100道冷熱沙拉 × 100款獨門醬料 讓你每天都在煩惱——「今天要吃哪一種好吃？」 每天都能吃出新花樣的沙拉提案！ 今天想吃清爽無負擔， 還是來一碗有飽足感的溫沙拉？ 只要換一種醬、加一點食材， 同樣的食材也能變成完全不同的風味驚喜。 從最基礎的食材搭配邏輯、醬料調製比例， 到讓餐桌瞬間升級的擺盤技巧， 這本書教你用最簡單的方法， 做出看起來很厲害、吃起來更驚豔的沙拉料理。 不需要高超廚藝，也不用複雜工具， 只要掌握「變化」， 每天都能輕鬆端出一盤屬於自己的療癒系沙拉。 ｜本書特色｜ ★ 100款醬料 × 多種食材組合，自由混搭不無聊 ★ 冷沙拉 × 溫沙拉，依心情切換的日常料理提案 ★ Step by Step圖解教學，新手也能零失敗上手 ★ 擺盤技巧加分，讓沙拉不只好吃也好拍 ★ 實用料理小技巧整理，快速變身你的私房食譜庫 不用再想吃什麼， 因為這本書會讓你每天都想吃沙拉。

Basic guide　製作美味沙拉的基本課程 010　開始製作沙拉前的必讀事項 011　讓沙拉美味的10條規則 014　沙拉食材的聰明選購法&新鮮保存法 016　了解沙拉中最常用的葉菜類與香草類 018　認識一些原本不知道的醬料 020　醬料的正確作法&運用法 022　200%活用本書所有醬料 028　料理初學者的計量指南 Chapter 1　適合搭配義大利麵、肉類料理的基本沙拉 032　凱薩沙拉 034　華爾道夫沙拉．萵苣堅果沙拉 036　玉米沙拉．高麗菜沙拉 038　烤蔬菜沙拉 040　漬番茄沙拉 042　番茄沙拉．花椰菜沙拉 044　馬鈴薯沙拉 046　地瓜沙拉 048　烤根莖蔬菜沙拉 050　希臘風沙拉．櫛瓜緞帶沙拉 052　煙燻起司鳳梨沙拉．墨西哥豆沙拉 054　烤香草麵包沙拉 056　西瓜哈密瓜沙拉．柳橙葡萄柚沙拉 058　蘋果甜菜根沙拉．草莓優格沙拉 060　紅蘿蔔沙拉．奇異果蟹肉沙拉 062　橘子沙拉 064　甜柿沙拉 Chapter 2　充滿韓國風味的配菜沙拉 068　炸豆腐茴芹沙拉 070　馬鈴薯絲山蒜沙拉 072　(木忽)木芽豆腐沙拉 074　薺菜沙拉 076　垂盆草沙拉．韓式五花肉白菜沙拉 078　沙參涼粉煎沙拉 080　章魚沙拉．蒜苗血蛤沙拉 082　韭菜海螺沙拉 084　韭菜沙拉．烤大蔥沙拉 086　肉餅蔬菜沙拉 088　黃瓜沙拉．白蘿蔔沙拉 090　蓮藕鮮蝦沙拉 092　燙香菇沙拉 094　鹿尾菜沙拉 096　菠菜捲沙拉 Chapter 3　減輕身體負擔的減肥沙拉 100　雞蛋沙拉 102　蘆筍水煮蛋沙拉 104　托斯卡尼麵包沙拉 106　烤南瓜沙拉 108　辣玄米飯沙拉 110　通心粉鮪魚沙拉 112　綠花椰菜沙拉 114　義大利麵沙拉 116　納豆山藥沙拉．嫩豆腐沙拉 118　東南亞風蝦肉沙拉 120　墨西哥薄餅佐莎莎醬與酪梨醬 122　墨西哥薄餅起司沙拉 124　無花果雞肉沙拉 126　肉丸沙拉 128　越南鳳梨蝦春捲．香蕉杏仁裸麥麵包 130　花蛤麵沙拉 132　蕎麥沙拉 134　蒟蒻沙拉 Chapter 4　低熱量、低卡路里的下酒菜沙拉 138　起司沙拉 140　南瓜茄子捲沙拉 142　酸豆橄欖醬雞肉沙拉 144　涮涮鍋沙拉 146　燻鴨捲沙拉 148　惡魔蛋沙拉 150　鯷魚馬鈴薯球與芹菜棒 152　蘆筍生火腿捲沙拉 154　香菇烤豆腐沙拉捲 156　魷魚蘋果沙拉 158　生比目魚沙拉 160　炸牡蠣沙拉 162　小章魚沙拉 164　烤柳葉魚沙拉 166　烤秋刀魚乾沙拉 Chapter 5　簡單、品味又時尚的招待用沙拉 170　卡布沙拉 172　卡布里沙拉 174　烤甜椒沙拉 176　烤香菇沙拉 178　藍起司沙拉 180　牛角蛤橘子沙拉 182　烤蝦金桔沙拉 184　炒蝦菠菜沙拉 186　直火鮪魚沙拉 188　燻鮭魚馬鈴薯沙拉 190　燻鮭魚石榴沙拉 192　煎鮭魚佐烤甜菜根沙拉 194　烤白鱈魚沙拉 196　雞肉水參沙拉 198　東洋風味雞肉沙拉 200　香草豬肉沙拉 202　豬肉串沙拉 204　泰式牛肉沙拉 206　生牛肉薄片沙拉 208　牛排沙拉 Recipe plus　100%活用剩下的沙拉 210　蓋飯 211　紫菜飯捲或沙拉捲 212　三明治 213　卡薩迪亞（墨西哥捲餅）

出版社：尖端 出版日期：2026-08-20 ISBN：9786264553728 城邦書號：SPB2C000060 規格：膠裝 / 全彩 / 220頁 / 18cm×25.6cm