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餐桌上的人氣甜點:網路詢問度最高!安夏司康、蛋糕、塔派、比司吉、瑪德蓮、造型餅乾…減醣烘焙也OK,超美味打卡食譜在家做
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  • 餐桌上的人氣甜點:網路詢問度最高!安夏司康、蛋糕、塔派、比司吉、瑪德蓮、造型餅乾…減醣烘焙也OK,超美味打卡食譜在家做

  • 作者:安夏
  • 出版社:創意市集
  • 出版日期:2022-06-21
  • 定價:450元
  • 優惠價:79折 356元
  • 書虫VIP價:338元 (成為VIP?)
  • 書虫VIP紅利價:321元
本書適用活動

內容簡介

簡單不失敗!最夯秒殺甜點! 從完美配方到烘焙技法、從造型到減醣,每天都想吃的人氣蛋糕、鹹甜塔派、熱銷司康&比司吉、美味點心、超萌可愛餅乾全提案,由淺入深,一次滿足想吃的味蕾! ★職人親授訣竅!網路最受歡迎、回購熱銷人氣甜點在家自己做! ★最豐富完整!6大主題60+道從蛋糕到甜鹹派、從司康到造型餅乾、從美味點心到減醣烘焙,一次滿足想吃的味蕾! ★新手零失敗!從免烤箱到兩三種食材輕鬆完成,第一次做甜點就上手。 ★從初級到進階!標示難易程度,由淺入深,夢幻造型甜點、可愛餅乾、美味不發胖的減醣烘焙、專業技術烘焙,不同變化應有盡有。 ★烘焙完全筆記!各種食材、材料和烘焙工具介紹;最想問的烘焙QA、必學祕訣,詳細步驟圖,清楚易懂! 第一次做甜點就上手!必學款式!美味無極限! 網路詢問度超高!鮮奶油司康、果醬司康捲、香蕉可可司康、蔓越莓比司吉、蜂蜜紅茶比司吉、蒜香乳酪比司吉… 好吃到停不下來!大理石戚風蛋糕、草莓鮮奶油巧克力蛋糕、黑糖巴斯克乳酪蛋糕、酒漬莓果蛋糕、抹茶栗子雙色蛋糕… 是主食也是點心!蘋果豬肉派、野菇雞肉派、馬告鮭魚派、生巧克力派、卡士達綠葡萄派、森林莓果派… 有點餓又不太餓!荷蘭鬆餅、瑪德蓮、費南雪、雞蛋蒸布丁、銅鑼燒、布朗尼、泡芙、甜甜圈… 小朋友的最愛!西瓜造型餅乾、花朵造型餅乾、可愛表情造型餅乾、草莓蛋糕造型餅乾、法國麵包造型餅乾、菠蘿麵包造型餅乾… 吃滿足零負擔!酪梨蛋糕、巧克力堅果杯子蛋糕、無油低糖戚風蛋糕、伯爵榛果餅、燕麥雪球、可可千層蛋糕… 作者序 在家也可以做出夢幻甜點! 安夏其實是護理出身,但從小就超愛烘焙烹飪,大概是受奶奶和媽媽的影響很大,小時候常跟著奶奶全家人自己包肉粽、搓湯圓,跟媽媽一起揉著饅頭,跟姊姊一起烤蛋糕。製作料理、甜點時沒有任何煩惱,只專注於眼前的手作,成功後的大大成就感,讓人變得有自信! 喜歡嘗試創意料理,雖然有時候成品不盡人意,但這也是料理有趣的地方。後來為了一雙寶貝兒女,開始常常製作各式點心,畢竟孩子的食物最重要,市售的食物充滿污染和人工添加物,所以親自動手做,讓家人吃的營養又健康! 然後慢慢在網路上分享食譜與烘焙經驗,當一位烘焙部落客,曾為許多大品牌研發分享食譜,以及錄製食譜影片和授課,因緣際會下開始在手作市集販售自己做的糕點,其中又以司康和鹹派最為熱賣,開始慢慢把重心轉到販售司康。由於販售司康有小小成就,成立「Hiii ANSHA 安夏司康」,希望能用這雙溫暖的手,製作純樸美味的菓食,牽起我與大家之間的美味關係! 《餐桌上的人氣甜點》內容豐富完整,6大主題60道最想跟著學的甜點,蛋糕、鹹派、甜派、司康、比司吉、布朗尼、泡芙、布丁、甜甜圈、鬆餅、費蘭雪、瑪德蓮、鮮奶酪、雪Q餅、銅鑼燒、造型餅乾到減醣烘焙,新手零基礎也沒問題,從初級到進階,標示難易程度,不同變化應有盡有,網路最受歡迎、詢問度最高的人氣甜點在家自己做! 製作點心時不能急躁要有耐心,一開始建議完全照著食譜製作,等到熟悉糕點的烘焙原理後,再慢慢依照自己需求更改,雖然有些甜點較費時,但完成後的成就感,讓一切都值得! 安夏

目錄

作者序 在家也可以做出夢幻甜點! 基本材料/基本工具/烘焙QA/從初級到進階的幸福甜點/美味關鍵 網路詢問度超高的司康&比司吉 原味雞蛋司康/鮮奶油司康/果醬司康捲/香蕉可可司康/比司吉/蔓越莓比司吉/蜂蜜紅茶比司吉/蒜香乳酪比司吉 好吃到停不下來的人氣蛋糕 黑糖巴斯克乳酪蛋糕/海綿蛋糕/酒漬莓果蛋糕/檸檬蛋糕/抹茶栗子雙色蛋糕/基礎戚風蛋糕/優格戚風蛋糕/巧克力棉花蛋糕/草莓鮮奶油巧克力蛋糕/大理石戚風蛋糕 是主食也是點心的豐盛塔派 基礎鹹派皮 蘋果豬肉派/時蔬洋芋千層派/野菇雞肉派/馬告鮭魚派 基礎甜派皮 生巧克力派/奶油蘋果派/布蕾派/森林莓果派/卡士達綠葡萄派 有點餓又不太餓的美味小點 百香果鮮奶酪/雪Q餅/銅鑼燒/布朗尼/荷蘭鬆餅/瑪德蓮/費南雪/雞蛋蒸布丁/甜甜圈/泡芙 小朋友最愛的超萌造型餅乾 擠花曲奇餅/壓模餅乾/茉莉綠茶餅乾/義大利脆餅/造型餅乾麵糰/法國麵包造型餅乾/菠蘿麵包造型餅乾/栗子造型餅乾/西瓜造型餅乾/草莓造型餅乾/花朵造型餅乾/可愛表情造型餅乾/禮物造型餅乾/草莓蛋糕造型餅乾/杯子蛋糕造型餅乾/青蛙造型餅乾 吃滿足又零負擔的減醣烘焙 巧克力堅果杯子蛋糕/榛果瑪德蓮/伯爵榛果餅/酪梨蛋糕/無油低糖戚風蛋糕/椰子芝麻脆餅/燕麥雪球/可可千層蛋糕

作者資料

安夏

美味的食物是建立幸福的橋樑! 沒有專業廚師,只有一位愛烹飪、烘焙的人妻。 成立「Hiii ANSHA 安夏司康」,曾被網路新聞介紹為北部必吃前五家司康。 英國朋友也認證的英式司康,也有許多從英國回台的老客人,是他們一直尋找的道地口味。 希望能用這雙溫暖的手,製作純樸美味的菓食,牽起你我之間的美味關係! 臉書粉絲團:https://www.facebook.com/HiiiANSHA/ Ig粉絲團:https://www.instagram.com/hiiiansha/

基本資料

作者:安夏 出版社:創意市集 書系:自慢廚房 出版日期:2022-06-21 ISBN:9786267149041 城邦書號:2AB867 規格:膠裝 / 全彩 / 208頁 / 17cm×23cm
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