料理-城邦讀書花園網路書店

《飯桌！飯桌！（精裝版）：80道穿越5000英里記憶的韓料理》

類型：紙本書 出版社：二十張出版 出版日期：20231206

作者： 蘇．史考特(Su Scott)

【內文簡介】藏在味覺中的料理與記憶飯桌上偶爾可以忘了幾道小菜，缺了某種氣味與香料，但不能缺共餐的人。一冊敞開理解大門的食記，六類用餐情緒，八十道穿越五千英里的記憶的菜餚。 ★傑米．奧利佛食譜選書Selection of JAMIE OLIVER'S cookbook club ★出生於韓國的英國料理家，曾獲《美食觀察家月刊》（Observer Food Monthly）的讀者票選最佳食譜獎、入選《維特羅斯美食雜誌》（Waitrose Food magazine）專題，被譽為料理界的新星！ ★六大類菜餚、
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定價： 945 元
優惠價： 79折747 元
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《親愛的，今天吃什麼？【愛妻料理的N種靈感】#食材不變×菜色百變 #保證掃盤食譜！》

類型：紙本書 出版社：野人文化 出版日期：20231129

書系：bon matin 作者： 貝蒂做便當

【內文簡介】親愛的，今天吃什麼？用最熟悉的食材，變化出全新的菜色。享受家人崇拜的眼神，開啟幸福的美味日常！ ────新手學技巧、老手找靈感──── 經濟食材輕鬆買╳備料烹調無壓力╳這樣料理超美味＼今天開始，你也變得好會煮／〔以前，是害怕進廚房的料理小白〕番茄炒蛋、蛋炒番茄、咖哩飯，不然吃泡麵好了…… 煮來煮去就那幾道，口味貧乏變不出新花樣。〔現在，不費力變身手藝精進的料理達人〕便當菜、下酒菜、宴客菜……信手拈來開心煮，料理靈感大噴發，備餐輕鬆煮出親友讚不絕口的掃盤料理。一樣的食材VS不同的料理
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定價： 480 元
優惠價： 79折379 元
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《日本料理為什麼好吃？從食材到廚房，176個有趣的美味科學Q&A》

類型：紙本書 出版社：創意市集 出版日期：20231031

書系：好•生活 作者： 川崎寬也

【內文簡介】 ⭐ 日本長銷超過30年的暢銷書續作 ⭐ 所有從事烹調相關工作的料理人、老師、餐飲界學生都想知道～關於美味、香氣的烹調指導、經典實作Q&A～ ✦ 一流料理人不說，但都默默在做的調理祕訣 ✦ 炸豬排用豬油來炸會更美味!? 所謂的「和牛香氣」是指什麼？食材只要「熟成」就會變得更好吃嗎？關東、關西，麵的湯頭與口味究竟差在哪裡？【烹調祕技再進化 👍 餐食的最高演繹】味噌的種類很多，該怎麼分辨？山葵、芥末、辣椒的辣味有什麼不同？紅酒或白酒也可以和日本料理做搭配嗎？
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定價： 480 元
優惠價： 79折379 元
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《料理新手懶人包，食材保鮮又快速簡單料理套書（共三冊）︰《食材保鮮事典》+《快速簡單．健康美味．好好吃氣炸鍋油切料理》+《快速簡單．健康美味．好好吃早午餐元氣料理》》

類型：紙本書 出版社：春光出版 出版日期：20231017

書系：Learning

【內文簡介】 料理新手懶人包，食材保鮮又快速簡單料理，全三冊完全搞定！《食材保鮮事典》擺脫剩食惡夢！一冊在手，鎖住食材鮮度再也難不倒你！維持食材「鮮度」的關鍵真的不難常溫、冷藏、冷凍、乾燥四大保存方式教你如何讓食材變得更美味、留住營養、延長保鮮期且不浪費！／你是否平時太忙錄、無法時常去採買食材，每每購買超量的食物囤積？好不容易扛回家的食材，是否往往一股腦就往冰箱塞，而且經常放到壞掉？家裡的食材保存方式有可能是錯的？本書告訴你—— 學會保存食材，就能夠減
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定價： 1248 元
優惠價： 66折824 元
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《豆腐百珍：一百道江戶古法傳授的豆腐料理專書 (經典回歸)》

類型：紙本書 出版社：馬可孛羅 出版日期：20230912

書系：EUREKA文庫版 作者： 福田浩(HIROSHI FUKUDA)

【內文簡介】日本最古老的一本豆腐料理專書豆腐，江戶時代春雪般的珍饈美味！三百年前的手法流傳至今，豐富多變的豆腐料理又分成六種等級，原本為貴族、僧侶的高級飲食，逐漸成為庶民百姓間營養食品。 ü百道豆腐料理，全彩呈現，有滋有味。 ü享用美味的同時，也能了解江戶時代的飲食文化。 ü烹飪方式簡易，在家也能跟著做。 ü可葷可素，美味健康。一種只追求乾淨的水，生吃時能吃出美味的食物從貴族走入民間，既是美味的料理，也是一門絕妙的烹飪藝術豆腐傳進日本的實際時間不可考，但是可以知道的是，豆腐在最早是貴族和僧侶的食物
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定價： 380 元
優惠價： 79折300 元
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《完美擺盤：163種裝飾手法、55道料理、725張步驟圖解，布局設計×色味搭配×菜單規劃，輕鬆營造Fine Dining精緻感》

類型：紙本書 出版社：木馬文化 出版日期：20230906

書系：life 作者： 安可．諾克(Anke Noack)

【內文簡介】★獻給廚藝愛好者的必備專業擺盤指引★ 讓美味一眼就看得見！詳細圖解教學，最撩動味蕾的擺盤設計提案 ◆榮譽口碑◆ ★歐洲權威GAD美食學院（Gastronomische Akademie Deutschlands）烹飪書2022年銀獎 ★德國烹飪書獎標準作品類（Deutschen Kochbuchpreis）2021年Top 5 ★德國AMAZON分類排行榜冠軍，4.7星超高好評想令人充分享受美食，得先讓人「大飽眼福」！擺盤是種魔法，令料理看起來更誘人可口，讓用餐成為妙不可言的極致體驗！賞心悅
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定價： 750 元
優惠價： 69折518 元
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《開動了！日本料理小知識放題》

類型：紙本書 出版社：晴好出版 出版日期：20230906

作者： 梅用知世

【內文簡介】✧✧✧日本料理（沒用）小知識吃到飽 ✧✧✧ 知道了會有莫名的心安踏實感，這就是沒用知識的厲害之處以擅長研究各種沒用知識，行走江湖的「梅用知世」解密我們熟悉的各式日本料理，讓我們嘖嘖稱奇看下去只要翻開書，隨處都能是一間日式食堂，享受日式的尋常美味，還不過癮的話，就動身去品嚐書裡的料理吧！（作者還貼心提供店家推薦）一邊吃一邊回味書中的小知識，可能會更美味喔！（或是更懷疑人生也不一定） ●大人小孩都愛的鯛魚燒，為什麼是鯛魚的形狀？不是章魚還是秋刀魚呢？ ● 葡萄牙來的長崎蛋糕到底是屬於洋菓子？還
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定價： 380 元
優惠價： 79折300 元
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《營養加倍！萬用鍋研究室：料理一鍋美味，6-18歲孩子的絕佳成長提案》

類型：紙本書 出版社：麥浩斯 出版日期：20230831

書系：TASTE 作者： JJ5色廚張智櫻

【內文簡介】營養加倍！美味加倍！專為6-18歲孩子設計的成長料理聰明萬用鍋，美味一鍋搞定！ 6-18歲的孩子正值成長階段，需要充足的營養攝取，若能吃得均衡，將更加幫助發育力、骨力、腦力、免疫力等各方面都有良好發展。那麼，該選擇哪些食材？如何準備孩子喜歡的餐點呢？ ★ 滿足成長營養需求的專業料理設計蛋白質、鈣、鐵、鋅、維生素Ｄ、Ｅ、茄紅素、Omega-3等，都是發育期必須攝取足夠的營養素。書中由營養師從專業角度，說明哪些食材富含這些成分，能帶來哪些健康優勢，如何攝取得宜與每日建議攝取量，並由萬用鍋料理達
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定價： 380 元
優惠價： 72折274 元
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《吃可愛長大！：料理網紅、手繪插畫家都是咪卡！美食or減脂、畫畫or微健身，我全都要啦～》

類型：紙本書 出版社：野人文化 出版日期：20230830

書系：bon matin 作者： 咪卡

【內文簡介】＼吃可愛，畫可愛，還要煮個菜／到底是料理網紅還是手繪插畫家？咪卡的超斜槓生活。天天開啟下飯or減脂的美味大對決！吃吃喝喝畫畫還有微健身啦！吃可愛長大也能變網紅？讓咪卡教你—— 【活力滿點的一天：開啟網紅模式的早餐日記】工序快速又營養，儀式感也滿滿，讓你元氣爆棚的早餐，千萬不能省略跳過喔！【新手也能輕鬆駕馭：成就感100分的家常菜】無論在宿舎、小套房都能完美出餐的家常菜，甚至旅居國外都能煮來解鄉愁，每一道都是好吃又好料理，重點是省錢又健康。今天起請降低外食次數，開啟自煮的闖關模式。
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定價： 380 元
優惠價： 79折300 元
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《頂級食感精品巧克力、糖果手作套書(共二本)：精品巧克力手作全書+創意食趣手作糖果全書》

類型：紙本書 出版社：原水文化 出版日期：20230822

書系：料理職人 作者： 林宥君

【內文簡介】第一冊：林宥君創意食趣手作糖果全書顛覆糖飴菓子的傳統形象，創新視覺與口感的新食趣！ 4大特色糖飴菓子×71款獨一無二的甜蜜配方大公開！手做糖果的關鍵祕訣從煮糖開始！行家教您掌握糖漿的溫度及階段性變化與口感軟硬度，並深入解說各類糖果的製作技巧、塑型分切、包裝保存，更應用各種果乾用料變化風味，讓您手做功力再升級！ **** 跟著職人一次學會零失敗糖果的手作成就感與樂趣！ 100％真材實料，待客送禮、表心意，實惠又體面！歡迎一起認識探究繽紛香甜的糖果世界！糖飴菓子、奶糖酥、水果芝
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定價： 1220 元
優惠價： 69折842 元
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