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  • 《料理研究家的廚房小事百科:從採買備料、食材保存、調理方法到廚具布置,讓做菜成為自在又療癒的事》

    類型:紙本書   出版社:幸福文化   出版日期:20210519
    書系:滿足館 作者: 有元葉子
    【內文簡介】料理研究30餘年、食譜近150本, 日本國民料理天后有元葉子的廚事筆記大公開! ★★下廚前該知道的85則料理細節,一次收錄★★ 解答你對料理細節的所有疑惑, 讓廚房變成生活中最暖心、最愉快的空間 下廚這件事呢,保持心情愉快就會愈來愈進步喔! 日本讀者盛讚:「感謝有元老師的書,讓我能夠挺起胸膛面對料理!」 在日本,「有元葉子」是一種自在風格的代名詞;她不僅是知名的料理研究家、熟悉義式與和食料理,在烹飪教室的教學課程之外,還推出以方便好用著稱的自有廚具品牌「la base」,同時開設生活選物店「shop
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    • 定價: 420 元
    • 優惠價: 79332
    • 已售完,補書中
  • 《私廚女王Irene的快速料理2》

    類型:紙本書   出版社:尖端   出版日期:20210506
    書系:activity 作者: 私廚女王Irene
    【內文簡介】終結忙到焦頭爛額的備餐窘境、華麗編織每日餐桌新風景的絕妙技巧 在有限時間內獻上多種美味的料理魔術師──「私廚女王Irene」亮麗再臨! 這次她將為各位提供更簡潔多變的菜單提案,把持續進化的烹飪技巧與思維帶進府上的廚房,重新定義「快速料理」的革新「食」尚! 你總是迫於繁重的職場與各式生活壓力,讓每日三餐隨意了事嗎? 是時候為自己的下廚過程增添更多「生活感」了! 「平時就能在你方便時準備食材」 「結束忙碌的工作或家務後也能心情愉悅地進廚房」 「善用零碎時間變出令人食指大動的佳餚」 看「私廚女王Iren
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    • 定價: 400 元
    • 優惠價: 79316
    • 已售完,補書中
  • 《宜料理•雞胸肉:雞柳、雞塊、雞丁、雞肉片、雞絞肉及雞皮的活用料理》

    類型:紙本書   出版社:積木文化   出版日期:20210427
    書系:五味坊 作者: 宜手作
    【內文簡介】從一種食材變化出無窮美味-新手系列 國民媽媽宜手作專為料理新人設計的不失敗料理菜單 如何讓雞胸肉鮮美又水嫩? 什麼是雞柳?雞柳在那裡? 雞胸肉去筋、切薄、抹油、拍粉、醃漬的訣竅? 如何自製雞絞肉? 煎雞胸肉如何調整火候? 如何廢材活用─神奇的香脆雞皮料理? 國民媽媽宜手作針對食材設計的新手系列, 詳細解說雞胸肉、提醒購買注意事項、部位選用法則, 烹煮前的處理,以及料理前後的分裝與保存, 讓零廚藝的新手也能無痛作料理!! 增肌減脂必學超多汁雞胸肉料理 低脂低熱量、富含蛋白質, 整塊舒肥、切塊乾煎、切片
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    • 定價: 300 元
    • 優惠價: 79237
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  • 《辣媽Shania的簡易系美味陶土鍋料理:廚房就少這只鍋!快煮、慢燉兩相宜,主菜、麵飯、湯品、麵包、甜點,一鍋搞定!》

    類型:紙本書   出版社:悅知文化   出版日期:20210422
    【內文簡介】陶鍋、砂鍋、土鍋,統統都是它的名字, 讓人忍不住再來一碗,50道原汁原味陶土鍋料理上菜囉! 六種鍋型×四大主題×兩大類烘焙點心 咕嘟咕嘟,湯滾味鮮。 圍著象徵圓滿的圓鍋,將爐灶煙火延伸至餐桌, 連家常的食材,也瞬間澎派了起來。 陶土鍋質地厚實、保溫性佳,不怕火候難以掌握, 炊煮粥飯、燉肉、熬湯或是煮火鍋,再適合不過了, 就連烤麵包、做甜點也香酥可口。 書中收錄從白飯、清粥,到麻油雞、台式滷肉,共50道多國料理, 步驟簡單明瞭,燉煮、清蒸、熱炒、煎烤,一鍋多用,跟著做即可完成。 【本書特色】 ★高CP
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    • 定價: 380 元
    • 優惠價: 79300
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  • 《侍酒師的餐酒搭配練習課:酒學教授以圖解規劃10週、15堂課、100道練習,讓你自學成為葡萄酒、啤酒與烈酒的料理搭配專家》

    類型:紙本書   出版社:積木文化   出版日期:20210415
    【內文簡介】★市面上第一本針對酒飲愛好者與從業人士設計的自我練習指南★ 在西餐料理中,人們習慣以紅葡萄酒搭配牛排,白葡萄酒配魚肉,香檳當作開胃酒,甜酒佐肥鴨(鵝)肝……但是為什麼呢? 追求美好感官體驗的你,是不是很想了解餐酒搭配的訣竅,並且能夠自由發揮,與身邊的人一起分享加倍的美味呢? 物理學家與酒學教授法比佐.普瑟拉博士,也是Inter Wine & Dine (IWD)葡萄酒工藝學校的侍酒師兼總監, 設計出這套前所未有的視覺化課程,一頁頁有趣圖表說明關鍵知識, 為所有問題提供解答,讓有志學習者輕
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    • 定價: 599 元
    • 優惠價: 79473
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  • 《Amyの私人廚房,一日兩餐快速料理:用常備菜10分鐘做好晚餐和便當》

    類型:紙本書   出版社:幸福文化   出版日期:20210414
    書系:滿足館 作者: Amy(張美君)
    【內文簡介】\Amy老師「首本從未公開的快速常備菜」最新力作/ 小家庭適合的美味晚餐,還有午餐便當! 10分鐘下班後快速上桌的家常菜 ◆最適合忙碌上班族的飲食提案,趁週末先做好常備菜調理包 【忙碌解鎖祕笈01】周末超前佈署 一週間的採買食材計劃:照著買就能輕鬆搞定一週晚餐、午餐便當。 【忙碌解鎖祕笈02】19款常備菜調理包 各種肉類、海鮮、蔬菜、湯品共19種常備菜調理包!有空的日子把食材預先處理或半處理好,半醃漬或事先煮好調理包,忙碌的上班族在下班後也能在家快速開飯。 ∥常備菜調理包冷藏保存期約4-5天、冷凍保存
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    • 定價: 500 元
    • 優惠價: 79395
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  • 《無字食譜:圖解100道簡易又健康的料理,從開胃菜、主菜到甜點、飲料,讓你優雅地完成一桌美食》

    類型:紙本書   出版社:臺灣商務   出版日期:20210401
    【內文簡介】德國amazon網站★★★★★評價 本書特色: 1.全圖解sop食譜,圖片結合公式做出美食 2.不是料理高手,也能做出一桌好料 3.惱人文字out,繁複程序out 早餐╳開胃菜╳主菜╳點心╳飲料 100道料理,10分鐘就能做出一道! 馬上搞定食物,餐桌就定位! 無論你是一個人待在家、跟閨蜜聚餐、去參加Party 極簡公式食譜,讓你看圖做料理,不愛閱讀也能上手 創意料理組合,100道料理,吃不完的口味 每道料理搭配簡單公式、烹飪時間及份數 附上採買清單,事前準備,照做就對 作法簡單易懂,加減乘除,成
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    • 定價: 450 元
    • 優惠價: 79356
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  • 《Costco減醣便當:網路詢問度超高!人氣組合自由配,最美味瘦身食譜的分裝、保存、料理,一次搞定全家午餐+晚餐!》

    類型:紙本書   出版社:創意市集   出版日期:20210401
    書系:自慢廚房 作者: 卡卡
    【內文簡介】媒體、網友一致推薦!Costco減醣便當超實用食譜! 一肉多吃、尚青海鮮、豐盛配菜,天天變化美味,大份量食材更能得心應手! ●吃得飽還能瘦! ●50+減醣便當全圖解 ●醣質熱量速查秒懂 Costco人氣減醣便當!吃好→飽足→快瘦,就是這麼簡單!  ★減醣便當全攻略! 主食+主菜+副菜,任意搭配醣值熱量不超標,天天吃也不膩! ★Costco減醣食材大份量! 牛肉、豬肉、雞肉、海鮮、蔬菜、豆類、雞蛋,教你便當菜色豐富不重複,怎麼吃都開心! ★專業營養師把關精算! 熱量、醣
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    • 定價: 420 元
    • 優惠價: 72302
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  • 《當代法式料理聖經:50位法國星級名廚的代表作,食譜X創意發想X設計概念》

    類型:紙本書   出版社:麥浩斯   出版日期:20210401
    【內文簡介】世紀盛讚、群英荟萃, 第一本匯集了當代法國50位名廚的經典菜色的食譜鉅作,包括: 保羅•博古斯 PAUL BOCUSE 法國料理教父、米其林三星最長紀錄保持人,他的餐廳自1965年起被評為米其林三星便持續半世紀至今,是史上蟬聯最久的米其林三星主廚。1987 年創辦了法國博古斯世界烹飪大賽 (Bocuse dOr), 自此被視為國際美食界的奧林匹克盛會。1990年開辦博古斯學院,落腳法國里昂,成為全歐洲最頂尖的廚藝餐飲學校不說,更有著「歐洲主廚搖籃」美譽。 艾倫‧杜卡斯 ALAIN DUCA
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    • 定價: 1500 元
    • 優惠價: 721080
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  • 《一起到綠色餐廳吃頓飯!——在地友善食材×溫暖節令料理,跟著番紅花走訪全台22家風土餐廳》

    類型:紙本書   出版社:麥田   出版日期:20210325
    書系:麥田航區 作者: 番紅花
    【內文簡介】台灣第一本綠色餐廳尋味之旅! 跟隨超人氣家庭料理家——番紅花踏查全台22間綠色餐廳, 穿行於豐盛滋味與在地食材之間, 一口一口,尋訪迷人、溫暖又貼近土地的味覺故事! ★ 首本深入介紹、引薦台灣在地「綠色餐廳」的飲食專書。 ★ 融合料理職人精神、台灣自然風土、店家經營故事、食材烹調與餐點特色。 ★ 綠色餐廳最簡單的定義就是——「趨近低環境成本的餐飲經營模式」。餐點葷、素皆有,選用對土壤與生態相對友善的有機食材。此外,綠色餐廳需遵守並承諾六項「綠食宣言」:優先採用當地當令食材、優先採用有機友善食材、遵循
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    • 定價: 450 元
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