Name: 免烤箱完美烘焙術：零失敗！73道電鍋、冰箱、平底鍋就能做的一人份甜點提案
Brand: 麥浩斯
SKU: 1GM201
Price: 360 TWD
Availability: OutOfStock
Author: 陳文山
ISBN: 9789864084449

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免烤箱完美烘焙術：零失敗！73道電鍋、冰箱、平底鍋就能做的一人份甜點提案
作者：陳文山
出版社：麥浩斯
出版日期：2018-11-22
定價：360元
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內容簡介

想吃甜點免烤箱！新手完全制霸點心指南不再為烤箱溫度、烤不熟或烤過頭困擾讓您獲得滿滿成就感的免烤箱療癒甜點全攻略！打開家中的蔬果箱，原來好多蔬果都能變成可口的甜品！電鍋、冰箱與鍋具，這些人人廚房都有的配備，換個腦袋思考，就能創造出千變萬化的美味甜點！誰說一定要有烤箱才能做烘焙？！現在就讓烘焙點子王來告訴你，人人都可在家享受療癒的甜點手作時光

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Part 1 常備蔬果變甜點蜜紅豆蜜南瓜蜜芋頭蜜地瓜南瓜布丁茶巾地瓜燒白酒香草漬蜜桃白酒蜜桃凍香料辣鳳梨紅酒燉蘋果蜜洋梨養生薑糖碎梅香蜜蕃茄 Part 2 電鍋OK！甜點上桌焦糖布蕾巧克力布朗尼芝麻水蒸蛋糕黑糖糕馬芬蘋果蛋糕香蕉蛋糕黑糖桂圓蛋糕檸檬蛋糕乳酪蛋糕綠豆冰糕麻糬麵包布丁 Part 3 有鍋就能做點心！鬆餅迷你銅鑼燒半月燒日式厚鬆餅迷你水果蛋糕可可千層蛋糕抺茶千層毛巾捲檸檬乳酪塔紅酒葡萄塔酒香巧克力塔水果蛋糕捲 Part 4　　糖果＆巧克力黑芝麻白巧脆米黑巧克力霸莓果巧克力霸抺茶生巧克力伯爵茶生克力黑巧克力餅乾巧克力雪Q餅掛霜榛果原味棉花糖莓果棉花糖雙色棉花糖夾心餅乾巧克力花生牛軋糖蔓越莓夏威夷豆牛軋糖奶香牛軋餅鹹香雪Q菜脯餅堅果燕麥棒堅果米香 Part 5 放入冰箱等一會兒低脂奶酪咖啡巧克雙色奶酪烏龍檸檬雙凍伯爵柚子果凍可爾必思鮮果凍紅茶卡士達果凍杯咖啡可可慕斯蛋糕巧克力慕斯杯南洋椰杏仁霜冰糕提拉米蘇黑芝麻生乳酪塔藏心芒果乳酪伯爵慕斯夏綠蒂熱帶風情白巧慕斯抺茶生巧堅果慕斯檸檬乳酸慕斯蛋糕 Special Column市售蛋糕運用白巧生乳酪蛋糕蛋糕棒棒糖延伸推薦美味特選檸檬優格老奶奶蛋糕巧克力逗逗餅乾全台烘焙材料店一覽表

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作者資料

陳文山

【烘焙點子王．Mountain陳文山】 Mountain老師進入烘焙的起點可說是誤打誤撞，但卻意外開啟他血液中對料理與烘焙的熱忱～或許也因非科班出身，反而讓Mountain老師在烘焙的領域中不畫地自限，更善於利用手邊就能取得的材料與器材，教學中也貼心的為學生設想，竭盡所能簡化繁瑣的流程，創造出單純卻富有層次的美味。著有：《職人的188道手工甜鹹餅乾：小烤箱完美烘焙術！不藏私創業配方大公開》《一人份甜點：小烤箱完美烘焙術！3步驟就完成，好想跟著做的療癒系甜點大公開》經歷： Kisetsu季節日記廚藝總監 La Dolce VITA Pastry chef W Hotel Taipei Pastry 景文科大烘培助教 Black as chocolate—醬料組長美奇客貝果—店長堤岸咖啡館—主廚有機傳奇餐廳—主廚證照：中華民國技術士證中餐烹調葷食—丙級中華民國技術士證烘焙食品—西點蛋糕—丙級 City & Guilds國際咖啡師—Merit 相關著作：《職人的188道手工甜鹹餅乾：小烤箱完美烘焙術！不藏私創業配方大公開》《一人份甜點：小烤箱完美烘焙術！3步驟就完成，好想跟著做的療癒系甜點大公開》

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