料理-城邦讀書花園網路書店

《十解日本料理：給美食家的和食入門書》

類型：紙本書 出版社：麥浩斯 出版日期：20140613

書系：食在 作者： 高橋拓兒(Takahashi Takuji)

【內文簡介】御椀的高湯是「萃取」而來，煮物的高湯則是「熬煮」而來，天婦羅是「炸物」同時也是「蒸食」…… 透過十道基本料理，認識和食的大千世界深度了解和食文化智慧，更能吃出日本料理的美妙關鍵！吃法會隨著時代轉變，作法也會隨著變遷。想了解日本料理，就得從歷史的角度來檢視、分析日本料理。從事日本料理22年，京都達官貴人推薦名店「木乃婦」的第三代店主，身為京都日本料理的傳人作者高橋拓兒認為，能夠了解日本料理的基本結構，然後愉快地享受美食，才是更重要的事情。因此這本書便是以「享受日本料理」的立場，
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定價： 360 元
優惠價： 79折284 元
已絕版，無法販售

《臺灣好果食：54道滿足味蕾的水果料理》

類型：紙本書 出版社：時報出版 出版日期：20140613

書系：CA生活叢書 作者： 柯亞

【內文簡介】最天然的18種臺灣水果X54道美好的真滋味水果料理達人 — 柯亞，帶你打造屬於自己的水果好食光 ※熱帶風情的百香果，引領出獨具南洋情調的百香果椰奶慕斯、楊桃幻化為復活節水果蛋、口感溫潤的秋柿成了蜂蜜甜比薩、香沁多汁的枇杷與白酒交融成的翻轉白酒枇杷塔、帶來夏日薰風的哈密瓜杏仁豆腐盅……等54道風格獨具、天然健康的水果料理。而這些料理就是最佳的餐桌風景。【本書特色】水果成詩，料理入畫這是一本由視覺、味覺交織而成的水果料理書 ◎最可口詳實的飲食生活提案貼心而詳實的步驟，每
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定價： 350 元
優惠價： 79折277 元
已售完，補書中

《小魚媽安心料理：60道親子健康食譜&良心農作分享》

類型：紙本書 出版社：新手父母 出版日期：20140521

書系：育兒通 作者： 小魚媽（陳怡安）

【內文簡介】孩子是因為食物好吃才吃？孩子是因為食物好看才吃？其實孩子需要的是－－參與感！跟著小魚＆小魚媽一起「玩廚藝」，選擇良心農產品，鼓勵孩子進廚房＆親自動手，學習感恩、珍惜食材，大口將食物大口吃光光。．健康、美味：過敏兒也可以安心吃小點心．簡單、快速：幼兒也可以當媽媽的小幫手 60道依時令製作的無毒安心親子料理，簡單、營養、好吃，輕鬆搞定！．安心食材怎麼選購？．食材怎麼保存處理？．寶寶進廚房安全嗎？．清冰箱料理好吃嗎？．雙子媽有空煮三餐？．過敏兒點心怎麼做？【本書
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定價： 350 元
優惠價： 79折277 元
已絕版，無法販售

《看圖就能學會的家常料理124》

類型：紙本書 出版社：遠足文化 出版日期：20140521

書系：遠足飲食 作者： 飲食Studio(食のスタジオ)

【內文簡介】最完整．更簡單．好美味家常菜食譜只要這一本就足夠！菜色超齊全，囊括中．西．日式共計124道初學者也能學會，超過1000張照片圖解，簡單易懂火候與調味皆以圖示方法呈現，照著做準沒錯無論大人小孩都愛吃！人氣不墜的經典菜色馬鈴薯燉肉．和風漢堡排．照燒鰤魚味噌鯖魚．豬肉咖哩．薑汁豬肉每個日本家庭必備！基本和風配菜筑前煮．紅燒鰈魚．土魠魚西京燒高湯玉子燒．酒蒸韭菜蛤蜊．味噌蘿蔔煮白和涼拌菜．金平牛蒡．春菊芝麻涼拌洋食料理一學就會！基本西式
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定價： 420 元
優惠價： 79折332 元
已售完，補書中

《一起吃到老：澤村貞子半世紀料理日記》

類型：紙本書 出版社：水滴文化 出版日期：20140430

書系：Life 作者： 高橋綠

【內文簡介】最大的幸福，是每天為你煮菜，直到終老。 27年料理，36本日記，牽起半世紀的連理。她是日本家喻戶曉的女配角，是跨越明治、大正、昭和、平成的一代女星她曾因違反秩序鋃鐺下獄，也因雙不倫的情愛，一肩扛起所有譴責她在外前衛、勇於衝撞，卻又溫暖而傳統地安於廚房半世紀來，以最家常的料理對伴侶訴說著不變的情意，更撫慰了所有人的心…… 日本知名女星與作家的澤村貞子（1908-96）從57歲到84歲的27年間，從不間斷地寫著的「食譜日記」；不僅記錄了每天的料理，更
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定價： 340 元
優惠價： 79折269 元
已絕版，無法販售

《好吃15：好好吃飯：從選米、米食、料理、產地到店家的呷米小學堂》

類型：紙本書 出版社：麥浩斯 出版日期：20140407

書系：TASTE

【內文簡介】◎米知識一次掌握台灣米品種這麼多，每一種吃來的口感與味道各是如何? 怎麼挑米？洗米？保存米？一次告訴你 ◎讚美好農人與好食材以自然農法種好米的南澳自然田、傳承人工碾米技藝的賴咏華、種好米給孩子吃的尚水米……我們走入產地，讚美農人的暖心與技藝。 ◎回歸初心當米蛋糕、米鳳梨酥、米布丁……等各路米料理紛紛出現時，我們回歸初心，從本質開始，談如何煮好一鍋飯、燒好一碗粥、炒一盤令人回味無窮的飯。 ◎挖掘米文化不只白米飯，日常
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定價： 199 元
優惠價： 79折157 元
已絕版，無法販售

《我的丹麥廚房：野菇、森林、蘋果樹，還有婆婆的家傳維京料理》

類型：紙本書 出版社：麥浩斯 出版日期：20140402

書系：TASTE 作者： 邱淑瑜

【內文簡介】跟著丹麥人一起Hygge吧！被評選為最幸福國度的丹麥，是美麗的童話王國、更是令人著迷的設計王國，但你知道嗎？這些美好的創造力跟經典設計，都來自於丹麥人無所不在的『hygge』精神！『Hygge』是一個感覺，一個氣氛，甚至一個行為。可以是名詞，動詞，也可是形容詞。是感覺美好的，舒適的，放鬆的，是一種精神的滿足遠勝過物質上的。當丹麥人說要一起Hygge時，就表示要共度歡樂時光，美食好酒加上輕鬆自在的氣氛，就可以讓丹麥人感到幸福無比！維京人滋味盎然的料理樂事！
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定價： 380 元
優惠價： 79折300 元
已絕版，無法販售

《Costco好食提案：小餐桌／大家庭／自己開店都愛的分裝、保存與料理食譜【附一次購物邀請證】》

類型：紙本書 出版社：創意市集 出版日期：20140319

書系：自慢廚房 作者： Nahoko Minakuchi等

【內文簡介】◆隨書附贈【Costco好市多一次購物邀請證】不是會員也可以進場消費，還能帶兩位朋友一起去喔！！肉類、海鮮、蔬菜、麵包分門別類保存＆料理法，用大廚級手法做出超人氣菜色，大份量食材也能輕鬆用完！你常常逛完一圈Costco，購物車不知不覺就塞滿了東西嗎？畢竟這裡的價格真的太吸引人了！唯一美中不足的是份量問題，好不容易買到經濟實惠的高品質食材，吃不完不是太可惜了嗎？如果你也有這樣的煩惱，請一定要看這本書，不管是一個人住的單身貴族，還是兩到四五個人的甜蜜小家庭，不需要呼朋引伴，
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定價： 380 元
優惠價： 79折300 元
已絕版，無法販售

《瓶漬魔法：人氣料理設計師的風格提案，無添加×美味×簡單的四季罐裝保存食》

類型：紙本書 出版社：商周出版 出版日期：20140312

書系：STYLE 作者： 小寺宮(こてらみや)

【內文簡介】◆全書全彩印刷．圖文並具．內容豐富達240頁．共112道的基本醃漬物與變化菜色！活躍於日本媒體圈的人氣料理設計師，變化出６０道以上的瓶漬魔法！和風漬物、洋風漬物、鮮果漬物、果醬、醬汁、抹醬…… 一年３６５天，都能品嚐四季鮮味的罐裝保存食，同時享受手作的生活樂趣，吃得天然、健康又安心！本書介紹超過六十種以上的罐裝食品製作方式，包括和風漬物、洋風漬物、鮮果漬物，以及家傳醬料等，並提供運用漬物來作變化的美味料裡。作者隨著季節變化，挑選最當令的新鮮食材，放入瓶罐中以各式調味料，加以入味保
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定價： 300 元
優惠價： 79折237 元
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《100道美味肉料理：烤、炒、滷、炸，快速上桌！》

類型：紙本書 出版社：橘子文化 出版日期：20140303

作者： 程安琪

【內文簡介】從家常的麻辣蹄花、蔥爆牛肉、糖醋排骨；到羊肉爐、香烤牛小排、砂鍋羊肉……等宴客大菜，安琪老師的肉類烹調要領，不藏私大公開！教你肉類烹調訣竅，讓你吃進營養、吃進美味、吃得好滿足！
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定價： 299 元
優惠價： 79折236 元
已售完，補書中