甜點-城邦讀書花園網路書店

《酸種麵團全書超越麵包，探索麵點、主食、甜點的60道創意食譜》

類型：紙本書 出版社：莫克文化 出版日期：20250429

書系：知識星球 作者： 索尼婭・鮑爾(Sonja Bauer)

【內文簡介】酸種麵團正從歐洲掀起一股風靡全球的健康烘焙革命！近年來酸種麵包不僅因其獨特的風味而受到青睞，更因其對身體健康好處在食品界獲得了一席之地，也受到許多人的喜愛與話題。然而，喜愛烘焙的人都知道，酸種麵團不僅能讓麵包散發迷人香氣，還能帶來獨特的風味與口感。但你可能不知道，酸種麵團的用途不僅僅只限於製作麵包！它還能用來製作披薩、煎餅、義式麵疙瘩、鹹派、蛋糕、餅乾，甚至義大利麵等多樣鹹甜美食。德國烘焙專家 Sonja Bauer在這本食譜中，精心收錄了 60 道運用酸種麵團來製作各種經典的美味料理，並分享
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定價： 680 元
優惠價： 79折537 元
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《巴黎星級名店La Pâtisserie Cyril Lignac甜點大全：法國國民主廚黎涅克的55道經典食譜》

類型：紙本書 出版社：麥浩斯 出版日期：20241226

書系：Master Chef 作者： 希里爾‧黎涅克(Cyril Lignac)

【內文簡介】經典、簡約與創新把LESS IS MORE發揮到極致，讓經典雋刻、引領潮流。在世界最知名的甜點一級戰區，La Pâtisserie Cyril Lignac是巴黎最著名的法式甜點店之一，由全方位的星級主廚希里爾‧黎涅克（Cyril Lignac）所創立。黎涅克將法式傳統工藝與當代審美相融合，他的甜點造型簡潔優雅，色彩和諧，極具藝術感，完美詮釋了「美味即是視覺藝術」的理念。《Le Figaro》曾將其評為「巴黎最佳甜點店」，也被《Vogue》讚譽為「將巴黎甜點提升至全新高度的創新者」。 La Pât
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定價： 799 元
優惠價： 79折631 元
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$這些步驟不用做！新概念甜點聖經：連馬卡龍也OK！日本職人親授50款甜點，省略麻煩技法，新手苦手都能上手\r$

《這些步驟不用做！新概念甜點聖經：連馬卡龍也OK！日本職人親授50款甜點，省略麻煩技法，新手苦手都能上手\r》

類型：紙本書 出版社：墨刻 出版日期：20241205

書系：SASUGAS 作者： 江口和明

【內文簡介】★日本超人氣甜點店——「DEL'IMMO」主廚・江口和明獨家揭秘★ ＃Amazon 4.5星人氣食譜＃YouTube追蹤人數27萬＃Instagram粉絲超過12萬省去多餘麻煩 X 打破刻板觀念只要４個步驟，在家就能複製職人級甜點！・砂糖不必分次加入？蛋白不必打到發白？・過度攪拌也沒關係？油水分離也能補救？・微波加熱簡單速成？市售塔皮超級萬能？・就連油跟起司，都有其他食材能夠取代！身為日本知名甜點專家＆甜點師，江口和明以自身累積多年的專業經驗，揭曉坊間甜點食譜常見記載，實
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定價： 420 元
優惠價： 79折332 元
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《洋菓圖典：130道手繪甜點故事》

類型：紙本書 出版社：積木文化 出版日期：20241029

書系：食之華 作者： 長井史枝(Fumie Nagai)

【內文簡介】從古埃及法老可能享用過的古代甜點，到世人愛吃的提拉米蘇、聖代…… 介紹超過130種西洋甜點的起源和發展，搭配約100幅讓人想一口吃掉的精美插圖！隨著十字軍的遠征、皇族的跨國聯姻，抑或是戰火的無情洗禮……，甜點在人與人、國與國之間遊歷演進。每道甜點都有著自己的小故事，翻翻這本浪漫又美味的西洋點心辭典，在遙想其美妙滋味的同時，彷彿也歷經了一場甜蜜的時光旅行。紅遍日本的時尚甜點「羅馬生乳包」，從前原來是滋養進補的食物？法國人的國民美食「可麗餅」竟是從蕎麥粥演變而來？「費南雪」是為富豪打造
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定價： 550 元
優惠價： 5折275 元
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《不失敗的甜點配方研究室：8種基本款 X 47種變化款 X 17個有趣好玩的甜點配方實驗，第一次做甜點就成功》

類型：紙本書 出版社：晴好出版 出版日期：20241016

書系：Lifestyle 作者： Macaroni

【內文簡介】★社群追蹤人數超過250萬人！月平均瀏覽人次超過2,000萬★ 日本最大美食新媒體平臺【macaroni】首次在臺出版❤️第一本甜點食譜 8種基本甜點 X 47種變化款作法 X 17個有趣好玩的配方實驗〔特別收錄〕55支教學影片，邊看邊做成功率100％，第一次做甜點就成功！最創新的甜點食譜！有別於只介紹材料和作法，完整收錄甜點製作過程中最常見的各種Q&A，一問一答，揪出烤失敗的各種盲點，就像把甜點師帶回家，讓新手快速上手、老手更上層樓，step by step介紹所有關於甜點製作的相關知識，好
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定價： 450 元
優惠價： 79折356 元
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《日法甜點和風乳酪洋菓子、法式閃電泡芙套書(共2本)：黃威達極上之味和風乳酪洋菓子+鄭清松人氣法式閃電泡芙》

類型：紙本書 出版社：原水文化 出版日期：20240926

書系：不歸類 作者： 黃威達

【內文簡介】第一冊：黃威達極上之味和風乳酪洋菓子特別收錄 10部乳酪洋菓子教學影片QR Code 乳酪甜點職人的自信手藝，驚艷味蕾的56款幸福滋味！集20年職人手藝，不藏私傳授乳酪製菓技巧，結合經典與新創，分享56道必學的乳酪甜點，北海道半熟乳酪、巧克力童夢、絹の乳酪蛋糕、老爺爺乳酪蛋糕、札榥布丁燒、蜂蜜凹起司蛋糕… 職人不藏私傾囊相授教您做絕品乳酪甜點的祕訣，帶您邁向極上風味的里程碑。人氣名店的美味關鍵，不光是配方那麼簡單～．了解乳酪的特性風味與最佳搭配．掌握不同素材的組合比例．讓美味更加
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定價： 1150 元
優惠價： 69折794 元
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《巴黎百年名店史托雷：主廚傑弗瑞．卡尼甜點之書》

類型：紙本書 出版社：商周出版 出版日期：20240903

書系：C'est bon 作者： 傑弗瑞．卡尼(Jeffrey Cagnes )

【內文簡介】巴黎歷史最悠久、最香甜的甜點店──蒙特格伊街51號法王路易十五糕點師尼古拉．史托雷1730年創立，法式西點名廚傑佛瑞．卡尼傳承，十八世紀至今，承載近300年的傳統，法式糕點最高殿堂，現代甜品店的先驅！ 12款經典法式糕點配方，重現百年傳承的香甜滋味．les BABAS 巴巴．les SAINT-HONORÉ 聖多諾黑．les BABKAS 巴布卡．les FRAISIERS 法式草莓蛋糕．les ÉCLAIRS 閃電泡芙．les PAVLOVAS 帕芙洛娃．les GALETTES
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定價： 1400 元
優惠價： 79折1106 元
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《世界冠軍烘焙甜點與100道最受幼兒歡迎的超人氣食譜套書(共2本)》

類型：紙本書 出版社：新手父母 出版日期：20240829

書系：不歸類 作者： 日本WILL兒童知識教育研究中心(WILLこども知育研究所)

【內文簡介】〔第一冊內容〕 100道最受幼兒歡迎的超人氣食譜餐桌上的食育──向日本幼兒園學習珍惜食物、不挑食！全書收錄可以讓孩子一口接一口的日本幼兒園人氣餐點，簡單美味．營養均衡，使父母不必再為孩子胃口不佳及偏食問題傷透腦筋！即使是最不受歡迎的蔬菜、魚等，都可以透過切法、煮法來反轉，讓孩子開心大口吃下！只要吃一口，就會露出笑顏稱讚：「真的好好吃，再來一碗。」想要孩子健康成長，飲食就成了父母應該要關注的重要焦點了。希望孩子能不挑食、快快樂樂吃下所有食物，邊吃邊喊著：「好好吃喔！」「我最喜歡吃這個了！」想必
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定價： 760 元
優惠價： 66折502 元
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《江口和明令人無法抗拒的美味甜點課：日本人氣甜點主廚傳授的獨家秘訣，新手也能做出經典甜點》

類型：紙本書 出版社：晴好出版 出版日期：20240814

書系：Lifestyle 作者： 江口和明

【內文簡介】✦✦✦✦本書榮獲2023年日本料理書甜點部門大賞✦✦✦✦ 作者著作累計銷售超過10萬本 ✦YouTube觀看人數超過2600萬人X27萬人粉絲敲碗期待✦ 日本名店甜點主廚＆人氣YouTuber親授！在家做出經典甜點，一點都不難專門為烘焙小白量身打造的超入門食譜不受常規限制的嶄新製作方法，掀起烘焙甜點新浪潮。【隨食譜附錄QR code】參考影片跟著做，輕鬆又安心 ─用白巧克力的油脂取代沙拉油，做出濕潤的戚風蛋糕 ─起司蛋糕的鮮奶油和檸檬汁一定要分開加入 ─瑪德蓮加入蜂蜜，整體口感更濕潤 ─總是
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定價： 420 元
優惠價： 79折332 元
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《打破料理常規的終極美味100道：從經典家常菜、異國料理、晚酌必備到甜點輕食，超實用創意食譜全收錄》

類型：紙本書 出版社：麥浩斯 出版日期：20240718

書系：Cuisine 作者： 竜士（リュウジ）(Ryuji)

【內文簡介】日本年度食譜大賞得主 Amazon網路評價4.6顆星★、近3,000則好評，著作累銷150萬冊、Youtube頻道總觀看次數衝破15億！自帶喜感、魅力難以定義的超人氣料理家Ryuji，集結常見「基本菜色」，大膽使出無視烹飪常理的「禁忌招數」，一本將美味×效率100%發揮的終極食譜書！想把平凡的料理變得出奇美味，說起來簡單……做起來……竟然也可以很簡單？！一目了然的食材份量標示×專業不失幽默的步驟說明×看了口水直流的美食彩圖 100道人見人愛、搭配度最高的終極美味，輕鬆上
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定價： 460 元
優惠價： 79折363 元
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