內容簡介

資深美食家梁瓊白第一本療癒養生作品 最美味的養生療癒食譜 梁瓊白老師罹治療調養期間，嚴格遵守少油、少鹽、少糖、少煎炸原則，嚴選食材，簡單烹調，就能增進食慾、補充營養、儲備好體力抗癌，也能享受美食。 最正確的乳癌醫學常識 本書特別邀請和信治療中心醫院副院長&乳癌權威陳啟明醫師，協助審定與增訂內中有關乳癌病患就醫、檢查、診治、預防、自我或家人照護等正確醫學常識與觀念。

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目錄審定序1 不再徨恐．不再害怕．勇敢接受◎陳啟明推薦序1 享受美食，儲備好接受治療的體力◎余本隆推薦序2 梁瓊白把災難化為黃金般的機會◎吳涵碧推薦序3 懷抱信心，完成一場勝仗◎劉美瑾推薦序4 跟著她，健康美味都有◎薇薇夫人再版序重新定位自己，不遷就、不委屈第一章變調的樂章．我以為「它」真的沒關係——別輕忽就診科別．接受事實——全力面對即將來臨的挑戰．洗澡、換藥自己來——調整心態，自立自強．了解疾病．看清自己——不養大癌細胞，要堅強不逞強．需不需要乳房重建——適應它．忘記它．療程結束後靠自己保健——不自怨自艾、不成為別人的負擔第二章療癒生活這樣過．生病中必須歷練的功課——面對未知，迎向改變．邁向嶄新的一頁——重拾平安的日子．丟掉癌症的包袱——我會活下去．何必賠上未來的歲月——快樂度過每一天，不吃虧．活過來的新生活——從頭到腳改造自己第三章抗癌與養生．癌症不是絕症——它不是馬上就會死的急症．原汁原味的簡單——更健康的烹調方式．藥補不如食補——避免增加身體負擔．不向癌症低頭——癌症不等於短命．雲淡風清後半生——享受單身生活第四章檢視生命軌跡．回首來時路——磨難成了寶貴的經驗．學會放下——生活更輕鬆自在．遠親不如近鄰——處處有溫情．享受一個人的旅遊——陽光依舊燦爛．勇敢的精神——人生就是這麼回事第五章我的食療菜單．跟我這樣吃【肉類】健康美食牛肉涮片鍋〜增加紅血球數雪花肉蔬菜湯〜促進食慾清蒸雞湯〜補元氣增加體力．跟我這樣吃【海鮮】健康美食鮭魚泡菜鍋〜開胃薑絲魚湯〜幫助傷口癒合．跟我這樣吃【蔬果】健康美食蘆筍——1.汆燙2.素炒3.煮湯4.打汁南瓜——1.焗烤2.紅燒3.煮湯番茄——1.紅燒2.煮湯3.涼拌青花菜（花椰菜）——1.素炒2.沙拉3.煮湯紅蘿蔔——1.紅燒2.涼拌3.煮湯各種菇類——1.焗烤2.涼拌3.煮湯味噌——1.醃漬2.煮湯豆腐——1.涼拌2.紅燒3.清燴4.油炸蛋類——1.荷包蛋2.菜脯蛋蔬果類——1.涼拌2.焗烤泡菜——1.廣式泡菜2.四川泡菜3.韓式泡菜．跟我這樣吃【原味】健康美食主食——糙米飯、地瓜粥、燕麥片、全麥土司、全麥饅頭飲料——鮮蔬果汁、補氣茶、蔘茶、水果醋、白木耳汁水果——香蕉、奇異果、葡萄、柳丁、蘋果、櫻桃、鳳梨

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作者資料

梁瓊白

烹調名師，也是資深美食研究家。曾任《自由時報》〈看門道評味道〉美食專欄作家。對美味的定義──好吃。即使是小菜也可以吃出風味。與美食邂逅的經驗──精通8 大菜系與25 種基本功。最初學做菜，是想盡一個家庭主婦的職責，滿足和照顧丈夫、孩子的口腹之慾，沒想到誤打誤撞讓烹飪成為職業，因此比別人更有機會品嘗美食而吃遍山珍海味、燕翅鮑參；研究美食文化與烹飪技藝超過40 年。迄今著作達150 本食譜與療癒養生作品，長年受邀報章雜誌撰寫美食專欄。本書是作者最想傳承給讀者的代表作，因為作者認為網路的通達讓各種技藝學習隨處可得，賣弄食譜技巧已不合時宜，但烹飪是一門永不落伍的飲食藝術，其精髓來自各種基本功不被時間淘汰的定律，希望本書能像作者其他被珍惜看重的作品一樣流傳下去，讓時間證明它的價值。值得一提是，作者曾先後於2011 年及2013 年出版乳癌療癒養生作品《癌症療癒樂活美食》與《五心級健康美食》，不僅獲頒健康優良好書，也贏得病友與家屬，甚至醫療人員高度肯定，更多次應邀至乳癌病友團體分享抗癌心路歷程並傳授如何健康煮、安心吃。療癒養生& 慢老著作《梁瓊白癌症療癒樂活美食【暢銷修訂版】》、《梁瓊白五心級抗癌美食【修訂版】》、《梁瓊白遇見原味新美食》、《做個不麻煩的老人》等書。（以上皆為原水文化出版）相關著作：《梁瓊白遇見原味新美食》《做個不麻煩的老人》《梁瓊白的五心級抗癌美食【修訂版】》《癌症療癒樂活美食【暢銷修訂版】》《當然要挑食：當梁瓊白遇見原味新美食》《梁瓊白的五心級抗癌美食》《癌症療癒樂活美食》

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