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  • 《森林裡的法國食年(珍藏套書)收藏冬春x綻放夏秋:十年飲食全記錄,跟著當地人下廚吃飯,以家常料理詮釋季節更迭以及法式鄉村生活》

    類型:紙本書   出版社:幸福文化   出版日期:20200304
    【內文簡介】週而復始的十年日常,順應自然的飲食記錄。 法北的鄉村生活‧老奶奶老爺爺的料理智慧‧作者的廚藝經歷 構成一幅幅用餐桌上的飲食感受季節變化的自然美景 《小森時光》法國版 ■北法鄉村的四季吃食 旅居北法的作者,本著對法式鄉村料理的熱愛,不斷自行鑽研,並且向鄰近的老奶奶老爺爺學習最在地的料理製作,漸漸地,累積成一部紀錄季節更迭的家常食譜。 鄉村生活最迷人的,不外乎是所有的食材隨手可得,日日可以吃到最應時的蔬果,菜園裡有什麼作物收成,馬上就可以端上當天的餐桌,享受最新鮮的滋味,記錄作者四季的吃食
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    • 定價: 900 元
    • 優惠價: 79711
    • 已售完,補書中
  • 《華麗蛋糕卷:BÛCHES!鏡面×翻糖×千層×冰霜等經典法式技法X45道星級蛋糕卷配方》

    類型:紙本書   出版社:麥浩斯   出版日期:20191219
    【內文簡介】★出版後蟬聯法國Amazon冰品類書籍排行榜第一名 你知道蛋糕卷在法國是頂級的糕點技藝嗎? 繽紛繁複的裝飾、多元組合的餡料口感,顛覆你對蛋糕卷的想像! Bûches木柴蛋糕(形似台灣的蛋糕卷)是法國的經典糕點。內部分層有不同口味的奶霜,上面覆蓋著糖霜、巧克力薄片或各種裝飾。每年,最偉大的糕點廚師都會以最精彩的創作相互挑戰,運用傑諾瓦士蛋糕,達克瓦茲與各種奶霜做出無窮的內餡組合,還有來自世界各地的頂級食材與香料,設計出創意無限的結冰與裝飾變化。 巴黎蛋糕之王名廚克里斯托夫.費爾德分享他的
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    • 定價: 699 元
    • 優惠價: 66461
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  • 《享瘦法式輕芭蕾:360°零死角雕瘦訓練×打造不復胖誘人曲線!》

    類型:紙本書   出版社:尖端   出版日期:20191002
    【內文簡介】◎ 比芭蕾簡單、比健身全面的「芭蕾雕塑瘦身操」! ◎「維多利亞的秘密」世界級模特兒都在做的居家訓練! ◎ 不必上健身房或瑜珈教室,在家就能做的最強瘦身運動! ◎ 朴信惠、崔智友、寶兒、姜素拉等眾多韓星的美麗塑身密技! ◎ Instagram破30萬名網友追隨的美女教練——韓至英傾囊相授! 擁有如芭蕾女伶般優雅的姿態、纖細且曼妙的身材曲線,是現今許多女性共同的目標與夢想,因此紛紛開始健身減重。 但「減重後迅速復胖」、「練出肌肉卻虎背熊腰」的情形卻屢見不鮮,且現代人大多都有烏龜頸、下半身水腫與斜方肌發達等
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    • 定價: 380 元
    • 優惠價: 79300
    • 不開放訂購
  • 《人生不怕!台灣第一位法式料理女主廚的勇氣哲學》

    類型:紙本書   出版社:麥浩斯   出版日期:20180626
    書系:TASTE 作者: 黎俞君
    【內文簡介】數十年來,她低調的服務著政商名流、老饕名嘴, 經濟不景氣嗎?她一點也沒這問題, 反而在2017年重金打造餐廳,繼續堅持著最喜歡的事。 世上的闖有兩種, 一種是闖禍,一種是闖蕩 黎俞君闖蕩餐飲界34年, 從不愛讀書的孩子,到成為台灣第一位法式料理女主廚 她不怕別人的不看好, 不怕未成年就北上闖蕩, 不怕處在男人圈裡的女人身, 不怕自己的英文不好、法文不會。 她闖蕩人生,做自己的夢, 義大利主教團、法國米其林團隊, 全部跑去台中吃她的菜。 人生沒有一定要贏在起
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    • 定價: 380 元
    • 優惠價: 79300
    • 已絕版,無法販售
  • 《法式餅乾杯:攪拌均勻就OK!經典配方變化出33款能吃能喝的創意小點心》

    類型:紙本書   出版社:尖端   出版日期:20180612
    【內文簡介】造型獨一無二的餅乾杯,不僅能吃,還能喝! 是送禮、野餐、撫慰自己的完美選擇。 充滿趣味的法式甜點又有新玩法! 這次教你完成充滿趣味又好吃的法式「餅乾杯」。 不必牢記繁雜的製作步驟。只要將最基本的原料通通丟進杯子模型裡攪拌均勻,送進烤箱後,再加上一點小巧思,馬上就能做出意想不到的各式美味餅乾! 跟著書中所收錄的33道配方,確實按照建議步驟依序將材料置放進杯子模型中,每個人都能夠成為甜點創作高手。 【本書特色】 ◎不需任何烘焙技巧!只要將材料通通丟進罐子裡攪拌均勻就完成。 ◎不需複雜的烘焙器材!1台烤
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    • 定價: 300 元
    • 優惠價: 79237
    • 不開放訂購
  • 《看圖學麵包 揉麵.整型.發酵 法式麵包自學全書》

    類型:紙本書   出版社:積木文化   出版日期:20180424
    【內文簡介】無論你是純粹想挑戰法式麵包或真心想成為專業麵包師,都該擁有本書! 破解麵包師傅的不傳祕方與手法 大解密、動手做、技巧傳授 100道最純粹的法式麵包食譜 點燃你的麵包魂 ◆將法國國家廚師職業認證(CAP)教材化為圖解,人人都能一目瞭然的專業麵包技巧養成祕笈! ◆2015法國世界麵包大賽雙料冠軍 陳永信/審訂.推薦 什麼是麩質、麩質的功能是什麼、讓麵團發酵的麵種有那些、任何粉類都可以做麵包嗎、麵包如何整形、成功烘烤的祕訣……等等。 【本書特色】
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    • 定價: 880 元
    • 優惠價: 79695
    • 已絕版,無法販售
  • 《法式鹹派,優雅上桌〔暢銷紀念版〕Quiche》

    類型:紙本書   出版社:水滴文化   出版日期:20180403
    書系:taste 作者: 金一鳴(Jimmi)
    【內文簡介】◆最暢銷的法式鹹派專書!國內主廚金一鳴著作。 ◆咖啡館人氣輕食,在家就能優雅出爐! ◆50道經典鹹派,15款風味派皮,烤出道地美味 ◆讀者佳評如潮,照書操作都成功!咖啡館必備參考書! 時下最火紅的咖啡館輕食Quiche 從派皮、醬汁到內餡,徹底掌握鹹派「3元素+5步驟」製作原理 作法詳細、步驟清晰,鉅細靡遺傳授美味祕訣 是烹飪愛好者與咖啡館經營者書架上不可缺的參考書 脆派皮 + 濃郁蛋奶液 + 豐富內餡 = 美味法式鹹派 酥脆的派皮裡裝盛了豐盛的餡料,香滑蛋奶液則將各種美味全部融
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    • 定價: 360 元
    • 優惠價: 79284
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  • 《法式禮儀聖經:一次學會世界通行的社交藝術,自然流露優雅獨到的生活品味》

    類型:紙本書   出版社:積木文化   出版日期:20180329
    【內文簡介】有了《米其林指南》,你還需要這本品味工具書…… 千方百計預約到星級餐廳,卻對陌生的用餐禮儀、穿著規範感到不知所措嗎? 接受重要人士的邀請,或者自己擔任主人時,該怎麼做才能自在又得體的展現個人品味,賓主盡歡? 法式待客與赴會守則,學會享受與應對頂級的服務,更能盡情樂在美食饗宴。 法式禮儀儼然已是國際禮儀的代名詞,從談吐、穿戴到有關「餐桌」的各種潛規則, 待人接物是一門精深的藝術,一旦真正習得,將讓你神情姿態熟練流暢,得體就在舉手投足之間。 ◊◊真正的禮儀應該
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    • 定價: 599 元
    • 優惠價: 79473
    • 已絕版,無法販售
  • 《法式香甜.常備點心:回溫、加工、裝飾、上桌,8種半成品,變化50道季節x裸感小點》

    類型:紙本書   出版社:麥田   出版日期:20180205
    書系:不分類 作者: 陳孝怡
    【內文簡介】甜點總是讓人覺得工序繁複,製作起來似乎要耗費不少時間, 其實只要掌握製作半成品的技巧,就可以隨時享受香甜小食光; 而且,一樣半成品可以變化出不只一種甜點,即使假日只有空閒準備一樣, 接下來的一整週還是能變換口味,不用擔心吃膩,想要一次享受多種口味也沒問題。 8種常備半成品╳10種常備甜點醬=52道精緻點心 《法式香甜.裸蛋糕》作者,甜點私廚La Vie Friande, 為你精心設計了準備簡單、保存方便、變化多樣的半成品! 打破「常備」的框架, 不僅僅是糖漬水果、果醬、餅乾或是
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    • 定價: 420 元
    • 優惠價: 7294
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  • 《BrianCuisine不萊嗯的烘焙廚房:40道精選人氣食譜配方,12個法式甜點技巧,近2萬字烘焙知識,50部影音教學示範,自學烘焙的隨身導師!》

    類型:紙本書   出版社:朱雀文化   出版日期:20171127
    書系:Cook50 作者: Brian Lin
    【內文簡介】甜點烘焙是一件兼具生活浪漫與科學數據的魔法, 謹以本書獻上我的誠意, 希望它能燃起你烘焙的靈魂與信心! by Brian 本書融合了蛋糕、塔派、餅乾,和軟糖等,是想要學習各種法式、美式蛋糕、甜點、精緻點心等的讀者,不可錯過的亮眼食譜書。這是一本以科學觀點解析甜點的烘焙書,提供精準的配方、鉅細靡遺的步驟圖文說明、搭配完整精緻的步驟影片,是台灣第一本全影音的食譜烘焙書,絕對值得珍藏、隨時閱讀,宛如一位虛擬導師隨身在旁指導,可立即跟著影片實做。 →35道食譜精選+5道全新創作
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    • 定價: 799 元
    • 優惠價: 79631
    • 已售完,補書中