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內容簡介
目錄
作者資料
龔詠涵
1980~1983 畢業於新生醫事職業學校(新生醫護管理專科前身)醫事檢驗科,具醫檢生執照 1984~1988 任職於台灣旁氏公司品管部門 1991~迄今 取得多項手工藝師資認證,從事多媒材手工藝、芳香、酒釀養生等課程教學 2005. 5 成功首創研發道地眷村口味的「紅麴甜酒釀」 2005~2009 在MSN社群成立以酒釀為主題的「自立甜酒釀社群」 2006. 11 推廣以有機米生產的道地眷村口味「傳統甜酒釀」 2006~2012 受邀至空中大學家庭教育中心講授「酒釀舊瓶新裝」及「養生甜酒釀」等課程 2008~2010 受邀至中壢各社區大學及老人大學講授「樂活養生甜酒釀」 2011~2012 受聘為萬能科技大學生物技術系業界專業講師,講授「養生甜酒釀製造實務」;並 在化妝品應用與管理系講授「甜酒釀於保養品運用」 2013.9~迄今 創發及推動「覺性飲食」味覺校正概念 2015.6 出版第一本以「甜酒釀」為主題的生活養生書 2016 受邀指導台鐵局台北車站推出「幸福Q便當」 2019 受邀至空軍三重一村眷味廚房分享眷村懷舊美食 2020.11 首創研發養生酒釀系列,推出「黃金蟲草酒釀」 2021.7~迄今 陸續研發推出:梔子酒釀、桂圓酒釀、紅棗酒釀、花香系列酒釀等各類新口味養生甜酒釀 - 授課專長 - 樂活養生甜酒釀、覺性飲食、禪定心香、芳香世界的綺想、手工香皂課程 - 研發設計 - 甜酒釀衍生產品、覺性飲食配方、在地特產植物萃取、個人專屬香氛、身心靈芳香保養品配方 相關著作:《酒娘心:從眷村幸福酒釀開始──每天一湯匙甜酒釀,養生、美容、調整體質,好吃又簡單。》
小泉武夫(Koizumi Takeo)
1943年生於福島縣的釀酒屋,從小便習慣於親近發酵食物。農學博士、發酵學者和作家,東京農業大學教授。著有《灰燼文化誌》(Libro)、《發酵》(中公新書)、《銘酒誕生》(講談社現代新書)、《納豆的快樂》(講談社)、《中國怪食紀行》(日本經濟新聞社)、《嘗盡地球怪食》(文藝春秋)、《發酵食品禮讚》(文春新書)等一百多種著作。被譽為「食物冒險家」。
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