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  • 法式手作果醬的藝術：從選擇、搭配到調製，星級餐廳專屬果醬大師教你以台灣水果創作出絕妙滋味
    紙本書

    《法式手作果醬的藝術：從選擇、搭配到調製，星級餐廳專屬果醬大師教你以台灣水果創作出絕妙滋味》

    類型：紙本書   出版社：積木文化   出版日期：20211109
    【內文簡介】《果醬的藝術》暢銷修訂版 一本絕無僅有的法式手作果醬配方書 法國星級餐廳專屬果醬大師＆熱愛台灣的食材達人及油畫藝術家 教你運用法式果醬獨到的調製技巧， 以在地水果創造出層次豐富的果味香氣 在家就能做出令人驚艷的果醬與延伸料理。 ★47道艾紀達夫人獨家調製果醬配方 ★22種延伸變化的「法式果醬＋雞尾酒＋料理」應用技法 美麗又迷人的法式手作果醬將讓你的生活充滿滋味！ 亨利・亞伯曾經是位追求極致完美的頂級化妝品專業人士，現在是旅行世界的油畫藝術家、食材達人。 近年長住台灣，驚艷於寶島四季盛產的優質水果，加上
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    • 定價： 450 元
    • 優惠價： 79折356 元
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  • 快速簡單．健康美味．好好吃早午餐元氣料理：香蕉法式可麗餅、和風燒肉口袋吐司、韓式海苔鮮香飯捲，88道以愛和營養調味的幸福早午餐人氣提案
    紙本書

    《快速簡單．健康美味．好好吃早午餐元氣料理：香蕉法式可麗餅、和風燒肉口袋吐司、韓式海苔鮮香飯捲，88道以愛和營養調味的幸福早午餐人氣提案》

    類型：紙本書   出版社：春光出版   出版日期：20211109
    書系：Learning 作者： 艾蘇美
    【內文簡介】Good Day！ 美好的一天，就從令人愉悅的第一口食物開始。 用滿滿的愛創造一場場幸福的儀式， 開啟豐盛的日日好時光！ 晨間的餐桌上，一家人朝氣滿滿、洋溢幸福地享受著美味的餐點， 這樣美好的場景，不再只是出現在電影中的畫面。 只要5分鐘起，就能每天端出健康、營養、好吃的元氣美食， 讓心愛的伴侶、孩子、家人與自己不僅吃得開心，吃進營養，更擁有滿滿幸福與活力！ 料理生活家 胖胖麻、「臻麻的創意食驗室」粉專版主 臻麻、知名料理部落客 Kanaの烘焙小廚房、洪小龍——美味推薦！ 本
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    • 定價： 399 元
    • 優惠價： 79折315 元
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  • 法式料理名廚配菜技法大全（暢銷紀念版）：100+創意蔬菜料理與肉類海鮮食譜，以法式正統烹調手藝展現食材特性，大廚親授法式配菜料理的獨到搭配心法與擺盤設計
    紙本書

    《法式料理名廚配菜技法大全（暢銷紀念版）：100+創意蔬菜料理與肉類海鮮食譜，以法式正統烹調手藝展現食材特性，大廚親授法式配菜料理的獨到搭配心法與擺盤設計》

    類型：紙本書   出版社：積木文化   出版日期：20210729
    【內文簡介】「配菜最大的目的在於襯托主菜的美味。用令人印象深刻的擺盤、絕妙的食材搭配， 透過香氣、口感與味道的變化，更加突顯主菜的獨特風味。」——音羽和紀 法式料理的配菜，具有不輸醬汁的重要地位。 名廚音羽和紀以細膩的烹調創意，運用隨手可得的常見食材， 製作簡單卻富個性的菜色，即便單獨上桌也一樣令人垂涎。 配菜的角色，在於襯托主菜的色、香、味。從擺盤的視覺呈現， 到嗅覺、味覺、口感的搭配，都能夠突顯整體魅力。 不過即便是在餐廳，配菜的種類卻經常落於俗套， 常見以相同手法、萬年不變的組合進行搭配。 本書依食材分門
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    • 定價： 480 元
    • 優惠價： 79折379 元
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  • 當代法式料理聖經：50位法國星級名廚的代表作，食譜X創意發想X設計概念
    紙本書

    《當代法式料理聖經：50位法國星級名廚的代表作，食譜X創意發想X設計概念》

    類型：紙本書   出版社：麥浩斯   出版日期：20210401
    【內文簡介】世紀盛讚、群英荟萃， 第一本匯集了當代法國50位名廚的經典菜色的食譜鉅作，包括： 保羅•博古斯 PAUL BOCUSE 法國料理教父、米其林三星最長紀錄保持人，他的餐廳自1965年起被評為米其林三星便持續半世紀至今，是史上蟬聯最久的米其林三星主廚。1987 年創辦了法國博古斯世界烹飪大賽 （Bocuse dOr）， 自此被視為國際美食界的奧林匹克盛會。1990年開辦博古斯學院，落腳法國里昂，成為全歐洲最頂尖的廚藝餐飲學校不說，更有著「歐洲主廚搖籃」美譽。 艾倫‧杜卡斯 ALAIN DUCA
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    • 定價： 1500 元
    • 優惠價： 7折1050 元
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  • Fou de Pâtisserie瘋甜點自學全書：法國超人氣甜點雜誌精選40位頂尖主廚無私傳授85道名店級配方&職人技巧，打造出地表最強法式甜點工具書
    紙本書

    《Fou de Pâtisserie瘋甜點自學全書：法國超人氣甜點雜誌精選40位頂尖主廚無私傳授85道名店級配方&職人技巧，打造出地表最強法式甜點工具書》

    類型：紙本書   出版社：積木文化   出版日期：20210126
    【內文簡介】★法國當代炙手可熱的甜點明星齊至你家廚房！一本為烘焙狂而生的甜蜜聖經★ 法國最受歡迎的甜點潮流雜誌《Fou de Pâtisserie》精選珍藏版！ 40 位世界頂尖甜點主廚，分享85 道名店級配方＆獨門技巧 400 頁滿滿的烘焙知識、步驟圖解與精美圖片，法式甜點迷不容錯過的最佳收藏。 皮耶．艾爾梅（Pierre Hermé）、賽提克．葛雷（Cédric Grolet）等40位你一定聽過的甜點巨匠齊聚一堂，發揮各自所長重新詮釋17款經典法式甜點，同時附上詳細的圖解步驟、材料用具解說與專家秘訣，帶你精準
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    • 定價： 1980 元
    • 優惠價： 75折1485 元
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  • 法國佬，幹得好！走透巴黎的法式生活完美指南
    紙本書

    《法國佬，幹得好！走透巴黎的法式生活完美指南》

    類型：紙本書   出版社：積木文化   出版日期：20201119
    【內文簡介】法國人原來這樣過日子？ 「深度埋哏」的全方位法式生活指南 法國佬的眉眉角角都在這裡   「法國佬」就是頭戴貝雷帽，夾著長棍麵包騎腳踏車，喜歡闖紅燈，身上噴滿香奈兒5號，每天都喝香檳、吃貝爾蒙特乳酪，讓人看了有點討厭卻又偷偷羨慕的那種生物？沒錯，快來看看令你忍不住好奇的是哪些法國人：   ●流著高貴血液、在大革命之後隱姓埋名的優雅貴族 ●我復古，我驕傲的超老派布爾喬亞 ●判逆分子，品味一流的現代布喬 ●無書不歡，學究等級的知識分子 ●雙手萬能、養生愛地球的環保養身鬥士 ●奉行獨樂樂也要眾樂樂的狂熱美食家！
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    • 定價： 480 元
    • 優惠價： 5折239 元
    • 已絕版，無法販售
  • 歐風人氣輕食套書（法式鹹派，優雅上桌暢銷紀念版Quiche + 手工披薩，熱烤出爐）
    紙本書

    《歐風人氣輕食套書（法式鹹派，優雅上桌暢銷紀念版Quiche + 手工披薩，熱烤出爐）》

    類型：紙本書   出版社：水滴文化   出版日期：20200827
    書系：taste 作者： 金一鳴(Jimmi)
    【內文簡介】主廚金一鳴傾囊相授鹹派╱披薩心法，專業╱素人最佳參考書，讀者照書操作都成功！ 最暢銷的法式鹹派&義式披薩專書！歐風人氣輕食，在家就能優雅出爐！ 不藏私傳授製作祕訣，你也能做出迷倒眾人的專業風味。 【法式鹹派，優雅上桌】 50道經典鹹派，15款風味派皮，烤出道地美味 讀者佳評如潮，咖啡館輕食必備參考 時下最火紅的咖啡館輕食Quiche 從派皮、醬汁到內餡，徹底掌握鹹派三元素製作原理 作法詳細、步驟清晰，鉅細靡遺傳授美味祕訣 是烹飪愛好者與咖啡館經營者書架上不可缺的參考書 酥脆派皮 + 濃郁蛋奶液 + 豐富
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    • 定價： 689 元
    • 優惠價： 74折510 元
    • 不開放訂購
  • 法式愛情：法國人獻給全世界的熱情與浪漫
    紙本書

    《法式愛情：法國人獻給全世界的熱情與浪漫》

    類型：紙本書   出版社：貓頭鷹出版社   出版日期：20200804
    【內文簡介】為何法國男子總是懂得取悅女性？ 為何法國女人永遠能吸引他人目光？ ❤ 因為， 法國人早在愛的漩渦裡，翻滾了九百年 ❤❤❤❤❤❤❤❤❤ 嘉霍琳八十歲時住進養老院，依舊風情萬種。但很多事她都不記得了，有天她問閨蜜：「我有幾個丈夫？」「兩個」。「什麼？只有兩個！」嘉霍琳有點挫折。因為，對法國人而言，愛情定義了人的價值。 💓法國人的愛情守則💓 ✽獻殷勤、取悅女士是必要的法式態度 ✽愛情是場不亮出底牌的遊戲，永遠要保持神祕 ✽性慾是愛情必要元素，無論幾歲都不能用肥肉與亂髮埋葬自己 ❤愛情是法國人一生的課題 愛
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    • 定價： 630 元
    • 優惠價： 79折498 元
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  • 黃偈的甜點日記：32道法式甜點與追夢隨筆
    紙本書

    《黃偈的甜點日記：32道法式甜點與追夢隨筆》

    類型：紙本書   出版社：麥浩斯   出版日期：20200618
    書系：Cuisine 作者： 黃偈
    【內文簡介】★台灣新生代的甜點主廚黃偈的第一本個人食譜★ ★首次公開原創甜點的獨家配方★ ★追夢旅程——成立個人工作室、巴黎學藝、信義區開店的點滴記錄★ 你可曾想過，甜點不只是甜、酸，也有鹹、苦、澀味？ 包容更多滋味，容納更多層次，堆疊出繁複的外觀，剖開華麗的精緻外殼後，將流淌出更濃厚馥郁的香氣。 就像人生不會永遠一帆風順，也會受傷跌倒，精彩跌宕的經歷，將淬鍊出更頑強也更溫柔的靈魂。 黃偈的甜點就代表他的人生， 銘記了青澀愛戀的情傷蘋果派； 刻畫了留法逐夢旅程的聖多諾黑、史特拉斯堡； 記錄了「河床」創業理想
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    • 定價： 599 元
    • 優惠價： 67折399 元
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  • Living Forever Chic法國女人永恆的魅力法則：保養、穿搭、料理、待客、布置，教你如何日日優雅，風格獨具，從容自在的法式生活藝術
    紙本書

    《Living Forever Chic法國女人永恆的魅力法則：保養、穿搭、料理、待客、布置，教你如何日日優雅，風格獨具，從容自在的法式生活藝術》

    類型：紙本書   出版社：積木文化   出版日期：20200416
    【內文簡介】★暢銷書《Forever Chic那些法國女人天生就懂的事》作者最新力作★ 快樂的心情會傳染，所以，對自己好、讓自己開心，就是對身邊的人好。 米斯林三星主廚Michel Guérard、香檳廠Duval-Leroy負責人Carol Duval-Leroy、By Terry創辦人Terry de Gunzburg、香奈兒公關總監Marie-Louise de Clermont-Tonnerre、D. Porthault 藝術總監Delphine Beltran、Dior Maison 設計師Doris B
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    • 定價： 450 元
    • 優惠價： 53折239 元
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