嚴防詐騙
2025年中慶
縮小搜尋範圍
您現在位置:首頁 > 搜尋結果
回上一層
  • 《法式料理神髓:廚神米歇爾首度公開米其林星級料理技藝與心法》

    類型:紙本書   出版社:馬可孛羅   出版日期:20160908
    【內文簡介】★專業料理人必備的廚藝指南! ★亞馬遜網路書店4.6顆星好評,《大英美食雜誌》、《美食與紅酒雜誌》、《法國雜誌》等各大媒體專業盛讚! ★收錄廚藝名家經典語錄,一句話徹底了解法式廚藝美學。 ★本書譯者松露玫瑰貼心附註食材替代方案,供愛料理人士參考! 「烹飪在法國是嚴謹的藝術形式及全民運動。」 ◎領略米其林大廚的烹飪創意與精粹 米其林二星名廚米歇爾.魯.二世,被譽為「英國廚師界之神」,旗下Le Gavroche餐廳被《星期日商務郵報》盛讚是「倫敦最好的餐廳」。他不僅在米其林世界中確立了自己
    ...more >>
    • 定價: 1200 元
    • 優惠價: 79948
    • 不開放訂購
  • 《手作西點麵團寶典:法式甜甜圈、可麗餅、鬆餅、泡芙、披薩、貝果,西點烘焙必學的20堂課,從基本到變化一次搞定!》

    類型:紙本書   出版社:馬可孛羅   出版日期:20160705
    【內文簡介】將麵團潛能發揮至極的一本專書, 新手也能做出專業級西式烘焙! ★20種麵團基本知識 ★40道創意活用食譜 ★主廚私房烘焙小撇步 用最基礎、最簡單的材料與製作步驟,手作廣受歡迎的吃法! 顛覆自製麵團很麻煩的刻板印象! 20種麵團活用術 x 40道嚴選甜鹹西點 閃電泡芙、可麗餅、法式甜甜圈、鬆餅、千層酥皮、披薩、漢堡……,只要學好每種經典款的基本作法,就能自由變化各種風味,讓餐桌天天充滿新意。 簡單材料+四大步驟,自製麵團一點都不麻煩! 跨頁
    ...more >>
    • 定價: 380 元
    • 優惠價: 79300
    • 已絕版,無法販售
  • 《料理輕鬆上手(一日法式烘餅與薄餅/地瓜上菜/番茄也能這樣做)》

    類型:紙本書   出版社:馬可孛羅   出版日期:20151210
    【內文簡介】《料理輕鬆上手(一日法式烘餅與薄餅/地瓜上菜/番茄也能這樣做)》 《一日法式烘餅與薄餅:一只平底鍋、一張麵皮,輕鬆搞定早午餐、輕食、甜點、一人獨享或多人同樂,怎麼吃都行!》 一只平底鍋、一碗麵糊就能做! 輕鬆變化出50種法式烘餅與薄餅新吃法, 滿足你所有鹹、甜、輕食的美味想像! 法式烘餅(Galette)是來自法國布列塔尼傳承百年的經典美食,道地的吃法都是在烘餅中加入各式配料,作為主餐、配菜,或來場優雅的早午餐,以及招待賓客都相當適合。烘餅使用營養豐富又具飽足感的蕎麥作為麵皮,在平底
    ...more >>
    • 定價: 920 元
    • 優惠價: 75690
    • 已售完,補書中
  • 《一日法式烘餅與薄餅:一只平底鍋、一張麵皮,輕鬆搞定早午餐、輕食、甜點、一人獨享或多人同樂,怎麼吃都行!》

    類型:紙本書   出版社:馬可孛羅   出版日期:20151210
    書系:Gooday 作者: Au Temps Jadis Creperie
    【內文簡介】一只平底鍋、一碗麵糊就能做! 輕鬆變化出50種法式烘餅與薄餅新吃法, 滿足你所有鹹、甜、輕食的美味想像! 法式烘餅(Galette)是來自法國布列塔尼傳承百年的經典美食,道地的吃法都是在烘餅中加入各式配料,作為主餐、配菜,或來場優雅的早午餐,以及招待賓客都相當適合。烘餅使用營養豐富又具飽足感的蕎麥作為麵皮,在平底鍋或烤盤上煎烤後,口感柔軟,而且散發出淡淡的香草香氣,是極受法國人歡迎的清爽主食。 而書中多道口味香郁的甜薄餅(Crêpe),是法式家庭生活中不可缺少的餐後甜點。餅皮煎烤後輕薄軟Q,餡
    ...more >>
    • 定價: 360 元
    • 優惠價: 79284
    • 放入購物車
  • 《巴黎風味廚房:從日常美味到聚會盛宴,簡單美好法式餐桌風景》

    類型:紙本書   出版社:馬可孛羅   出版日期:20151006
    【內文簡介】想學巴黎人的生活品味,首先得吃得像個巴黎人! 140道精緻法式料理,15分鐘輕鬆上菜 從日常美味、三五好友聚會派對到節慶盛宴,完全掌握美好的巴黎食光! 精緻美味的法式料理,真能短短15分鐘輕鬆上桌?答案絕對是肯定的。巴黎人和其他國家的人一樣,往往沒有時間與足夠的廚房空間替家人和朋友煮出華麗的餐點。神奇的是,他們的用餐和聚會方式雖然總在最後一分鐘才臨時決定,但餐點卻都是美麗又豐富。想要學巴黎人過生活,首先得吃得像個巴黎人! 本書忠實反應蘿拉.卡爾德在巴黎做菜及用餐經驗,精選140道豐富的法式
    ...more >>
    • 定價: 720 元
    • 優惠價: 79569
    • 已絕版,無法販售
  • 《巴黎最老甜點舖 A la mere de famille:堅持250年,109道法式經典配方》

    類型:紙本書   出版社:馬可孛羅   出版日期:20150305
    【內文簡介】熱愛法式甜點的人不能不認識 巴黎甜點界的傳奇名店A la mere de famille 巴黎最古老甜點舖的獨門食譜★流傳數世紀的傳奇甜點首度公開 1761年創立,開店至今已有250年歷史的巴黎最古老甜點舖「A la mere de famille」,是巴黎人公認唯一保留傳統口味的經典名店。除了傳統法式甜點外,店內的蒙馬特巧克力、法式水果軟糖、馬卡龍、冰淇淋、牛軋糖、糖漬水果、巴黎人最愛的各種果醬與抹醬,還有被視為全巴黎最美味甜點之一的冰晶糖栗!都讓這家百年老舖持續奠定在巴黎甜點界的龍頭地位
    ...more >>
    • 定價: 850 元
    • 優惠價: 6510
    • 放入購物車