「天啊，蔬菜有這麼好吃……」 「沒想到自己煮這麼簡單！」 「只要切一切放進去而已耶！」 沒錯，就算忙翻天了，按下一個開關就有好料吃！ 只要有一口電子鍋，真的不用費工就能做出好菜，非常簡單。 👌就算是料理初心者也不會失敗。（沒騙你！） ★★★★★ 新手友善！！★★★★★ ＼不用煩惱今天吃什麼！／ 能輕鬆吃進滿滿的、美味到令人驚豔的蔬菜。 涵蓋了日式、西式、中式、韓式等等民族風味。 一年4季，把蔬菜當主角的「菜飯」食譜70道👍🏻 ～本書特色～ 忙碌生活也想健康開飯？這本《蔬菜炊飯》正是為你而來！ 只要有電子鍋，就能變出70道以蔬菜為主角的懶人炊飯。 不論是清甜的高麗菜、軟糯的胡蘿蔔，還是當季鮮蔬，都能與米飯完美融合，成為一鍋營養滿分的料理。讓全家人輕鬆愛上蔬菜滋味，新手也能零失敗！立刻讓電子鍋為你上菜吧！ ✔✔✔小家庭和租屋族必看ღ(*´∀`)~♥能幫上忙的好東西！ 特別推薦給有以下煩惱的你： ✔蔬菜攝取量不足 蔬菜炊飯最大的特色，就是讓人在不知不覺之間吃進大量的蔬菜。電子鍋加熱過的蔬菜體積變小，所以可以吃進很多蔬菜。推薦給平時努力用沙拉來補充蔬菜攝取量的人。葉菜類煮了會流失養分，根莖類不容易生吃，這些弱點都可以透過和米飯一起炊煮來解決！ ✔冰箱裡常有沒用完的蔬菜 本書使用的蔬菜共有五十一種。即使是不易調理而沒使用到的蔬菜，書中也收錄了不需要費事準備就可以烹煮出驚人美味料理的食譜。先把菜買回來吧……但下次再見時它們都枯萎了——這種事也不會再發生了。 ✔忙碌於工作或育兒 為工作或育兒忙到沒時間下廚的人也可以安心。調理作業只有把米、蔬菜、食材、調味料、水放進電子鍋，再按下煮飯開關而已。不用炒或烤這些費工的作業。家庭成員只有一到兩人的話，也可以把沒吃完的炊飯用保鮮膜包好，放冰箱冷凍，即可保存2～3個禮拜！不過，使用了馬鈴薯、竹筍的炊飯請不要冷凍，避免影響蔬菜的口感。 ✔煩惱家人不愛吃蔬菜 用電子鍋煮得熟透的蔬菜，濃縮了甘甜味，口感也出奇的軟嫩。帶有苦味和酸味的蔬菜，苦與酸也被緩和了，變得容易入口。因為家人不愛吃蔬菜而煩惱該怎麼做菜的人，建議你嘗試一下添加肉類與魚類的炊飯料理。從一道料理中就能夠攝取到蔬菜、碳水化合物和蛋白質。 ✔料理新手 只要有一口電子鍋，不用費工就能做出好菜，非常簡單。才剛開始自己做菜的新手也不會失敗。本書收錄的食譜種類豐富，也介紹了如何引出蔬菜香甜的切法、搭配食材的重點，並涵蓋了日式、西式、中式、韓式、民族風味，幫助提升料理的實力。 作者開場白 說到蔬菜的吃法，不外乎是做成沙拉，或煮或炒……每次吃到的蔬菜料理都大同小異。那麼，要不要試著把蔬菜做成炊飯呢？ 本書介紹的是把蔬菜和米飯的香甜融為一體的「炊飯料理」。電子鍋加熱過的胡蘿蔔和高麗菜、番茄等蔬菜，不僅變得更甜，也軟嫩到幾乎入口即化。而飯煮好之後再入鍋拌在一起的油菜、小松菜等，則是保留了鮮脆的口感，也為炊飯增添鮮豔的色彩。我思考過如何充分發揮各類蔬菜的特點，讓它們在最美味的狀態與米飯一起被送進嘴裡。 除了以蔬菜為主的炊飯之外，也有添加肉類和魚類的食譜，就不必另外準備配菜了。沒吃完的炊飯冷凍保存起來，當作午餐或點心，也是一道能為家人止飢又受家人喜愛的料理。 即使是忙碌的日子，也可以輕鬆做出能夠吃進豐富蔬菜的「炊飯料理」，願不管是料理新手還是蔬食愛好者，都能在本書中發現蔬菜的新美味。

推薦給有以下煩惱的你！ 基本蔬菜炊飯料理①蔬菜先放 （高麗菜吻仔魚炊飯） 基本蔬菜炊飯料理②蔬菜後放 （芹菜雞絞肉之魚露風味炊飯） Part I 春季的蔬菜炊飯料理 化開的胡蘿蔔與雞肉之牛奶炊飯 胡蘿蔔豬肉鬆之薑味炊飯 成塊的新馬鈴薯牛肉之味噌炊飯 軟嫩高麗菜之鹽味昆布炊飯 高麗菜巴西里之鯷魚炊飯 入口即化新洋蔥之櫻花蝦炊飯 洋蔥番茄乾之義大利燉飯 西洋菜洋蔥之亞洲風味炊飯 青豆吻仔魚之昆布高湯炊飯 竹筍之高湯炊飯 油菜鮪魚之高湯炊飯 鮮嫩蘆筍與洋蔥之高湯炊飯 豆苗豬五花之高湯炊飯 山芹菜鯛魚之高湯炊飯 Part 2 夏季的蔬菜炊飯料理 使用整顆番茄的蔬菜炊飯 融化的茄子雞絞肉之梅干紫蘇風味炊飯 茄子油炸豆皮之茗荷炊飯 軟嫩青椒鯖魚罐頭之鹽味昆布炊飯 清脆青椒牛肉之韓式炊飯 櫛瓜章魚之海鮮高湯炊飯 櫛瓜德國香腸之咖哩炊飯 生菜雞肉之魚露風味炊飯 獅子唐辛子豬五花之味噌炊飯 彩椒豆芽菜之薑味炊飯 彩椒火腿之番茄醬炊飯 四季豆豬五花之榨菜炊飯 四季豆油炸豆皮之山椒風味炊飯 整條玉米下鍋的炊飯 Ｑ彈毛豆之羊棲菜炊飯 鬆軟南瓜之鮪魚炊飯 Part 3 秋季的蔬菜炊飯料理 搗碎的番薯之培根炊飯 蕈菇胡蘿蔔泥之彩色炊飯 蕈菇洋蔥之罐頭鯖魚炊飯 蕪菁雞絞肉之梅菜炊飯 蕪菁油炸豆皮之小魚乾炊飯 牛蒡與胡蘿蔔之雞肉什錦炊飯 叩牛蒡與牛肉之山椒薑味炊飯 牛蒡與蘿蔔嬰之鹹牛肉炊飯 馬鈴薯鮭魚之味噌奶油風味炊飯 鬆綿蓮藕之明太子炊飯 蓮藕生火腿之橄欖炊飯 秋收茄子鮪魚之味噌炊飯 秋收茄子豬絞肉之風味炊飯 青江菜牛肉之蠔油炊飯 溫潤芋頭與舞菇之味噌炊飯 山藥紫色洋蔥之吻仔魚亞洲風味炊飯 Part 4 冬季的蔬菜炊飯料理 軟嫩青花菜之鹽味蒜頭炊飯 青花菜之鹽味昆布炊飯 小松菜榨菜之豬肉鬆炊飯 蘿蔔豬五花之柚子風味炊飯 蘿蔔章魚之菜葉高湯炊飯 白菜豬絞肉之柚子醋風味炊飯 軟嫩白菜之鮪魚炊飯 春菊豬肉之蒜頭味噌炊飯 春菊油炸豆皮之芝麻高湯炊飯 水菜吻仔魚之梅干高湯炊飯 菠菜干貝之中式炊飯 水芹雞肉之和風炊飯 花椰菜鱈魚之檸檬風味炊飯 花椰菜與芝麻葉之培根炊飯 專欄 專欄1　提取高湯的方法／享用當季食材！竹筍的煮法 專欄2　異國風味蔬菜炊飯料理 獅子唐辛子雞肉之印度香飯風味炊飯 黃豆芽與胡蘿蔔之韓式拌飯風味炊飯 彩椒羅勒之泰式打拋肉風味炊飯 青椒與西洋芹之美式什錦飯風味炊飯 專欄3　蔬菜油飯料理 番薯油飯 蓮藕蕈菇雞肉油飯 胡蘿蔔栗子中式油飯 竹筍山菜油飯

出版社：布克文化 書系：布克生活 出版日期：2026-08-04 ISBN：9786264520577 城邦書號：1BG166 規格：膠裝 / 全彩 / 88頁 / 19cm×26cm