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  • 《料理美學家的香料廚房》

    類型:紙本書   出版社:野人文化   出版日期:20141126
    書系:bon matin 作者: 藍偉華
    【內文簡介】料理是一種生活實踐,廚房就是我的美學空間…… 很多人都認為,料理要好吃,掌控在很棒的廚藝, 雖然想為家人在日常所食加以變化, 最後,還是會選擇「常常煮、不犯錯的」那幾道菜。 餐桌上的日日……變得很無趣。 其實,只要改變一個「簡單的」思維與步驟── 安排你的廚房動線,培養良好做菜習慣,做料理也可以優雅自在。 將異國風味的香料鹽或糖,濃縮在一個瓶子裡, 做菜時撒一撒,平凡日常的炸豬排也能呈現異國風味,讓家人驚訝連連! .換一些習慣,大大改變廚房世界 ◎廚房除了美貌,最重要的是
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    • 定價: 360 元
    • 優惠價: 79284
    • 已售完,補書中
  • 《我的紐約客廚房:128道經典紐約風格料理在家輕鬆做!》

    類型:紙本書   出版社:麥浩斯   出版日期:20141120
    【內文簡介】紐約酷派街頭美食128道 像個紐約客一樣,一起享用清爽美味的早午餐吧! 從早到晚吃不停 24小時酷派美食料理! 紐約風情繪+128道食譜+精選餐廳+地圖索引 旅遊的記憶總伴隨著美味的回憶,而如今,你也可以把紐約的道地滋味帶回自己的廚房! 本書收錄了十足紐約客的美食食譜,從早餐、午餐、下午茶、晚餐、甜點,從清晨到午夜,你能想像到的美食全部都有。精選紐約風味食譜113道,以及15道基本醬料、高湯食譜,包括經典的美式早餐、鬆餅、布朗尼、焦糖肉桂卷、棉花糖,可以補給維他命的超級營養沙拉與smooth
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    • 定價: 550 元
    • 優惠價: 79435
    • 已絕版,無法販售
  • 《不用油的平底鍋料理:省時×低卡×零失敗,煎炒炸燉蒸燙煮一鍋OK》

    類型:紙本書   出版社:創意市集   出版日期:20141106
    書系:自慢廚房 作者: 井澤由美子
    【內文簡介】◎ 不用油也不會失敗,美味不減的中、日、西料理 ◎ 96道「用平底鍋做更好吃」的豐富食譜 ◎ 低卡、健康、省時、簡單,新手也能輕鬆煮出一桌好菜 ◎ 一只平底鍋包辦煎、炒、炸、燉煮、快蒸、汆燙、鍋物等各式菜色 超可怕的「加工油」!你還要吃多少!? 不管是蔬菜還是肉類,天然食物本身都多多少少含有一定的油脂成分, 只要使用最常見、最一般的塗層平底鍋, 就能利用食材本身的油脂和水分,輕鬆煮出健康又美味的佳餚! 本書收集了各種可以每天輕鬆下廚的免油平底鍋食譜, 這些連初學者也能快速上手的美
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    • 定價: 320 元
    • 優惠價: 79253
    • 已絕版,無法販售
  • 《Harumi的幸福家庭料理:獲得百萬女性共鳴、超人氣料理女王栗原晴美最受歡迎的80 道日式家常菜》

    類型:紙本書   出版社:積木文化   出版日期:20141030
    【內文簡介】◆全球食譜銷量超過2,400萬冊,栗原晴美首度在台發行食譜; ◆針對日本以外讀者精心設計,將道地的日式烹調手法化繁為簡,以有限條件創造出簡單、好吃又有時尚感的菜色; ◆介紹日本料理的基本味道、食器的運用方式與合宜的用餐習慣; ◆傳達享受家常美食、追求擺盤之美與樂在烹飪的栗原式料理風格 ◆獲選美食界的金像獎Gourmand World Cookbooks ◆Awards年度最佳食譜書。 日本超人氣料理女王 栗原晴美 首度在台發行食譜 以最具季節感的當季食材、 最簡化的準備步驟、
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    • 定價: 480 元
    • 優惠價: 79379
    • 已絕版,無法販售
  • 《阿育吠陀香料蔬食料理:源自古印度的Ayurveda,南印、斯里蘭卡經典美味食譜全公開》

    類型:紙本書   出版社:商周出版   出版日期:20141014
    【內文簡介】◆首刷隨書附贈SPACE YOGA瑜珈課程乙堂兌換券,詳見書內DM說明。 風行歐美、日本!第一本完整公開阿育吠陀食譜的專書! 全書食譜有豐富蔬食,佐以多樣香料,從主菜到甜點,一次滿足! 阿育吠陀源自古印度的傳統醫學,流傳已有五千年以上,是一套正式通過WHO認證、集結先人智慧的完整醫療體系。阿育吠陀強調,人的身體、心靈,以及生存所需的能量都是由食物建構起來的,因此依照個人的體質、症狀選擇適切的飲食,比服用藥物更為重要。 每個人與生俱來的體質、膚質、脾氣、作息、生活環境等都不相同,身體所需
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    • 定價: 390 元
    • 優惠價: 79308
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  • 《走進日本人的家,學做道地家常菜:Joyce老師82道暖心媽媽味,讓你一次搞懂關東、關西、中部的料理文化》

    類型:紙本書   出版社:時報出版   出版日期:20141010
    書系:玩藝 作者: 郭靜黛(Joyce)
    【內文簡介】歷時四季更迭的料理研修,親自尋訪日本各處的當地家庭, Joyce老師走進日本人的廚房,跟著他們一起生活學做菜, 這些用「心」收集的人情美味與料理文化,本書一一與你分享。 ◎學會一桌道地的和風料理,讓你不用出國,就能好像生活在日本。 ◎一次搞懂日本不同地區的料理文化和飲食習慣。 ◎日式高湯3步驟完成,變出一桌日式料理不費力。 ◎關東料理和關西料理調味方式其實大不同。 ◎每個日本媽媽都要會的玉子燒,如何做得漂亮又美味? 馬鈴薯燉肉、豬肉薑汁燒、可樂餅、玉子燒等等這些我們所熟悉的日本料理
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    • 定價: 350 元
    • 優惠價: 79277
    • 已售完,補書中
  • 《義大利HAPPY HOUR小料理:從威尼斯到西西里,美味的義大利CICCHETTI傳統小菜》

    類型:紙本書   出版社:遠流出版   出版日期:20141001
    【內文簡介】◎本書收錄連義大利人都不知道的私房在地美食 ◎義大利18個行政區,151道小料理,完美呈現! ◎親嚐威尼斯精緻美食,還有更多道地的義大利地區風味! 在義大利的威尼斯,「小料理」(cicchetti)是指帶有獨特地區風味、令人難以抗拒誘惑的精巧輕食,正如義大利美食當中的頭盤菜(antipasti),西班牙的小菜(tapas),法國式的前菜(canap?s),泰國的街頭小食,英國式的手指食物,美國式的開胃菜等。 在威尼斯,這類精緻小巧的小料理形式完備,已經進入美食藝術的層次,但義大利每一個區域
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    • 定價: 360 元
    • 優惠價: 79284
    • 已售完,補書中
  • 《名模主廚Tomoの廚房生活手記:70道不失敗超簡單的美味料理創意提案》

    類型:紙本書   出版社:日日幸福   出版日期:20140916
    【內文簡介】名模主廚Tomo將用他充滿創意的巧手,加上一顆細膩與溫暖的心,為您的餐桌增添許多巧思,設計出70道簡單易上手又色香味俱全的美味料理。 Tomo除了有日本人慣有的謹慎與堅持外,也注重著各種細膩的小細節,他運用日常生活中找得到的新鮮材料,將道地的家鄉料理融合台灣人喜愛的口味,用Step by Step的方式,教大家如何在家裡輕鬆、簡單、優雅的製作出一道一道用心又具有層次變化的料理。讓您在朋友們的聚會或自己準備便當時,增加更多菜色的選擇外,也同時兼顧了色香味。 對Tomo而言,料理的過程、料
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    • 定價: 399 元
    • 優惠價: 83331
    • 已售完,補書中
  • 《跟著小魚媽,新手也能安心做出好吃麵包:550張麵包機料理全圖解,讓你看圖就會做!》

    類型:紙本書   出版社:三采文化   出版日期:20140829
    【內文簡介】一本讓麵包機C/P值破表的安心料理書! 只要擁有這本書你會發現, 用麵包機做麵包,跟用洗衣機洗衣服一樣簡單! 從一開始的備料、材料投入、口感選項等, 都以圖片呈現,讓你清楚了解每個步驟, 根本不用看文字,看圖就會做! 原本是烘焙門外漢的小魚媽,了解烹飪新手的苦,期許做出一本「步驟作法一目了然、訣竅技巧一清二楚」的食譜書;也發揮媽媽們節省持家的特性,善加利用麵包機,變化出肉鬆、優格、餅乾、蛋糕、麵條、布丁、披薩等,大人小孩都喜愛的料理。 而從小在南部鄉間長大,擁有農產品背景也極力推廣台灣在地食材的小魚媽
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    • 定價: 360 元
    • 優惠價: 79284
    • 已售完,補書中
  • 《餐桌上的蔬菜百科:跟著季節吃好菜!聰明採買輕鬆料理的全食材事典(全新增訂版)》

    類型:紙本書   出版社:麥浩斯   出版日期:20140821
    書系:TASTE 作者: 潘瑋翔
    【內文簡介】這是一本帶你認識季節時蔬、輕鬆選購蔬菜的採買指南! 也是一本新手廚房必備、提供各種活用蔬菜美味的料理訣竅書! 收錄228種市場常見盛產蔬菜、115道活用蔬菜風味的簡單料理 是你買菜、做菜的最佳實用秘笈。 跟著季節買好菜,是再自然不過的飲食步調,走進市場,除了想要買到盛產好物,更重要的是了解每種蔬菜該怎麼用?怎麼挑?攤子上琳琅滿目的生鮮蔬果,漂亮不一定好吃。本書將帶你進一步認識台灣的各種在地蔬菜,如何用看的、摸的、聞的挑到好食材?買回家後該如何處理、如何保存、如何料理?蔬菜從頭到尾有哪些不浪費的
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    • 定價: 450 元
    • 優惠價: 79356
    • 已絕版,無法販售