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幸福烘焙工房:每天都想吃的美味甜點
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  • 書已絕版已絕版,無法販售
  • 幸福烘焙工房:每天都想吃的美味甜點

  • 作者:本間節子
  • 出版社:創意市集
  • 出版日期:2009-10-29
  • 定價:380元

內容簡介

◆日本Amazon四星半好評推薦! 這本書是誕生於不知道何時開始成為點心研究家的本間節子的網站。以重視季節感與素材為主軸的烘焙點心,做起來愉快、吃起來美味、即使只是閱讀本書,也能感受到幸福的氛圍。

目錄

◎PART 1 反覆做著, 時常看得道的點心
.檸檬香味磅蛋糕
.巧克力碎片磅蛋糕
.白巧克力碎片磅蛋糕
.加州李可可亞蛋糕
.杏仁杯子蛋糕
.焦糖奶油
.咖啡焦糖蛋糕
.楓糖胡桃法式磅蛋糕
.紅茶烤餅
.新鮮草本烤餅
.巧克力餅乾
.焦糖香蕉蛋糕
.胡桃布朗尼蛋糕
.草莓英式鬆餅
.大理石英式鬆餅
※關於我做點心所使用的相關材料

◎PART 2 因為喜歡上日本茶而變得喜歡做和菓子
.抹茶大理石蛋糕
.黑芝麻布朗尼風
.柑橘蛋糕
.柚子起司蛋糕
.芝麻香脆小餅乾
.芝麻風味西班牙傳統烤餅(polvoron)
.雙口味和風馬卡龍(macaron)
.和三盆烤餅(Sablé)
.和風巧克力蛋糕(gateau chocolat)
.米香烤薄餅

◎PART 3 對於孩子們來說驚喜的點心
.純粹的原味煎蛋捲
.鳳梨鬆餅
.雙重風味達克瓦茲(Dacquoise)
.白色與茶色甘納許(ganache)
.巧克力馬卡
.全小麥粉餅乾
.大巧克力棒
※接續著的是 我在做點心所使用的相關材料

◎PART 4 加上水果後,點心的演出更豐富
.烤草莓起司杯子蛋糕
.純白烘烤起司蛋糕
.白巧克力紅果實布朗尼蛋糕
.橘子口味克拉芙提
.烤蘋果
.烤蘋果蛋糕
.新鮮蘋果蛋糕
.新鮮水果塔
.塔皮
.卡士達奶油醬
.烤葡萄柚塔
.無花果薄燒派

◎PART 5 真的很喜歡 鬆鬆軟軟的蛋糕
.草莓鮮奶油蛋糕
.奇異果鮮奶油蛋糕
.葡萄柚鮮奶油蛋糕
.蘋果法式捲蛋糕
.用蛋糕多餘的部份做成的巧克力球
.鳳梨水果蛋糕
.蘋果戚風蛋糕
.楓糖戚風蛋糕

※給初次做蛋糕的人 關於點心的基本技巧
※我使用的基本道具
※點心所使用的道具材料來源處介紹

作者資料

本間節子

從小因為對做甜點有興趣,而開始做點心。長大後,因為想到要考慮健康,所以,開始顧慮到製作材料的選擇上。為了將每天都想吃到且口味溫和的點心,搭配上季節性以及自我享受,而在五年前開始在自家開設小小的點心教室。 不定期參加各種喫茶會、講習會、雜誌等關於點心的介紹活動,並擔任日本茶指導教師的活動。

基本資料

作者:本間節子 譯者:陳怡君 出版社:創意市集 書系:自慢廚房 出版日期:2009-10-29 ISBN:9789868450462 城邦書號:2AB802 規格:膠裝 / 全彩 / 96頁 / 18.5cm×26cm
注意事項
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