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《Kokoma的驚奇馬卡龍》

類型：紙本書 出版社：麥浩斯 出版日期：20160315

書系：taste

【內文簡介】細教製作技巧、徹底解析關鍵，提高成功機率的馬卡龍烘焙全解！「馬卡龍」是一種既迷人又脆弱的點心，不僅質地易碎，製作過程中的各種變數，更在在考驗著每個人的技術與耐心，常會遇到明明材料做法都對了，就是
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- 定價： 380 元
- 優惠價： 9折342 元
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《餐桌上的香料百科：廚房裡的玩香實驗！從初學到進階，料理、做醬、調香、文化的全食材事典》

類型：紙本書 出版社：麥浩斯 出版日期：20160218

書系：taste

【內文簡介】不懂香料，別說你會料理！ 68種你一定要知道的世界香料！從料理、做醬、調香到文化，集結所有精華懂得香料，只要這本就夠！我們是不是常知道某些香料的存在卻不知道該怎麼使用？這是一本讓廚房新手提升料理
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- 定價： 499 元
- 優惠價： 9折449 元
- 已絕版，無法販售
《日本料理職人必備基礎技能完全圖解：米其林二星WAKETOKUYAMA總料理長野﨑洋光的141項廚房奧義》

類型：紙本書 出版社：麥浩斯 出版日期：20160201

書系：Master Chef

【內文簡介】日本長銷經典職人專書日料技法圖解聖經國家級日本料理權威精湛廚藝關鍵完全剖析｢回想起當初立志成為料理人的那段時光，浮現在眼前的，是一個遙遠的身影，一方面夢想著自己能夠像變魔法般隨心所欲的做出心目
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- 定價： 550 元
- 優惠價： 9折495 元
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《擺盤設計解構全書：6大設計概念 x 94種基本構圖與活用實例》

類型：紙本書 出版社：麥浩斯 出版日期：20160201

書系：Cuisine

【內文簡介】首見！「擺盤設計概念」系統性完整教學第一本！點、線、面、立體、色彩、空間6大設計原理徹底解構，設計擺盤一次精通！ ◎如何設計出好看又美觀的擺盤？ ◎構思擺盤時最重要的是什麼？ ◎怎樣可以讓擺盤更有效
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- 定價： 420 元
- 優惠價： 9折378 元
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《蛋糕研究室：烘焙技師的五星級食譜大揭密》

類型：紙本書 出版社：麥浩斯 出版日期：20160114

書系：taste

【內文簡介】烘焙業領航家第一本蛋糕食譜大公開研發技師團的五星級蛋糕食譜揭密帶你從蛋糕的材料、製法一窺蛋糕奧妙之處本書由蛋糕基本原料和必備器具開始，帶您從基礎進入蛋糕烘焙的世界，一步步認識三大蛋糕種類： 1. 麵
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- 定價： 380 元
- 優惠價： 9折342 元
- 已絕版，無法販售
《料理道具案內：百年老舖釜淺商店的理想廚房用具》

類型：紙本書 出版社：麥浩斯 出版日期：20151229

書系：Style iT

【內文簡介】◆Amazon.jp 日本讀者4.5顆星推薦百年商舖釜淺商店的料理用具知識，首度化為文字。獨家傳授挑法、用法、保養法。 ◎積累超過百年的豐厚知識釜淺商店創業於1908年，至今已有 107 年歷史，販售多達千種以上的廚房用具
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- 定價： 330 元
- 優惠價： 9折297 元
- 已絕版，無法販售
《療癒廚房：我家的舒適食、常備菜、料理的基本與廚房裡的大小事》

類型：紙本書 出版社：麥浩斯 出版日期：20151217

書系：taste

【內文簡介】這是一本看了之後，會很想進廚房做菜的書。沒有胃口的時候，翻一翻。沒有時間的時候，翻一翻。沒有想法的時候，翻一翻。不做繁複精緻的餐廳大菜，沒有濃香嗆辣的神級調味，只有懷念、引起共鳴的，「我們
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- 定價： 380 元
- 優惠價： 9折342 元
- 已絕版，無法販售
《原味食悟2：從口慾到食育，形塑孩子味覺關鍵的全食物料理》

類型：紙本書 出版社：麥浩斯 出版日期：20151217

書系：taste

【內文簡介】工業化食品時代，你如何讓孩子不陷溺於人工食味的誘惑，教他們成為有擇食能力的健康食者？身為孩子健康的掌舵者，你又該如何把優質食物擺上桌，讓孩子願意吃健康菜？孩子的第一口，是深植味覺記憶的重要
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- 定價： 480 元
- 優惠價： 9折432 元
- 已絕版，無法販售
《當代酒標藝術：402個你一定要認識的紅酒酒標》

類型：紙本書 出版社：麥浩斯 出版日期：20151217

書系：品味地圖

【內文簡介】402個紅酒酒標 X 213個酒商 X 89位專業人士，完整解讀酒標蘊藏的歷史、涵義、故事及哲學，極具收藏、增值、藝術的價值！知名釀酒家族第三代釀酒人麥克．蒙達維（Michael Mondavi）為其寫序，一本紅酒愛好者、酒標收藏者
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- 定價： 550 元
- 優惠價： 9折495 元
- 不開放訂購
《好吃22：作伙呷鍋！跟著行家煮一鍋熱騰澎湃》

類型：紙本書 出版社：麥浩斯 出版日期：20151217

書系：taste

【內文簡介】阿嬤的私房薑母鴨阿美族燒得發燙的「石頭」火鍋南門市場裡的手工蛋餃煮來有霜降牛口感的日本蠔菇…… 冷冷冬日，如果能喝下一碗熱湯，那就像是有人把你的手拉進口袋，溫柔細膩的替你加油打氣。即使只
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- 定價： 199 元
- 優惠價： 9折179 元
- 已絕版，無法販售

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