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  • 《達令的法語小樂園:法國人妻用彩圖與俗諺,帶你領略道地的法式生活》

    類型:紙本書   出版社:如何出版   出版日期:20170701
    書系:Happy Languages 作者: Renren
    【內文簡介】當相信「通靈少女」的台灣女生,遇上來自宇宙的鐵齒法國男, 激盪出如法語般聽似優雅,卻糾纏、難解、搞笑噴飯的台法婚姻生活。 ★本本送Renren精選「AIMER愛相隨」手繪書籤! 圖文作家Renren手繪異國婚戀記事; 分享法國人逗趣寫實的龜毛寫性格, 並用中文諧音破解饒舌的法語發音。 每一天都好吃、好玩、好笑、好氣、驚奇不斷…… 為什麼不跟法國人講英文,就會被親切的對待? 法國人連內臟都吃,卻老挑剔麵包不是麵包 熱愛日本的法國外甥女遊東京,竟一整天
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    • 定價: 320 元
    • 優惠價: 83266
    • 已售完,補書中
  • 《法式罐裝甜點:不必烤箱也OK!經典的派、塔、凍、慕斯、米布丁…等配方,變化出45款創意無限的行動小點心》

    類型:紙本書   出版社:尖端   出版日期:20170616
    【內文簡介】★法國知名甜點食譜出版社Larousse最熱銷的甜點書 就算沒有烤箱,也可以製作出風靡歐洲的時髦行動下午茶! 「玻璃罐甜點」是歐洲認為最時髦的行動下午茶! 做法就是將各式點心放入玻璃罐(Jar)中。 但是如何才能夠做出那一罐罐看起來宛如藝術品,吃起來又層次豐富的「玻璃罐甜點」呢? ◎家裡沒有烤箱也OK嗎? 本書由法國知名甜點食譜出版社Larousse所推出,無私分享經典基底配方, 提供超過10個法國最經典的派、塔、凍、幕斯、米布丁…等基底配方 詳細的步驟說明,
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    • 定價: 299 元
    • 優惠價: 79236
    • 已售完,補書中
  • 《甜點之王法式烘焙聖經:烘焙大師誓言一本書教會大家做正統法式甜點,從科學原理到專業技法,讓烘焙人更上一層樓的法式甜點工具書》

    類型:紙本書   出版社:積木文化   出版日期:20170601
    【內文簡介】◆2014年James Beard Foundation Book Award最佳甜點類書籍 ◆2014年Gourmand International世界最佳食譜書獎(Best in the World Cookbook Award) ◆2014年IACP(International Association of Culinary Professionals)最佳甜點類書籍 寫給想學正統法式烘焙,又害怕受傷害的你。出版後即榮獲美國美食界的最高獎項——James Beard
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    • 定價: 1500 元
    • 優惠價: 791185
    • 已絕版,無法販售
  • 《法國鬼才名廚皮耶.加尼葉的三星料理大全:30組法式套餐以五季概念詮釋食材的巔峰之作》

    類型:紙本書   出版社:麥浩斯   出版日期:20170420
    【內文簡介】◆米其林主廚江振誠、法國料理名廚簡天才熱情推薦! ◆Amazon讀者五星好評★★★★★ 連續16年摘下米其林3星,法國教父級當代名廚皮耶.加尼葉原創食譜首度在台出版! 本書收藏了大師30組套餐及90道私房料理食譜,完美呈現法式廚藝的魅力與精髓,更是將料理的藝術性呈現到極致的經典之作。 「通常,越簡單則越不簡單,Chef Pierre Gagnaire在這本書中所謂的『簡單』概念,仍是奠基於他50年的廚藝,創意發想信手捻來皆精采。」 ——Thomas Chien餐飲
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    • 定價: 550 元
    • 優惠價: 79435
    • 不開放訂購
  • 《法式玫瑰塔:新鮮水果變身花形點心,在家簡單做出甜蜜滋味》

    類型:紙本書   出版社:尖端   出版日期:20170320
    【內文簡介】超高顏值!忍不住想炫耀分享—— 風靡法國的玫瑰塔造型甜點原來這麼簡單, 一口咬進天然、香醇又甜蜜的滋味! 【什麼是法式玫瑰塔?】 這是一種風靡歐美烘焙界的可愛小點心,以各種水果為素材,做成玫瑰花造型的甜點。 由於有著吸引人的色澤與外觀,「#玫瑰塔Rose Tartes」已成為社群媒體上熱門的hashtag。 也想動手做做可愛小點心「曬甜蜜」嗎?本書是你最佳的烘焙指南,讓新手也能輕鬆完成! 【沒有齊全的烘焙設備也做嗎?】 只要家裡有烤箱,以及準備簡單的烘焙材料
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    • 定價: 300 元
    • 優惠價: 79237
    • 已售完,補書中
  • 《法式鮮果水:1天1瓶!越喝越瘦,打造18歲代謝力》

    類型:紙本書   出版社:尖端   出版日期:20170302
    【內文簡介】法國女孩人手一瓶的纖體秘訣! 席捲法國時尚.瘦身圈的罐裝排毒水!配方完整公開!! 美膚 X 瘦身 X 補充能量,不化妝也漂亮! 喝一點,皮膚變漂亮! 天天喝,腰.腹.臀.腿瘦一圈! 炎炎夏日喝汽水、包裝飲料,都容易攝取過多糖份。不如自己用當季的新鮮蔬果製做蔬果排毒水,還可以適量添加不同用途的香料,消暑解渴,又能補充維生素以及微量元素。 【本書特色】 1.喝的輕斷食 2.美味的排毒 3.健康的瘦身 1天1瓶,讓體內一天一天變乾淨!打造裡外都漂亮的完美水配方!!
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    • 定價: 280 元
    • 優惠價: 79221
    • 已售完,補書中
  • 《看圖學西餐:法式料理技巧自學全書》

    類型:紙本書   出版社:積木文化   出版日期:20170120
    【內文簡介】全面認識、瞭解、學習法式料理 你只需要這本書! 在家也能輕鬆上手 實現你的主廚夢 100道最純粹的法式料理與技巧 讓你完全自學成功 為什麼醬汁中有時會有疙瘩? 如何增加湯或悶燉料理醬汁的濃稠度? 為什麼醬汁熬煮後會產生甜味? 什麼是乳化?為什麼有時候美乃滋無法打發? 如何決定料理中蔬菜最適合的切法? 為什麼切好的蘑菇會變黑? 烹調前或烹調後加鹽有何不同? 洋蔥和紅蔥頭有何不同? 為什麼不可用食物調理機攪打薯泥? 如何防止水煮蛋殼裂開? 如何使蛋白更容易打發? 為什麼
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    • 定價: 1000 元
    • 優惠價: 79790
    • 已絕版,無法販售
  • 《法式料理名廚配菜技法大全:100+創意蔬菜料理與肉類海鮮食譜,以法式正統烹調手藝展現食材特性,大廚親授法式配菜料理的獨到搭配心法與擺盤設計》

    類型:紙本書   出版社:積木文化   出版日期:20170120
    【內文簡介】「配菜最大的目的在於襯托主菜的美味。用令人印象深刻的擺盤、絕妙的食材搭配, 透過香氣、口感與味道的變化,更加突顯主菜的獨特風味。」 ——音羽和紀 法式料理的配菜,具有不輸醬汁的重要地位。 名廚音羽和紀以細膩的烹調創意,運用隨手可得的常見食材, 製作簡單卻富個性的菜色,即便單獨上桌也一樣令人垂涎。 配菜的角色,在於襯托主菜的色、香、味。從擺盤的視覺呈現, 到嗅覺、味覺、口感的搭配,都能夠突顯整體魅力。 不過即便是在餐廳,配菜的種類卻經常落於俗套, 常見以相同
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    • 定價: 450 元
    • 優惠價: 79356
    • 已絕版,無法販售
  • 《法式香甜.裸蛋糕:甜點私廚的50款淋一點、抹一下,樸實美感、天然好食的蛋糕新主張》

    類型:紙本書   出版社:麥田   出版日期:20160929
    作者: 陳孝怡
    【內文簡介】◆少了繁複裝飾,多了蛋糕本味,樸實美感與美味的「裸蛋糕」,獻給手不巧、但熱愛做蛋糕的你 ◆材料幾乎都是天然的、或是親手製作的,步驟簡單、絕對健康,美味也不打折 ◆特別設計不同蛋糕「食感」的變化,邀你細細品嚐輕軟、溫厚,還有新穎的口感 ◆甜點私廚不藏私設計多組下午茶甜點套餐,讓你不只一人獨享,還能與人分享 裸感新食力,美味再進化! 季節感╳樸實風味╳裸食精神 一味都不能少 知名甜點私廚「香.甜生活 La Vie Friande」 帶來近年風靡歐美的「裸蛋糕」再進化 獻給不論手巧不巧都熱愛烘焙的你! 裸
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    • 定價: 380 元
    • 優惠價: 79300
    • 已絕版,無法販售
  • 《法式料理神髓:廚神米歇爾首度公開米其林星級料理技藝與心法》

    類型:紙本書   出版社:馬可孛羅   出版日期:20160908
    【內文簡介】★專業料理人必備的廚藝指南! ★亞馬遜網路書店4.6顆星好評,《大英美食雜誌》、《美食與紅酒雜誌》、《法國雜誌》等各大媒體專業盛讚! ★收錄廚藝名家經典語錄,一句話徹底了解法式廚藝美學。 ★本書譯者松露玫瑰貼心附註食材替代方案,供愛料理人士參考! 「烹飪在法國是嚴謹的藝術形式及全民運動。」 ◎領略米其林大廚的烹飪創意與精粹 米其林二星名廚米歇爾.魯.二世,被譽為「英國廚師界之神」,旗下Le Gavroche餐廳被《星期日商務郵報》盛讚是「倫敦最好的餐廳」。他不僅在米其林世界中確立了自己
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    • 定價: 1200 元
    • 優惠價: 79948
    • 不開放訂購