料理-城邦讀書花園網路書店

《發現超級食物。鮮榨苦茶油２：78道蔬食料理絕配＆正確用油知識》

類型：紙本書 出版社：原水文化 出版日期：20151229

書系：Family健康飲食 作者： 黃捷纓

【內文簡介】第一本符合國人烹飪習慣、被譽稱「東方橄欖油」、「超級食物」的茶油蔬食全書本書包含78道蔬食料理＆正確用油知識 ※本書適用奶蛋素 ◎在現代飲食的新危機中，少吃油，不如吃好油茶油又稱「苦茶油」、「茶籽油」；日本稱作「椿油」；歐美叫做「茶花籽油」。苦茶油在台灣早期是家庭廚房裡的常備油品之一，只是隨著沙拉油等精製油的崛起，使得天然又富含營養的苦茶油逐漸被取代，從廚房的一角消失了蹤影，直至今日食安用油問題浮現，才喚起人們對此傳統食用油的重新了解與認識。保持健康的第一步就是使用正確的油
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定價： 500 元
優惠價： 79折395 元
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《新食感抹醬三明治：53種極上抹醬X46道三明治料理，超人氣輕食的醬料配方大公開》

類型：紙本書 出版社：采實 出版日期：20151224

書系：生活樹 作者： 朝倉めぐみ

【內文簡介】三明治是野餐、派對最佳美食！令人吮指回味的美味靈魂就在「53道極上抹醬」裡走遍歐洲、中東、亞洲的旅行美食家，精心研發異國三明治大集合在家獨享世界美味！打造前所未有「新食感」鮮蝦酪梨三明治、茄子豬肉片三明治、海膽番茄三明治韓國泡菜燒烤三明治、香菜薄荷雞肉三明治草莓優格三明治、水果紅豆泥三明治一抹好滋味．輕食新提案為什麼國外影片裡野餐、派對的食物都看起來那麼好吃？每天早餐三明治只能這幾款嗎？這項人人愛吃的食物，美味靈魂其實在於「抹醬」！本書獨家蒐集全球各地的調味好點
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定價： 320 元
優惠價： 79折253 元
已售完，補書中

《LE CREUSET鑄鐵鍋飯料理：拌飯、蓋飯、炒飯、炊飯、蒸飯、壽司60道幸福米飯食譜》

類型：紙本書 出版社：采實 出版日期：20151224

書系：生活樹 作者： (株)主婦之友社

【內文簡介】第一本專門以「飯」為主題的鑄鐵鍋食譜米食料理達人60道保證好吃的飯料理用鑄鐵鍋炊煮香Q、無焦味的幸福鍋飯拌飯、蓋飯、炒飯、炊飯、蒸飯、壽司等各式飯料理只要有LE CREUSET鑄鐵鍋就能輕鬆上桌！盡情享受用鑄鐵鍋煮飯的樂趣！ ——坂田阿希子女士主食．配菜一鍋搞定！為家人煮一桌幸福佳餚。 ——野口真紀女士獻給重要的人．為特殊日子準備的獎勵飯。 ——小堀紀代美女士 ◎用鑄鐵鍋煮出美味
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定價： 350 元
優惠價： 79折277 元
已售完，補書中

《幸福珈常菜：鑄鐵鍋料理美味不設限》

類型：紙本書 出版社：高寶 出版日期：20151223

書系：嬉生活 作者： Roka(珈常菜)

【內文簡介】因為迷戀上能當傳家寶的百年不壞鑄鐵鍋，所以總是宅在家鑽研鑄鐵鍋烘焙與料理，想以最容易取得的食材、用較簡便的作法，做出各式家常料理及甜點麵包，在家就能輕鬆享受烘焙及料理的單純與快樂！ ——Roka ◎本書最大特色：書內使用的鑄鐵鍋完全不設限。多元的品牌介紹及繽紛色彩造型，呈現的烘焙料理皆是療癒系氛圍的溫暖comfort food，加上詳細的圖解料理步驟，是本值得鑄鐵鍋迷收藏的精緻實用款食譜書。 ◎一個熱愛鑄鐵鍋達人，教妳如何使用鍋、保養鍋，變化出每道
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定價： 380 元
優惠價： 79折300 元
已售完，補書中

《MASA最愛！世界五大美食國家料理：一看就懂，結合550張手繪稿與美食照片的食譜》

類型：紙本書 出版社：日日幸福 出版日期：20151223

書系：廚房Kitchen 作者： MASA（山下勝）

【內文簡介】回應粉絲團460,000名讀者的千呼萬喚，正宗MASA手繪食譜終於現身！「雖然以繪本的表現介紹料理，但每張圖都是我用靈魂與生命完成的！因為我希望畫圖與拍照的食譜設計一樣品質完美，沒有任何妥協！－－MASA」結合照片與手繪圖的世界五大美食國家的美味料理，不只是食譜，也是繪本故事書！由MASA親自拍照，親手一筆一畫繪製，550張Step by Step 照片＋手繪稿完美呈現。書中50道食譜，分別介紹了日本、法國、義大利、西班牙與泰國等世界知名料裡，每道食譜MASA都會介紹其
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定價： 350 元
優惠價： 83折291 元
已售完，補書中

《原味食悟2：從口慾到食育，形塑孩子味覺關鍵的全食物料理》

類型：紙本書 出版社：麥浩斯 出版日期：20151217

書系：TASTE 作者： 邱佩玲(Pei)

【內文簡介】工業化食品時代，你如何讓孩子不陷溺於人工食味的誘惑，教他們成為有擇食能力的健康食者？身為孩子健康的掌舵者，你又該如何把優質食物擺上桌，讓孩子願意吃健康菜？孩子的第一口，是深植味覺記憶的重要關鍵；但習慣可以培養，也可以打破。好習慣養成了，營養、健康，自然水到渠成。邱佩玲Pei的第一本食悟——「從口慾到食癒」，扭轉了許多人對有機飲食的成見，原來吃健康菜不需要犧牲口味、虧待味蕾，還可以多元豐盛且滋味無窮！她的第二本食悟「從口慾到食育」，聚焦在
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定價： 480 元
優惠價： 79折379 元
已絕版，無法販售

《療癒廚房：我家的舒適食、常備菜、料理的基本與廚房裡的大小事》

類型：紙本書 出版社：麥浩斯 出版日期：20151217

書系：TASTE 作者： 暴躁兔女王

【內文簡介】這是一本看了之後，會很想進廚房做菜的書。沒有胃口的時候，翻一翻。沒有時間的時候，翻一翻。沒有想法的時候，翻一翻。不做繁複精緻的餐廳大菜，沒有濃香嗆辣的神級調味，只有懷念、引起共鳴的，「我們家的味道」，吃不膩的comfort food。來學方便菜、定番菜、開胃菜、暖心甜點與萬用醬，最簡單的料理其實最困難，所以我們將從細微處開始練習，揀選食材、開立菜單、份量拿捏、烹煮順序、調味、火候…… 佐以一點小聰明，只要幾樣季節時鮮在手
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定價： 380 元
優惠價： 79折300 元
已絕版，無法販售

《料理輕鬆上手（一日法式烘餅與薄餅／地瓜上菜／番茄也能這樣做）》

類型：紙本書 出版社：馬可孛羅 出版日期：20151210

書系：Gooday 作者： 番茄食堂(TOMATO GARDEN)

【內文簡介】《料理輕鬆上手（一日法式烘餅與薄餅／地瓜上菜／番茄也能這樣做）》《一日法式烘餅與薄餅：一只平底鍋、一張麵皮，輕鬆搞定早午餐、輕食、甜點、一人獨享或多人同樂，怎麼吃都行！》一只平底鍋、一碗麵糊就能做！輕鬆變化出50種法式烘餅與薄餅新吃法，滿足你所有鹹、甜、輕食的美味想像！法式烘餅（Galette）是來自法國布列塔尼傳承百年的經典美食，道地的吃法都是在烘餅中加入各式配料，作為主餐、配菜，或來場優雅的早午餐，以及招待賓客都相當適合。烘餅使用營養豐富又具飽足感的蕎麥作為麵皮，在平底
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定價： 920 元
優惠價： 75折690 元
已售完，補書中

《料理科學：大廚說不出的美味祕密，150個最有趣的烹飪現象與原理》

類型：紙本書 出版社：采實 出版日期：20151203

書系：愛悅讀 作者： 羅伯特．沃克(Robert L. Wolke)

【內文簡介】◆「愛因斯坦系列」熱銷全球、授權超過20種語言 ★美國匹茲堡大學榮譽化學教授．最受歡迎的美食專欄作家★ 「相信我，打開這本書，就很難再闔上。」 ——艾爾頓．布朗（食物頻道《好吃》節目主持人） {大廚說不出的美味祕密} 「神奇的燉煮法」、「美味高湯熬煮法」、「完美醬汁製作」…… 150個最有趣的科學問題，深入淺出探討烹飪現象與原理，大啖知識與美食！一讀就上癮，越讀越香的飲食科普鉅作．顛覆全世界廚房你是否曾想過&hell
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定價： 480 元
優惠價： 79折379 元
已售完，補書中

《餐桌上的魚百科：跟著魚汛吃好魚！從挑選、保存、處理、熟成到料理的全食材事典（暢銷典藏版）》

類型：紙本書 出版社：麥浩斯 出版日期：20151119

書系：TASTE 作者： 郭宗坤

【內文簡介】饕客才知道的好吃魚種有哪些？白鯧魚什麼季節吃最肥美？魚該怎麼選？怎麼處理？怎麼料理？知道熟成技術能讓魚肉美味加倍嗎？知名料理人郭宗坤，大方公開魚肉美味迷人的超級秘密！本書獻給： 1. 常為魚肉處理煩惱的你：170種魚，從挑選、保存、處理到料理，一次到位。 2. 想吃魚肉最肥美時刻的你：冬天的土魠吃油脂；夏天的土魠吃甜味。不時不食，了解魚的各式滋味。 3. 喜歡吃原味食材的你：透過簡單的熟成工序，讓時間與技術保留食材的原味美好。 4. 餐桌上想多點變化的你：煮
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定價： 550 元
優惠價： 79折435 元
已絕版，無法販售