利用台灣常見食材，輕鬆上桌零障礙！ 74道韓國家常菜，1．2．3就上菜！ ~料理菜鳥也能做出道地韓味~ 保證簡單，絕對滿足，道地又健康的料理新選擇。 一個人的晚餐．兩個人的下酒菜．夜半輕食解嘴饞 煎餅‧拌飯‧部隊鍋‧鍋巴湯‧炒年糕‧夠味蔬菜‧生菜五花肉‧ 辣味噌醬‧激辛拉麵‧冷麵‧泡菜 甜味、辣味、酸味，100%過癮韓味！ 辣味噌醬不只能配烤肉？ 生菜包五花肉還能變出一碗碗甘甜的高湯麵？ 一盤辣炒雞肉就能過癮吃四餐？ 紅辣辣的泡菜，當天做，當天就能吃？ 作者拍胸脯掛保證： 不用等的「即食」泡菜」，你一定學得起來！ 五味五色元氣滿點的小菜擺滿桌，其實快速又簡單！ 韓式料理法讓蔬菜爽口又夠味，從今天起跟草味說bye bye！ 一菜多吃，一醬多用，韓國料理真的很簡單 看完這本書，你就是韓國料理達人！ ◎作法簡單不拘小節，你也能輕鬆成為韓國家常料理達人。 ◎韓國料理運用大量蔬菜，一改青菜無味的刻板印象，跟著做就能讓蔬菜很夠味！ ◎食材常見，台灣也買得到，韓國家常菜上桌零障礙！ ──韓國料理的原則就是運用大量的蔬菜，作法簡單而不拘小節 只要了解當中訣竅就能夠輕鬆做出韓國料理── 作者雖然出生於日本，但從小都是吃媽媽做的韓國料理長大的。人說韓國料理是「媽媽的味道」，對作者而言正是如此。書中所介紹的食譜，都是作者從小吃到大，到現在也會自己做來吃的料理。 韓國料理運用了大量的蔬菜，是非常健康的一種料理。不僅在料理中放入大量蔬菜，泡菜跟涼拌菜的種類也相當豐富，對韓國人來說，每餐在桌上擺滿了各式各樣的蔬菜是稀鬆平常的事。韓國人之所以充滿活力，並不是因為刻意的去攝取蔬菜，而是在自然的情況下，就過著食用大量蔬菜的飲食生活。 韓國料理會同時讓人感受到甜味、辣味、酸味等種種不同的味道，所以也許有人會覺得材料很多且複雜，不過在作法上卻一點也不難，只要持續的熬煮，或是直接燒烤就可以了，簡單而不拘小節。 書中食譜所介紹到的食材都是很容易取得的，也可以自由搭配家中原有的食材或剩餘的蔬菜，享受其中變化的樂趣。

◎常使用的韓國食材 8
◎糖餅 4
◎泡菜豬肉煎餅 10
◎蛤蜊蔥煎餅 12
◎五色煎餅 14
◎南瓜煎餅 15
◎胡蘿蔔煎餅 16
◎韭菜煎餅 16
◎豆芽菜煎餅 17
◎香菇煎餅 17
◎涼拌番茄 18
◎涼拌襄荷 18
◎涼拌蘿蔔 18
◎涼拌水煮甜豆 20
◎涼拌水煮菠菜 21
◎涼拌水煮蘆筍 21
◎拌炒胡蘿蔔 22
◎拌炒牛蒡 23
◎拌炒紫萁 23
◎涼拌水蒸黃豆芽 24
◎涼拌水蒸茄子 25
◎涼拌水蒸櫛瓜 25
◎什錦拌麵 26
◎生拌鮪魚＆涼拌蔬菜拌飯 28
◎三色拌飯 30
◎石鍋拌飯 33
◎鍋巴湯 33
◎洋蔥炒牛肉 34
◎鮮蔬炒豬肉 36
◎辣炒雞肉 38
◎辣雞炒飯 40
◎辣雞炒烏龍麵 40
◎辣雞炒年糕 41
◎辣雞義大利麵 41
◎馬鈴薯燉雞湯 42
◎生菜包五花肉 44
◎高湯麵 46
◎辣味噌醬 47
◎馬鈴薯排骨湯 48
◎韓式馬鈴薯燉肉 50
◎烤五花肉 53
◎辣燉白帶魚湯
◎泡菜煮鯖魚 56
◎韓式辣醬煮比目魚 57
◎辣炒章魚 58
◎燉牛尾湯 60
◎燉牛筋湯 61
◎涼拌鴨兒芹韭菜63
◎燉牛尾湯泡飯 63
◎燉牛筋湯泡飯 63
◎海帶湯 64
◎黃豆芽湯 65
◎淡菜湯 66
◎嫩豆腐鍋 68
◎韭菜豬肉鍋 70
◎鱈魚鍋 71
◎涼拌鴨兒芹 71
◎部隊鍋 72
◎激辛拉麵 74
◎雞肉粥 76
◎韭菜醬汁 76
◎蔥醬汁 76
◎青辣椒醬汁 76
◎水煮雞肉佐醋辣醬 76
◎松子粥 78
◎南瓜粥 79
◎冷麵 80
◎辣拌冷麵 82
◎蔬菜拌冷麵 83
◎蛤蜊烏龍麵 84
◎酢醬麵 87
◎鮮蔬拌冬粉 88
◎白菜泡菜 90
◎蝦米炒黑豆95
◎蘿蔔乾炒青辣椒 95

作者：高賢哲 譯者：林謹瓊 出版社：積木文化 書系：五味坊 出版日期：2012-07-12 ISBN：9789866595813 城邦書號：VF0052 規格：平裝 / 全彩 / 96頁 / 21cm×28cm