◎文／朱玉鳳（《禮貌，你做對了嗎？》作者，前駐希臘大使） 　　繼《健康是返璞歸真的修行路》之後，陳立維老師很快的又出了這一本分享實現健康的寶典巨擘。陳老師博學多聞，而且努力不懈，他分享健康資訊，希望以他先知先覺的經驗，帶領云云眾生走向健康大道。為此，先向陳老師致上最高敬意。 　　這兩年來，我在陳老師指導之下，已經經歷了四次的斷食，一次比一次體驗的深刻。其實，我和大多數人一樣，從剛開始的懷疑，持疑，姑且一試，半信半疑，至完全信服，這中間的心路轉折，必須是真走過，才能體會，也是如人飲水，冷暖自知。以近乎崇拜的心情，為陳老師的新書寫推薦序，實在是榮幸之至。 　　我的大半生在外交領域，也很巧有一半的時間是在國外渡過。尤其在美國的時候，健康保險並不便宜，看醫生要很早就約好，英文的醫學名詞又不太懂，所以迫不得已的時候才到醫院去。不是大毛病，醫生也不太願意給藥。因此我在國外的時間，是不太進醫院去看病的。尤其在希臘的時候，我咳嗽得很厲害，晚上也經常失眠，可是我沒有想到要去看醫生，要去拿安眠藥，因為每天到公園走走，就感覺好了些。因此養成了不愛進醫院的習慣，想想真是大幸。我退休回國以後，看到醫院裡大排長龍，人們進醫院好像逛超市，裡面有麵包店、書店、便利商店、美容院、餐廳，著實令人嘆為觀止。照理講，醫院不是很容易散播細菌的地方嗎?那為什麼有這麼多的商店在裡面呢? 　　當然我不愛進醫院，並不表示我懷疑白色巨塔裡面的那些白袍醫生們，因為從小我們都經歷了生病，就是要去看醫生、打針、吃藥。即使是陳老師，他也是這樣子，更何況他出生於醫生的家庭，他的父親是我們澎湖的名醫。終究陳老師在人生的後半場，有著完全翻轉的演出;如果不是看了他那麼多的書，聽他講述在人生道路上所遭遇的挫折故事，我真的很難相信這位堅毅的勇士，曾經是我們世俗看法中，應該接續父業的醫界後代。他的反骨不代表叛逆，反倒是真正認知之後的甦醒與反省，也因為經過此一翻轉，才有今天的謙沖自抑、孜孜不倦、求知若渴的陳老師，能夠引領我們，拯救仍然在迷惑歧途中追逐健康的眾生。 　　孔子曰：「勿意、勿必、勿固、勿我」。這是修身的基本，但是放到養生的領域，也同樣適用。陳老師對我說了好幾次斷食的意義，以及對健康的好處。我當時並不是很了解，但是憑著對上述孔子這四句話的奉行，我願意來嘗試。自古神農氏不就是親嚐百草，才能確定是哪種藥材有毒?哪種藥材有功效的嗎?的確我年過半百才要嘗試人生為了健康的第一次斷食，真的需要勇氣。但是就這麼一瞬間的觀念突破之後，我願意給自己一個機會，可憐那曾經被自己糟蹋數十年的身體，需要給一個喘息的機會。兩年前，終於勇敢的邁向健康的斷食旅途。 　　這個世界上充滿了食慾的誘惑，從嬰兒到老年人，市面上的食品 (加工品，不是食物本身)在電視廣告、網路傳播、門市折扣的促銷下，已經超越了維持身體機能所需，而成為一項犒賞自己、聯絡感情的主要慰藉。可憐身體內的五臟六腑，只好長期受難，如同被強迫灌食的鵝肝，直到再也負荷不了，而我們也因此開始飽受疾病侵襲之苦。 　　我吃素多年，本身就已經斷了葷食的慾望。但是陳老師說真正的健康，必須要排除那數十年在身體所累積的汙垢，尤其在腸胃道內的污垢。到目前為止，唯一證明有效的辦法，就是給身體一個休養的機會，也就是執行斷食。讓我下定決心斷食的，還有幾個難解的老毛病，其中之一就是失眠之苦，另外一個就是氣色太差。陳老師鼓勵我勇敢去做，就可見到改善。 　　於是我參加舒活營，真正了解斷食的意義。和近百位勇士夥伴們，共同度過那有生以來的斷食體驗。健康不一定非得向白色巨塔內的白袍巨人打躬作揖，忍受排隊掛號（掛名醫）之苦、等候叫號的枯等。而且面對所謂名醫說不到幾句話、幾分鐘就被請了出來，因為後面還有許許多多等待的病患。更何況現在很多的病症，在經過多重的磨難檢查之後，檢驗報告上面只有簡單寥寥的幾個字：「無異常」。可是當初進醫院檢查，確實是有病痛的啊！這一切的辛苦等待、折磨不就白費了?然而這些情況還不是最差的，總比被誤判、被誤診、誤用藥要好多了。 　　我很幸運遇到了陳老師，他引導我走向健康之路，這條路必須是向內求，而不是向外索，也就是反求諸己的功夫。腸胃的不健康，影響了我的睡眠；肝膽的排毒功能不佳，影響了我的氣色。透過一次又一次的斷食，終於美食不再那麼的誘惑我了；身體的淨化讓我產生了對營養食物，尤其是充滿酵素食物的喜歡。很奇妙的，我的失眠終於改善了；當然氣色也跟著清亮許多。進行到第四次的斷食，我更能感受之前十二指腸潰瘍的傷口正在修復中。當然清除宿便的過程，還是有一些辛苦，尤其腸胃不舒服。多年的內在汙垢，如同鍋裡的汙鏽，必須用力刮除，才能恢復昔日的光亮。一次次的斷食讓我對健康的定義有了新的見解。這就如同在修行，看清了人的弱點，那種極易受到誘惑，無能限制食慾的軟弱；也明白了人的無限潛能與信心，只要反求諸己，則海闊天空，不再受制於其他人操弄我們的健康。 　　陳老師平日苦口婆心的勸告我們定期進行斷食，閒暇之餘都在閱讀與著述，希望造福人群健康。一再地出書闡釋真正健康的定義，花費心力建立對話群組，每天都有一篇有關於斷食的小文章，持續了很久，仍然進行中，非常令人感動。這是一種沒有報酬、沒有精神鼓勵、沒有掌聲的事情，陳老師甘之如飴，為的就是希望我們大家都健康。更甚者，他將斷食的心得、執行、以及所有的結論寫成了這本斷食專書，從斷食的意義、如何準備、執行方法、以經驗談斷食。真的是一本斷食大全，他希望我們都能清楚明白斷食，不再有困惑的空間。 　　誠懇的希望天下有緣人，或者正在飽受疾病之苦的人，或者正在追求健康保健的人，都能夠擁有這一本寶典，這可以說是古今中外不易見的斷食良書。讓我們攜手同行，斷食的路上不寂寞，共同見證健康快樂的人生！