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大愛素食-108道歡喜自在的精進料理
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  • 大愛素食-108道歡喜自在的精進料理

  • 作者:林美慧
  • 出版社:積木文化
  • 出版日期:2001-04-01
  • 定價:350元

內容簡介

 現代人選擇素食的原因,除宗教的戒律外,還可能基於健康、環保、生態,甚至是美容瘦身…。經過林老師的巧手為本書精選一百餘道菜色,分為〈圓融之味〉、〈馥郁之味〉、〈清雅之味〉、〈繽紛之味〉四大篇章。例如:碧玉蒟蒻、素燴全家福、素鱔糊、桂花素魚翅、虎皮素蝦球、三杯小卷、咕咾素肉、翡翠瓊漿、紫菜相思捲、山藥披薩、香椿煎餅、紅糟油飯、珊瑚蒸餃、武大郎炊餅…等。林老師以其豐富的烹飪經驗,巧妙運用各式料理手法,充分發揮食材特性,將平凡無奇的蔬果素材化為一道道令人驚喜的誘人佳肴,菜色變化多端,食材取得也毫不困難,更將作法化繁為簡,無論您怎麼搭配,都能變化出豐富、美味、健康又富有愛心的素食全席。

作者資料

林美慧

生長於純樸的台灣雲林,從小非常喜歡美食,更愛親自下廚,對於好吃的料理一定記下來並操作學習,更喜歡不斷地研發、設計好吃的佳餚與大家分享,其個性就像好媽媽一樣溫暖,時時關心著周圍朋友與學生。 美慧老師從事烹飪教學已四十年,她的教學認真與平易近人的形象廣受學生歡迎,與學生建立非常良好的感情,由於不藏私的個性,更培育出無數的美食高手。 美慧老師畢業於銘傳商專設計科,相當重視菜餚與餐具顏色的搭配,做出來的料理既漂亮又美味;拍攝食譜時,每道菜一完成,總是先餵著編輯與攝影師,就像媽媽一樣親切。老師更是傳播媒體的寵兒,經常出現在電視、廣播上傳授美食,為中華飲食文化的傳承而努力。因為她熱心且專業,非常受到觀眾朋友的支持與愛護。 【現任】 萬華、信義、中正、內湖社區大學烹飪講師 中廣寶島網「四神湯」快樂總舖師來賓 美慧食府負責人 【曾任】 救國團中國青年服務社烹飪講師 財經科技大學(原德明商專)烹飪指導老師 海外青年美加營烹飪講師 蒙藏委員會職訓班烹飪講師 中視二台「新私房菜」節目主持人 多家電視台「冰冰好料理」、「吃飯皇帝大」、「消費高手」、「料理美食王」、「食全食美」、「健康新素派」等烹飪節目來賓及評審。 【著作】 《家常美食200招》、《美慧老師的醬漬泡菜》、《好吃又好做的異國料理》、《糕&粿》、《快手套餐》、《美慧老師的快手電鍋菜120》、《林美慧的家庭味》、《滷味真簡單》、《好吃宴客素》、《林老師的拿手私房小吃》、《超省錢家庭套餐》、《包餃子真簡單》、《林美慧上菜》等一百多本暢銷書。 「林美慧」粉絲團:www.facebook.com/林美慧-568513549948532/

基本資料

作者:林美慧 出版社:積木文化 書系:五味坊 出版日期:2001-04-01 ISBN:957469206X 城邦書號:VF0016 規格:128頁 / 21cm×28cm
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