◆本書為原水文化出版的《癌症止步》修訂版！ 美國癌症研究院的生活飲食防癌計劃！ 每個人都可能是癌症候選人！ 別讓錯誤的飲食及生活型態，養大你潛在的癌細胞。統計顯示，全球有三分之一的人在一生中，會不自覺養大癌細胞，而被診斷患有癌症。美國癌症研究院從生活、飲食、運動著手，讓你有效攔截體內癌細胞。 癌症並非不可預防的絕症，美國癌症研究院教你打造一個最佳抗癌能力的身體！ ．清楚了解癌症的迷思與事實。 ．如何分析自己的罹癌機率。 ．改變生活方式，預防癌症發生。 ．簡單的飲食調整，減少20％的罹癌率。 ．教你選出適合自己的運動，有效抗癌。 ．近30道簡易食譜，享受美味又健康的飲食生活。 【好評推薦】 ◎亞馬遜網路書店： 「書中提出研究判定60～70％的癌症，與飲食間有直接關聯，並與個人生活型態有關，如抽菸、運動與肥胖等。因此，本書提供你透過簡單的日常生活行為改變，降低罹癌風險。」 ◎出版人週刊： 「本書平衡且實際地提供一個清晰且實用的癌症介紹，並比對癌症的真實與虛構面，為預防癌症重新審視及選擇生活型態。」 【專業推薦】 ◎王正旭（癌症希望協會理事長、基隆長庚醫院癌症中心主任） ◎張金堅（乳癌防治基金會董事長、台灣大學醫學院外科教授） ◎賴基銘（台灣癌症基金會執行長、台北醫學大學副教授暨國衛院合聘副研究員）

〈修定版序〉預防才是杜絕癌症的根本方法　◎王正旭

■ PART1　你必須認識的癌症

◎第1章　開始閱讀之前：區分癌症的事實與迷思
．迷思1：癌症是一種單純的疾病？
．迷思2：暴露於一種致癌物中，就會導致癌症？
．迷思3：癌症就這樣發生了？
．迷思4：是否會罹患癌症來自於基因，所以我也無能為力？
．迷思5：家族中的女性有人罹患乳癌，所以我罹患乳癌的機率也很高？
．迷思6：環境汙染及毒物，例如殺蟲劑、食用色素和其他的食品添加物等，是致癌的主要因素？
．迷思7：電磁波如電視、電腦營幕、微波爐及電線等電器產品，是癌症的重要原因之一？
．迷思8：特別的食物導致癌症？
．迷思9：癌症一旦被誘發，再也沒有辦法制止？
．迷思10：紫外線、輻射離子（X光、α射線等）引發癌症的比例很高？
我們正身處癌症流行期嗎？

◎第2章　揭開癌症的真相
．誰會罹患癌症？
．癌症是什麼？
．癌症是罕見疾病嗎？
．如螃蟹橫行的癌症蔓延過程
．癌症如何發生？身體如何攔截？

◎第3章  不可不知：癌症與飲食、營養的關聯
．口癌與咽癌
．鼻咽癌
．喉癌
．食道癌
．肺癌
．胃癌
．胰臟腺癌
．膽囊癌
．肝癌
．子宮頸癌
．結腸直腸癌
．乳癌
．卵巢癌
．子宮內膜癌
．攝護腺癌
．甲狀腺癌
．腎癌
．膀胱癌

■ PART2  打造一個更具防癌能力的你

◎第4章  你在預防癌症光譜上的哪一端？
．你位在危險與理想的哪一端？
．生活型態或是健康型態？
．評估你的營養選擇
．如何從你的生活型態預防癌症？
．如何衡量身體，了解癌症預防？

◎第5章  奇蹟療法：讓運動降低你的癌症風險
．癌症與健身
．你的生活型態是久坐不動嗎？
．評估你的健身情形
．你該如何動起來？
．將「久坐不動生活型態」改變為「活力生活型態」
．防癌與健身須知

◎第6章  癌症與能量攝取的關聯
．什麼是能量平衡？
．能量限制才能有效防癌
．癌症與能量必須知道的訊息

■ PART3  預防癌症的最佳營養素

◎第7章  吃出健康的最佳選擇
．如何吃出健康？
．一天中該吃多少？
．廣泛攝取多樣、完整天然的食物
．多元的蔬果，提供不同營養素
．你應該要知道食物的真相
．飲食的必需物質
．食物類別

◎第8章  認識能量食物
．分門別類的能量食物
．卡路里
．能量食物特性
．能量食物的應用
．碳水化合物
．纖維質：不再只是龐然大物
．其他澱粉質的分類
．多少才算是一人份的量呢？
．蛋白質和脂肪提供特殊營養來源
．組成身體框架
．酒精

◎第9章  認識營養食物
．蔬菜和水果
．微量營養化合物：維生素、礦物質和非傳統的營養素

◎第10章  素食的好處
．素食主義在防範癌症於未然上，扮演著何種角色？

◎第11章  美國癌症研究院的防癌建議
．生活型態的建議
．飲食與營養素攝取的建議
．調製過程的建議
．服用補充製劑的建議
．菸草方面的建議

■ PART4  預防癌症的健康食譜

◎第12章  美味健康的抗癌食譜
．開胃前菜類
．湯類
．主餐類
．輕食和沙拉類
．配菜和澱粉食物類
．早餐和午餐類
．點心類

作者：美國癌症研究院 譯者：馬雨沛 其他：審定者：王正旭 出版社：原水文化 書系：Dr.Me 出版日期：2009-03-12 ISBN：9789867069849 城邦書號：HD0061X 規格：膠裝 / 雙色 / 384頁 / 14.8cm×21cm