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不花冤枉錢!新手購酒指南:從認識葡萄品種、全球產區到掌握風格特性
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  • 不花冤枉錢!新手購酒指南:從認識葡萄品種、全球產區到掌握風格特性

  • 作者:珍妮.派金森(Jane Parkinson)
  • 出版社:遠足文化
  • 出版日期:2015-04-01
  • 定價:699元
  • 優惠價:79折 552元
  • 書虫VIP價:552元 (成為VIP?)
  • 書虫VIP紅利價:524元

內容簡介

2014年國際葡萄酒暨烈酒大賽的年度最佳傳播者 為初入葡萄酒領域的新書量身打造的實用採購聖經 沒有難懂的艱深知識 保證不必花大錢繳學費 輕輕鬆鬆 就能跟著專家學會購酒技巧 由得獎葡萄酒作家珍妮.派金森所撰寫的這本參考指南,不僅淺明易懂,而且資訊豐富,它將為你揭開葡萄酒的真面目,讓你能充分享受葡萄酒之美。在過去約莫十年間,葡萄酒的購買、供應、享用,以及與食物的搭配等方式都有了大幅度的改變。從「吧台」部分的基礎知識開始,你將學到所有關於酒杯、品酒器具、容器和目前趨勢等的最新資訊。 接著在「酒窖」部分會有各種葡萄品種、全世界各產區,以及風格特性等的詳細介紹。作者清楚註記了紅酒、白酒、粉紅酒、氣泡酒、加烈葡萄酒及餐後甜酒的口感與風味-從黑皮諾、卡本內蘇維濃與夏多內,到粉紅酒、雪利酒,以及香檳-除了能幫助你判斷哪種類型的葡萄酒最適合你,還能讓你知道在不同場合、不同季節該選哪種酒,又該如何搭配食物等。 探索完你需要的所有葡萄酒細節後,便可進入「餐桌」部分,開始研究該如何搭配食物。透過肉類、魚類(紅酒也可搭配魚肉喔!)、蔬菜、辛香料理、醬汁及乳酪等分類解說(還提供不同的乳酪盤組合建議),你就能做足準備,讓菜餚充分發揮潛力! 此外書中還收錄了10個獨立專欄,包括「同樣的酒,不同的酒杯」實驗、「冰鎮紅酒」教學、完美聚會的選酒技巧,以及外賣食物的選酒建議…等等,這些都讓葡萄酒的享用更進一步融入了日常生活。 【本書特色】 作者珍妮.派金森提供了最新的全球葡萄酒現況,以及詳盡的葡萄品種與各品種所釀成的多樣風格相關資訊。你將獲得所有你想要或需要了解的紅酒、白酒、粉紅酒、氣泡酒、加烈葡萄酒與餐後甜酒知識,以及享受這些美酒的最佳方法。除了內行人才知道的儲存與飲用秘訣外,更會教你什麼酒該與哪些食物搭配,讓你每次都能成功選對葡萄酒!

目錄

引言 葡萄酒的現況簡介 關於葡萄酒標籤(酒標)的一些小知識 吧台 合適的飲用溫度 葡萄酒器具 葡萄酒杯 同樣的酒,不同的酒杯 酒窖 選對葡萄酒:紅酒與粉紅酒 黑皮諾(Pinot Noir) 冰鎮紅酒 希哈/希拉茲(Syrah/Shiraz) 卡本內蘇維濃(Cabernet Sauvignon) 讓我們來談談單寧… 梅洛(Merlot) 格那希(Grenache)與它的朋友們 西班牙紅酒 義大利紅酒 馬爾貝克(Malbec) 其他的旗艦級紅酒 粉紅酒(Rosé) 選對葡萄酒:白酒 維歐尼耶(Viognier) 夏多內(Chardonnay) 有機(organic)、生機(biodynamic)、天然(natural) 白蘇維濃(Sauvignon Blanc) 聚會用的葡萄酒 白翠檸(Chenin Blanc) 榭密雍(Semillon) 麝香葡萄(Muscat) 麗絲玲(Riesling) 灰皮諾(Pinot Grigio/Pinot Gris) 義大利白酒 西班牙白酒 選對葡萄酒:加烈葡萄酒、甜葡萄酒與氣泡酒 加烈葡萄酒 雪利酒 甜葡萄酒 氣泡酒 餐桌 肉類 海陸全餐r 魚類與貝類 蔬菜 醬汁 儲藏櫃食物與葡萄酒的搭配 辛香料理 吃外賣食物的時候 乳酪 參考資料 索引 致謝

作者資料

珍妮.派金森(Jane Parkinson)

珍妮.派金森是一位得獎葡萄酒作家。她是英國BBC第1頻道「Saturday Kitchen」(週六廚房)節目裡的葡萄酒專家,也是《Restaurant》(餐廳)雜誌的葡萄酒編輯,更在《Stylist》(潮人)雜誌推薦美味的食譜與葡萄酒組合。Jane還為其他各式各樣的出版物撰稿,包括《Square Meal》(美食)與《Decanter》(醒酒器)雜誌,甚至在報紙、電視及廣播上也經常都能聽到她發表意見。她是獨立葡萄酒專家團體-「The Wine Gang」(葡萄酒幫)網站的五位成員之一,也固定在各大活動與展覽會(例如「BBC Food Show」(BBC美食展))上擔任主持工作。Jane在南威爾士長大,目前住在倫敦,熱愛探索全世界各地的葡萄酒產區。除了曾獲頒2009年的路易王妃國際葡萄酒作家獎外,更榮獲2014年國際葡萄酒暨烈酒大賽的年度最佳傳播者獎,而這是她的第一本書籍著作。

基本資料

作者:珍妮.派金森(Jane Parkinson) 譯者:陳亦苓 出版社:遠足文化 書系:Master 出版日期:2015-04-01 ISBN:9789865787806 城邦書號:A6800480 規格:精裝 / 全彩 / 176頁 / 22.6cm×25.4cm
注意事項
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