食。」《黃帝內經》也教我們要「司歲備物」。老祖宗留下來的大智慧告訴我們：若能順應節氣時序，吃當令新鮮食材，不僅最營養、健康，還能品嚐到最天然純粹的美味。本書依據24節氣介紹當令盛產食材，並教大家以台灣春、夏、秋、冬四季特性調養生息，再搭配人氣料理達人親授的美味料理，健康自然就來！在家就能用簡單步驟複製大師手路菜，發掘時令鮮食的豐富好滋
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定價： 350 元
優惠價： 79折277 元
已絕版，無法販售

《十解日本料理：給美食家的和食入門書》

類型：紙本書 出版社：麥浩斯 出版日期：20140613

書系：食在 作者： 高橋拓兒(Takahashi Takuji)

【內文簡介】御椀的高湯是「萃取」而來，煮物的高湯則是「熬煮」而來，天婦羅是「炸物」同時也是「蒸食」…… 透過十道基本料理，認識和食的大千世界深度了解和食文化智慧，更能吃出日本料理的美妙關鍵！吃法會隨著時代轉變，作法也會隨著變遷。想了解日本料理，就得從歷史的角度來檢視、分析日本料理。從事日本料理22年，京都達官貴人推薦名店「木乃婦」的第三代店主，身為京都日本料理的傳人作者高橋拓兒認為，能夠了解日本料理的基本結構，然後愉快地享受美食，才是更重要的事情。因此這本書便是以「享受日本料理」的立場，
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定價： 360 元
優惠價： 79折284 元
已絕版，無法販售

《臺灣好果食：54道滿足味蕾的水果料理》

類型：紙本書 出版社：時報出版 出版日期：20140613

書系：CA生活叢書 作者： 柯亞

【內文簡介】最天然的18種臺灣水果X54道美好的真滋味水果料理達人 — 柯亞，帶你打造屬於自己的水果好食光 ※熱帶風情的百香果，引領出獨具南洋情調的百香果椰奶慕斯、楊桃幻化為復活節水果蛋、口感溫潤的秋柿成了蜂蜜甜比薩、香沁多汁的枇杷與白酒交融成的翻轉白酒枇杷塔、帶來夏日薰風的哈密瓜杏仁豆腐盅……等54道風格獨具、天然健康的水果料理。而這些料理就是最佳的餐桌風景。【本書特色】水果成詩，料理入畫這是一本由視覺、味覺交織而成的水果料理書 ◎最可口詳實的飲食生活提案貼心而詳實的步驟，每
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定價： 350 元
優惠價： 79折277 元
已售完，補書中

《料理新鮮人SECONDO(06)》

類型：紙本書 出版社：尖端 出版日期：20140604

書系：青年族 作者： 關家徹治

【內文簡介】為了拯救每況愈下的「Legare」，餐廳雇用了傳奇服務生楊大衛。受到楊大衛的刺激，所有工作人員討論之後，決定將「Legare」打造成所有人嚮往的「夢幻餐廳」！另一方面，出身義大利的名媛女演員茱麗亞‧波卡多忽然訪日！對美食極度挑剔的她，前往的餐廳竟是…!? 新生「Legare」誕生！突破萬難的改裝…是否能挽回劣勢!?
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定價： 130 元
優惠價： 85折111 元
不開放訂購