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  • 《義大利HAPPY HOUR小料理:從威尼斯到西西里,美味的義大利CICCHETTI傳統小菜》

    類型:紙本書   出版社:遠流出版   出版日期:20141001
    【內文簡介】◎本書收錄連義大利人都不知道的私房在地美食 ◎義大利18個行政區,151道小料理,完美呈現! ◎親嚐威尼斯精緻美食,還有更多道地的義大利地區風味! 在義大利的威尼斯,「小料理」(cicchetti)是指帶有獨特地區風味、令人難以抗拒誘惑的精巧輕食,正如義大利美食當中的頭盤菜(antipasti),西班牙的小菜(tapas),法國式的前菜(canap?s),泰國的街頭小食,英國式的手指食物,美國式的開胃菜等。 在威尼斯,這類精緻小巧的小料理形式完備,已經進入美食藝術的層次,但義大利每一個區域
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    • 定價: 360 元
    • 優惠價: 79284
    • 已售完,補書中
  • 《名模主廚Tomoの廚房生活手記:70道不失敗超簡單的美味料理創意提案》

    類型:紙本書   出版社:日日幸福   出版日期:20140916
    【內文簡介】名模主廚Tomo將用他充滿創意的巧手,加上一顆細膩與溫暖的心,為您的餐桌增添許多巧思,設計出70道簡單易上手又色香味俱全的美味料理。 Tomo除了有日本人慣有的謹慎與堅持外,也注重著各種細膩的小細節,他運用日常生活中找得到的新鮮材料,將道地的家鄉料理融合台灣人喜愛的口味,用Step by Step的方式,教大家如何在家裡輕鬆、簡單、優雅的製作出一道一道用心又具有層次變化的料理。讓您在朋友們的聚會或自己準備便當時,增加更多菜色的選擇外,也同時兼顧了色香味。 對Tomo而言,料理的過程、料
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    • 定價: 399 元
    • 優惠價: 83331
    • 已售完,補書中
  • 《跟著小魚媽,新手也能安心做出好吃麵包:550張麵包機料理全圖解,讓你看圖就會做!》

    類型:紙本書   出版社:三采文化   出版日期:20140829
    【內文簡介】一本讓麵包機C/P值破表的安心料理書! 只要擁有這本書你會發現, 用麵包機做麵包,跟用洗衣機洗衣服一樣簡單! 從一開始的備料、材料投入、口感選項等, 都以圖片呈現,讓你清楚了解每個步驟, 根本不用看文字,看圖就會做! 原本是烘焙門外漢的小魚媽,了解烹飪新手的苦,期許做出一本「步驟作法一目了然、訣竅技巧一清二楚」的食譜書;也發揮媽媽們節省持家的特性,善加利用麵包機,變化出肉鬆、優格、餅乾、蛋糕、麵條、布丁、披薩等,大人小孩都喜愛的料理。 而從小在南部鄉間長大,擁有農產品背景也極力推廣台灣在地食材的小魚媽
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    • 定價: 360 元
    • 優惠價: 79284
    • 已售完,補書中
  • 《餐桌上的蔬菜百科:跟著季節吃好菜!聰明採買輕鬆料理的全食材事典(全新增訂版)》

    類型:紙本書   出版社:麥浩斯   出版日期:20140821
    書系:TASTE 作者: 潘瑋翔
    【內文簡介】這是一本帶你認識季節時蔬、輕鬆選購蔬菜的採買指南! 也是一本新手廚房必備、提供各種活用蔬菜美味的料理訣竅書! 收錄228種市場常見盛產蔬菜、115道活用蔬菜風味的簡單料理 是你買菜、做菜的最佳實用秘笈。 跟著季節買好菜,是再自然不過的飲食步調,走進市場,除了想要買到盛產好物,更重要的是了解每種蔬菜該怎麼用?怎麼挑?攤子上琳琅滿目的生鮮蔬果,漂亮不一定好吃。本書將帶你進一步認識台灣的各種在地蔬菜,如何用看的、摸的、聞的挑到好食材?買回家後該如何處理、如何保存、如何料理?蔬菜從頭到尾有哪些不浪費的
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    • 定價: 450 元
    • 優惠價: 79356
    • 已絕版,無法販售
  • 《京都美食ABC:A級華麗料理、B級國民美食、Cafe甜點,60間不容錯過的古都好味道》

    類型:紙本書   出版社:商周出版   出版日期:20140805
    書系:商周其他系列 作者: 吳燕玲
    【內文簡介】用料理,來一場趣味與深度兼具的京都之旅! 遊京都,到底怎麼吃,才能吃遍地方特色美食,還能品嚐華麗的京都料理? 《京都美食ABC》是第一本完整分類京都美食的指南,精選60間A級華麗料理、B級國民美食、Cafe甜點,教你用最經濟實惠的價錢,吃遍京都非吃不可的特色美食,還深入介紹關於各種料理的內涵,讓讀者藉由食物認識京都。 雖以「食」為主軸,但在每家餐廳之後,也介紹步行可達的順遊景點,兼具「食」、「遊」之趣。 從鄉土料理的鯖魚壽司、京漬物,到融合茶道精神的茶懷石;從仿古代貴族的保津川遊船
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    • 定價: 330 元
    • 優惠價: 7231
    • 已絕版,無法販售
  • 《愛上疊煮料理100:節能省時又健康的新式烹調法,1 鍋搞定1 週的常備菜 》

    類型:紙本書   出版社:積木文化   出版日期:20140731
    書系:五味坊 作者: 戶練美奈
    【內文簡介】最棒的疊煮入門書 毫不浪費的新式蔬菜烹調法 好烹煮+省時間+易保存+100道應用實例 從中華料理、日本料理、西餐到甜點 統統做得到 【日本亞馬遜5顆星評價】 「最棒的疊煮入門書!」 「不用調味料、多餘的添加物,光是用在為泡麵加料都好吃到讓我哭了!」 「疊煮料理是可以吃到足夠蔬菜量的最佳食譜!」 「超多應用實例,只要先做好一鍋疊煮,平常沒時間買菜、作菜時真的會覺得還好有疊煮幫忙。」 「只用蔬菜與鹽做的疊煮真的很優秀又萬能,連挑食的小朋友也說好好吃,很訝異連小孩都變得愛吃蔬菜了。」
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    • 定價: 350 元
    • 優惠價: 79277
    • 已絕版,無法販售
  • 《料理不設限!世界美味在我家:餐桌上的私餚趣事,老外好友與我的無國界料理課》

    類型:紙本書   出版社:麥浩斯   出版日期:20140717
    書系:TASTE 作者: 陳淑娥(Ivy)
    【內文簡介】我與她與他的美味故事,用料理在餐桌上拼出世界地圖! Ivy的無國界料理課裡,學生們來自四面八方、不同國籍 以友情交流,分享東西廚房裡的好食趣事x異國私餚 在外國人社區The Community Services Center教菜十多年的料理課老師Ivy,最喜歡用料理交朋友!她的學生橫跨五大洲、共30國以上,總數更超過2500人,不管是什麼膚色的外國人,只要來跟Ivy學做菜,各國美味私餚掏心上桌,你一言我一語,在廚房裡、餐桌上談食材、聊文化。教課多年下來,Ivy的口袋裡蒐羅了許多美味故事,包含了老
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    • 定價: 380 元
    • 優惠價: 79300
    • 已絕版,無法販售
  • 《看圖就能學會的省時料理178:如何醃漬食材?簡便的汆燙方式?加熱時間的拿捏?烹調流程完整圖解》

    類型:紙本書   出版社:遠足文化   出版日期:20140702
    書系:遠足飲食 作者: 浜内 千波
    【內文簡介】5分鐘完成一道料理 20分鐘套餐上桌! 挑戰比煮水餃、泡麵更快速的料理方式 掌握主廚私傳技巧 大幅縮短烹調時間 一提到「省時」兩字,你是否立刻聯想到精簡的步驟?其實「省時」往往是讓常見的菜色變得更加美味的工夫,尤其在料理方式與食材不斷進化之下,花點心思就有可能讓整個烹調過程大幅縮短。 例如製作日式漢堡排的時候,都會先將洋蔥炒過一遍吧?可是在本書中,卻建議讀者直接將生洋蔥加進肉裡面,因為洋蔥裡的蛋白質分解酵素可讓肉變得柔軟;另外,烤竹筴魚的時候不先去除內臟,是因為內臟的美味成分可讓竹筴魚的美
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    • 定價: 480 元
    • 優惠價: 79379
    • 已售完,補書中
  • 《大廚在我家(2)大廚基本法:新手看訣竅,老手看門道,國宴名廚保師傅13招獨門料理基本法,64道必學經典菜餚,一本萬用!》

    類型:紙本書   出版社:皇冠   出版日期:20140630
    書系:玩味 作者: 王瑞瑤
    【內文簡介】新手看訣竅,老手看門道, 國宴名廚保師傅13招獨門料理基本法,一本萬用! 皇冠 60週年 紀念出版 保師傅:有學生告訴我,自從跟我學做菜,並且回家試做之後,她的先生天天都回家吃晚飯,甚至還問明天吃什麼?希望透過美食,找回更多的愛與關懷。 料理一點都不難,練好基本法就能一通百通, 用最普通、最常見、最便宜的食材也能做出好料理! ◎手殘也能煎出超完美、零失敗、皮脆肉嫩又多汁的雞腿排? ◎如何蒸出外表滑如鏡、內裡不穿孔的嬌滴滴嫩蒸蛋? ◎大塊肉怎麼燉才入味?靈活運用分袋冷凍可
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    • 定價: 380 元
    • 優惠價: 83315
    • 已售完,補書中
  • 《跟著節氣吃好料:86位料理達人傾囊相授 深度挖掘 58種當令盛產食材╳167道養生創意料理的美味關係》

    類型:紙本書   出版社:商周出版   出版日期:20140627
    【內文簡介】◆隨書附贈速查拉頁圖鑑 菜市場裡最新鮮+最營養+最實惠的絕讚好料 成就餐桌上100%絕品美味 當令好料,就是好吃! 孔老夫子說:「不時,不食。」 《黃帝內經》也教我們要「司歲備物」。 老祖宗留下來的大智慧告訴我們:若能順應節氣時序,吃當令新鮮食材,不僅最營養、健康,還能品嚐到最天然純粹的美味。 本書依據24節氣介紹當令盛產食材,並教大家以台灣春、夏、秋、冬四季特性調養生息,再搭配人氣料理達人親授的美味料理,健康自然就來! 在家就能用簡單步驟複製大師手路菜,發掘時令鮮食的豐富好滋
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    • 定價: 350 元
    • 優惠價: 79277
    • 已絕版,無法販售