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  • 田口護的咖啡方程式：咖啡之神與科學博士為你解開控制「香氣」與打造「目標味道」之謎（暢銷紀念版）
    紙本書

    《田口護的咖啡方程式：咖啡之神與科學博士為你解開控制「香氣」與打造「目標味道」之謎（暢銷紀念版）》

    類型：紙本書   出版社：積木文化   出版日期：20200102
    【內文簡介】一場關於咖啡「經驗法則」與「科學證據」的美味對談！ 東京巴哈咖啡館店主 田口 護x科學家兼咖啡研究者 旦部幸博 以多年經驗，加上科學的有力佐證， 解答與說明咖啡的成分、品種、栽種、精製、烘焙、萃取， 帶你探索充滿挑戰又極富趣味的咖啡世界。 本書是咖啡嗜飲者挑選夢幻咖啡的指標， 更是專業烘焙師的有力參考工具！ 「大約四十多年前我開始從事自家烘焙咖啡，夫妻兩人及為數不多但值得敬重的烘焙師夥伴們，從很早就開始為後來的理論奠定基礎，加上從每日烘焙與萃取中得到的知識，寫成了拙作《咖啡大全》
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    • 定價： 420 元
    • 優惠價： 9折378 元
    • 不開放訂購
  • 一個人的首爾：美食X咖啡Ｘ布帳馬車Ｘ烤肉X小酒館，獨食獨飲超貼心旅行指南
    紙本書

    《一個人的首爾：美食X咖啡Ｘ布帳馬車Ｘ烤肉X小酒館，獨食獨飲超貼心旅行指南》

    類型：紙本書   出版社：創意市集   出版日期：20190926
    書系：樂遊ing 作者： 權元政、柳志演、金娜成
    【內文簡介】旅行的時候你想要…… ★體驗首爾最流行的一人獨食風潮 ★享受一個人的寧靜時光 ★品嚐CP值超高的豐盛一人套餐r ★在個人專屬座位自在地吃飯 這本書，絕對適合你帶著一起去旅行。 由首爾在地專業旅遊作家嚴選推薦　150間獨食友善店家 餐廳資訊齊備，讓你可以依照口味喜好和需求， 輕鬆規劃一個人的美食之旅！ 跟著首爾超貼心導覽一起玩， 讓一個人的旅行更自由，滿滿美味和回憶帶著走！ 【本書特色】 ✿餐廳分區搜尋及店家介紹 嚴選7大地區Ｘ150家餐廳資訊
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    • 定價： 400 元
    • 優惠價： 39折156 元
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  • 咖啡調酒微醺術：77款世界調酒大師的咖啡雞尾酒創意酒譜，小心上癮！
    紙本書

    《咖啡調酒微醺術：77款世界調酒大師的咖啡雞尾酒創意酒譜，小心上癮！》

    類型：紙本書   出版社：麥浩斯   出版日期：20190917
    【內文簡介】咖啡 X 酒體 = 風味的無限可能 如果你喜愛咖啡和酒，那麼這本書就是為你而生的！ ★　調酒界扛壩子＋世界咖啡冠軍強力背書　★ ★　亞馬遜讀者五顆星盛讚　★ 當1980年代的傳奇調酒師迪克．布萊德塞爾，為了回應「來點讓我清醒的東西，再把我灌醉」的點單要求，即興組合伏特加、現煮的義式濃縮咖啡、咖啡利口酒和糖，搖製出一杯多泡沫且令人充滿活力的苦甜混合飲品，也就是我們熟知的不朽經典——濃縮咖啡馬丁尼Espresso Martini其原名為「藥用興奮劑」或「伏特加濃縮咖啡」，時至今日，全世界下單濃縮咖啡馬丁尼的
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    • 定價： 599 元
    • 優惠價： 4折240 元
    • 已絕版，無法販售
  • 咖啡生豆的採購科學：頂尖尋豆師「3-6-12終極法則」，從品種、杯測、出價到看穿瑕疵與價格哄抬的陷阱
    紙本書

    《咖啡生豆的採購科學：頂尖尋豆師「3-6-12終極法則」，從品種、杯測、出價到看穿瑕疵與價格哄抬的陷阱》

    類型：紙本書   出版社：方言文化   出版日期：20190911
    【內文簡介】生豆的品質，決定咖啡的價值！ 全球三大咖啡權威之一Scott Rao期待五年，終於問世 WCE世界盃「咖啡師大賽冠軍」James Hoffmann、 「杯測師大賽冠軍」劉邦禹、「咖啡烘焙大賽冠軍」賴昱權，齊聲力薦！ 歐舍咖啡《尋豆師》作者許寶霖，專業審訂導讀 藍瓶咖啡產品經理16年產區經驗的第一手報告！ 咖啡的迷人風味，在烘焙前就決定了一大半！ 生豆本身，才是一切的根源—— ◆生豆的產地、品種、處理法，對咖啡風味有何影響？ ◆生豆市場如何運作？「直接貿易」
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    • 定價： 490 元
    • 優惠價： 9折441 元
    • 已售完，補書中
  • 紙上咖啡館旅行：用手繪平面圖剖析80間街角咖啡館的迷人魅力
    紙本書

    《紙上咖啡館旅行：用手繪平面圖剖析80間街角咖啡館的迷人魅力》

    類型：紙本書   出版社：幸福文化   出版日期：20190904
    作者： 林家瑜
    【內文簡介】★設計師角度╳經營者觀察的獨家視點★ 除了美味的咖啡和餐點， 用另一種特別的方向，俯瞰、剖析人氣咖啡館的迷人之處。 為什麼有些咖啡館，一走進去就讓你想待好久？ 為什麼有些店家看起來內裝好簡單，卻讓人百看不膩？ 有時候，看似沒有裝潢的店面，就連露出管線，都是一種設計！ ◎室內設計師這樣看，舒服的好店，用心在這裡： ．故意裸露出水泥牆內磚塊的「破舊風」，要搭配「懷舊感」的老式傢俱和木質裝飾。 ．店面不大的話，除了挑高製造開放感，也可以用整片玻璃牆取代門。 ．外帶窗口不只讓客人方便ta
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    • 定價： 480 元
    • 優惠價： 9折432 元
    • 已售完，補書中
  • 尋味咖啡：跟著杯測師認識咖啡36味，找到最對味的咖啡
    紙本書

    《尋味咖啡：跟著杯測師認識咖啡36味，找到最對味的咖啡》

    類型：紙本書   出版社：漫遊者   出版日期：20190710
    書系：悠活YOHO 作者： 王人傑
    【內文簡介】品味咖啡的「香、苦、酸、甘、醇」 做自己的咖啡風味設計師 關於咖啡你知道嗎？ ☕ 味覺只有「酸甜苦鹹鮮」，咖啡的果香、澀味從何而來？ ☕ 瑕疵豆不僅有害風味還有害健康？ ☕ 拿鐵、卡布奇諾、瑪奇朵咖啡之間有什麼差別？ ☕ 咖啡也會出現烤牛肉味、馬鈴薯味？ ☕ 好咖啡為什麼不一定是好喝的咖啡？ 咖啡36味，你認得幾味？不懂「杯測語言」，還是能品味出咖啡的「香、苦、酸、甘、醇」，跟著杯測師的咖啡筆記，找出你心目中最對味的好咖啡！ 咖啡36味是由精品咖啡協會所歸類的咖啡風味分類系統，當你知道這些味道是怎麼
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    • 定價： 399 元
    • 優惠價： 9折359 元
    • 已售完，補書中
  • 咖啡自家烘焙全書（暢銷修訂版）
    紙本書

    《咖啡自家烘焙全書（暢銷修訂版）》

    類型：紙本書   出版社：積木文化   出版日期：20190530
    【內文簡介】全球咖啡玩家公認，學習烘豆必讀的第一本書！ ．烘豆機、烘焙模式迅速導覽． ．全球主要產區精品咖啡豆指南． ．生豆烘焙DIY實戰入門及進階． 自家烘焙只是浪漫、懷舊的象徵？ 你喝過以自己烘焙豆子煮成的咖啡嗎？ 自家烘焙的難度，只介於「將蛋煮熟」與 「做出超美味義大利麵白醬」之間？ 國際知名咖啡專家肯尼斯•戴維茲（Kenneth Davids ）以鑽研咖啡數十年寶貴心得，為所有的咖啡愛好者，撰寫這部值得捧讀並能具體實作的經典作品。本書問世以來，一直是全球初學咖啡烘焙的必讀工具書。從咖
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    • 定價： 450 元
    • 優惠價： 9折405 元
    • 放入購物車
  • 愛上比斯考提：從義式經典到美式創意口味，會攪拌就會做！配茶、下酒、沾咖啡，45款甜&鹹百變脆餅配方［無油／無蛋／無麩質／植物油］
    紙本書

    《愛上比斯考提：從義式經典到美式創意口味，會攪拌就會做！配茶、下酒、沾咖啡，45款甜&鹹百變脆餅配方［無油／無蛋／無麩質／植物油］》

    類型：紙本書   出版社：積木文化   出版日期：20190530
    【內文簡介】●第一本義式脆餅「比斯考提」專門食譜！ ●45款甜＆鹹口味，會攪拌就會做！ ●從義式傳統做法到美式創意變化，品嚐脆、硬、酥、鬆迷人口感。 ●學會調整麵團做出更多變化，從健康的低熱量配方，到無法抗拒的香濃口味，是茶、酒、咖啡都百搭的最佳日常點心。 比斯考提（Biscotti）源自義大利，在當地泛指所有的餅乾，傳入美國後則特指經過兩次烘烤的長條型脆餅，義大利人稱之為「砍肚臍」（Cantucci）。 本書從5種基礎麵團開始…… 義大利傳統無油麵團、輕盈酥脆的植物油
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    • 定價： 380 元
    • 優惠價： 66折251 元
    • 已絕版，無法販售
  • Cheers！深夜台北：小酒館、咖啡屋、酒吧、餐廳…不想回家的時候就到這裡逗留吧
    紙本書

    《Cheers！深夜台北：小酒館、咖啡屋、酒吧、餐廳…不想回家的時候就到這裡逗留吧》

    類型：紙本書   出版社：墨刻   出版日期：20190401
    【內文簡介】敬日常美好的時光，台北夜歸尋味指南精選46+ 忙碌的都會經過喧騰的一日，當夜色越來越深，整座城市終於得以沉澱。我們總想尋覓一處歇心之所，有時是自己一人，有時與至親朋友，傾訴日常瑣事也好，交換人生得意事也罷，總之能盡歡就好。夜色漸濃，今夜還不想回家，推薦最適合你的逗留行程，立刻就能找到避風港停靠。 ◎敬一杯美味饗宴 品嚐拿手料理，更少不了以美酒佐餐，拼綴出最幸福的醉人滋味。 ◎微醺夜色中 夜幕降臨，華燈閃爍，尋覓到巷弄裡的酒吧，喝完這杯再說吧。 ◎星光下的咖啡香 當忙碌的城市逐
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    • 定價： 360 元
    • 優惠價： 9折324 元
    • 已絕版，無法販售
  • 咖啡字典A - Z：冠軍咖啡師寫給品飲者的250個關鍵字
    紙本書

    《咖啡字典A - Z：冠軍咖啡師寫給品飲者的250個關鍵字》

    類型：紙本書   出版社：積木文化   出版日期：20190314
    【內文簡介】站在專業第一線的冠軍咖啡師帶領咖啡品飲者理解業界術語、揭開產地奧祕，也分享競賽神話，暢談咖啡人生！ 涵蓋40多個主題分類、超過250個關於咖啡的精選詞彙，英國冠軍咖啡師Maxwell以獨到眼光詮釋咖啡的道理！ 你可以在這本專業字典中，找到關於咖啡的學院級科學知識，還可以近距離貼近冠軍咖啡師的實戰現場，與來自產地、業界的最新情報。 不論嗜咖啡如命的愛好者，還是已經深入咖啡世界的專業人士，都能從這本「非典型字典」獲得新知與啟發。 【產地】厄瓜多、剛果、巴布亞新幾內亞、盧安達…&h
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    • 定價： 550 元
    • 優惠價： 9折495 元
    • 已絕版，無法販售

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