料理-城邦讀書花園網路書店

《雪平鍋無油料理：從煮物到甜點，一鍋搞定77道日本道地美食》

類型：紙本書 出版社：臉譜 出版日期：20150630

書系：生活風格 作者： 富田唯介(TOMITA TADASUKE)

【內文簡介】無油、導熱快、呈現食物的原汁原味，日本家庭必備，從一個人的晚餐到全家三餐，一鍋上菜！傳統和風高湯到不敗日式甜點，一本收藏： 3種高湯x23道燉煮x21道涼拌x14道湯品x8道鍋物x8道甜點日本家庭必備，代代相傳，和食料理的最佳拍檔雪平鍋起源於日本，又被稱為「行平鍋」，相傳是平安時代在原行平所發明，鍋具外型源自於有鍋嘴、把手與鍋蓋的土鍋，加上鋁製鍋身經工匠鍛打出有白雪般的圖案，因此稱為「雪平鍋」(後來又發展出銅和鋼的材質)，它具備了以下特色—— ．導熱速度快，
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定價： 299 元
優惠價： 79折236 元
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《吃豆腐：72道超乎想像的創意料理，原來豆腐也能這樣吃》

類型：紙本書 出版社：尖端 出版日期：20150623

書系：美味生活 作者： 龍東熙

【內文簡介】豆腐活用指南，讓料理有無限變化！一塊豆腐加上其他食材就能完成！營養豐富、變化多樣、快速上菜，你一定要試試！豆腐輕鬆煮系列，教你利用豆腐與冰箱裡的食材進行多樣化的搭配，變成美味料理，非常適合煮給孩子和老公吃，超簡單又好上手！從現在起，就開始用豆腐做出各式各樣美味、豐盛且營養滿分的家常料理吧！【依據食材豐富度做變化，介紹67種家常豆腐料理】 ONE　只用豆腐就能完成 ONE+ONE　用豆腐和1種食材變化出美味 ONE+TWO　用豆腐和2種食材創造豐富口感 ONE+THREE　用
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定價： 350 元
優惠價： 79折277 元
已絕版，無法販售

《超詳解實用料理擺盤大全》

類型：紙本書 出版社：麥浩斯 出版日期：20150521

書系：Cuisine 作者： La Vie編輯部

【內文簡介】從觀念、技法到食器應用掌握布局原則．食器應用特色分析．圖解擺盤美學思考 25位名廚親自示範．詳解200道擺盤樣式全面掌握職人必修的實用擺盤技藝！ ◎透視各類型料理擺盤表現一次掌握台、日、法、義、粵、泰等各國料理擺盤，圖文解析200道擺盤表現，讓你有系統地認識各式料理風格，並活用其經典應用技法。 ◎提供詳細步驟與料理資訊基本食材與簡易食譜範例；每道料理並有step by step完整圖解步驟演示，提示擺盤呈現的操作重點，在家也能實現飯店名廚的招牌好菜！ ◎名廚指導擺盤先備
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定價： 550 元
優惠價： 5折275 元
不開放訂購

《WECK玻璃罐料理：沙拉、便當、常備菜、甜點、果醬的美好飲食提案。》

類型：紙本書 出版社：野人文化 出版日期：20150520

書系：bon matin 作者： 許凱倫

【內文簡介】新飲食時尚，可微波、烘烤、蒸煮、醃製…… 用在地食材親手料理，沙拉、便當、常備菜、甜點、果醬一本看透，充分領略德國百年WECK玻璃罐的絕讚妙用！大家都在問，就等這一本！絕對名符其實不硬拗的料理提案。台灣第一本WECK玻璃罐中文料理書正式出版。清透明亮的WECK玻璃罐，不但具有可微波、烘烤、蒸煮等優點和方便拆卸的特性，再加上橡膠密封圈、鏽鋼密封夾等耗材配件可額外購買，作為料理容器無論是在加熱或清洗方面，皆令人感到方便又安心。透過料理達人的精心菜單設計，讓尺寸及容量多達三
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定價： 350 元
優惠價： 79折277 元
已售完，補書中

《阿嬤的聰明食譜：常備7種調味料，做出一級棒的日本料理》

類型：紙本書 出版社：麥浩斯 出版日期：20150514

書系：TASTE 作者： 高木ハツ江

【內文簡介】今年78歲的八江奶奶，是NHK超人氣節目「今日的新手料理」講師，充滿料理智慧的八江奶奶，將要告訴你～想要做出道地的日本料理，精髓就在於調味，「糖、鹽、醋、醬油、味噌、味醂、酒」只需7種基本調味料，抓準關鍵比例，道地和風味就出現了！在家就能輕鬆做出一級棒的日本家常菜。「今日的新手料理」節目是NHK為紀念「今日料理」開播50週年，針對料理初學者所製作的節目。高木ハツ江化身為一位老婆婆的卡通人物，用經驗豐富、和藹可親的形象傳授簡單實用的基本料理技巧，因而廣受好評。對於
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定價： 280 元
優惠價： 79折221 元
已絕版，無法販售

《和孩子一起開心玩料理：60道好簡單、不麻煩的親子互動料理！》

類型：紙本書 出版社：三采文化 出版日期：20150508

書系：好日好食 作者： 小魚媽（陳怡安）

【內文簡介】用「愛」當作料理的調味料，用「笑」讓家瀰漫甜甜香氣，將煮菜化做遊戲，成為親子互動的催化劑，打造專屬你和孩子的美好食光！「我不是專業大廚、沒有幼教背景，只是個平凡的媽媽，但和所有母親同樣的是一顆愛孩子、想陪伴他們成長的心，愛孩子，不是把他送去廚藝學校就好，關鍵還是在『陪伴』」 ——小魚媽現代媽咪都很忙碌，不論是職業媽媽或全職媽媽都一樣，如果陪伴和養育孩子可以一起進行的話，那就太好了！小魚媽以自家廚房開始，善用簡短的做菜時間及簡單的親子料理，透過邊做、邊
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定價： 350 元
優惠價： 79折277 元
已售完，補書中

《五星級西餐的第一堂課：60道經典料理》

類型：紙本書 出版社：橘子文化 出版日期：20150508

書系：西餐大師 作者： 王為平

【內文簡介】西餐料理初學者的必備寶典，一切從料理的根本開始，簡單學會熬煮的關鍵技巧！ 60道大師級的料理祕訣，通通傳授給你！雞肉要如何去骨？龍蝦要如何去殼？本書收錄詳細的肉類、海鮮食材處理教學，牛肉、雞肉、魚肉、龍蝦通通搞定！還有基本高湯與醬汁的烹調，前菜輕食的基本菜色；從伯爵三明治、聖塔非沙拉、水波綠蘆筍湯，到紅酒燴雞、德國酸菜豬腳、老饕牛排、番紅花軟殼蟹……等，完整呈現60道各式各樣的經典美味，搭配近1000張清楚易懂的圖解步驟，讓你輕鬆學會五星級完美西餐！
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定價： 580 元
優惠價： 79折458 元
已售完，補書中

《鑄鐵鍋新手的第一本書：單一食材多變化！簡單調味＋烹調技巧，做出好吃的日常料理》

類型：紙本書 出版社：積木文化 出版日期：20150505

書系：五味坊 作者： 藥袋絹子(Minai Kinuko)

【內文簡介】市場就買得到的日常食材，搭配創意的調味與獨門烹調手法，就能變身時髦精緻料理與最佳下酒小菜！市場就買得到的日常食材，搭配創意的調味與獨門烹調手法，就能變身時髦精緻料理與最佳下酒小菜！將食材分門別類，單一食材多種變化，初學者也能輕鬆變出一桌好菜！ ◎用２支長蔥、２顆番茄就能變出時髦菜色！ ◎簡單６步驟，輕鬆完成宴客豪華肉派！ ◎一道料理三種變化！打造「不無聊」的餐桌！活用基本烹調法、掌握獨門私房調味，品嚐食材原味的同時，還能發現驚喜口感！再簡單的食材都能做出風味獨
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定價： 300 元
優惠價： 79折237 元
已絕版，無法販售

《10大料理職人親授101道日式家常菜：900張簡單易懂步驟圖，讓您在家輕鬆做出健康又讓人感動的五星級美味！》

類型：紙本書 出版社：日日幸福 出版日期：20150428

書系：廚房Kitchen 作者： 中華日式料理發展協會

【內文簡介】清鮮有味、調味簡單、滑嫩回甘；易懂、易學、易料理、易分享。 10料理職人嚴選101道必學的日本超人氣家常菜，讓您一次學會前菜、炒物、煎燒物、蒸物、煮物、鍋物、揚物等料理，輕鬆愜意地烹調一桌好菜，與家人和親友共享美食饗宴！日本料理聞名全世界，其飲食文化更貼近同樣以米食、醬油、醋烹調為主的台灣料理。本書將由擁有烹調經驗豐富的料理職人，依循道地日本料理精神，並貼心地在不失原味的狀況下，針對配方及做法改良並簡化，呈現101道美味又簡單的日式家常菜，。這些料理都是在日本料理餐廳或家
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定價： 360 元
優惠價： 83折299 元
已售完，補書中

《露營野炊趣！燒烤、輕食、鑄鐵鍋，在戶外輕鬆做出美味料理》

類型：紙本書 出版社：創意市集 出版日期：20150423

書系：自慢廚房 作者： 李美敬

【內文簡介】品味生活，不分室內外！郊區營地也能享受精緻料理。使用平凡無奇的家常食材，拿出最簡便的野炊道具，跟著人人都能上手的步驟，迸出令人驚嘆的美食火花。本書介紹65道料理及8道延伸料理，食材輕鬆準備，料理方便簡單，在家輕鬆備料就可以在戶外享用一頓美味餐點，藉由料理及食物分享，更能增進親子互動及朋友間的情誼。真的只要準備一只小的鋁合金鍋、一台蜘蛛爐／卡式爐，高級點架上炭火爐、鑄鐵鍋，就能在戶外享受美味又精緻的餐點。從露營必備的BBQ、戶外活動難得一見的單品料理、各式飯類與火鍋類、孩子們最愛
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定價： 299 元
優惠價： 79折236 元
已絕版，無法販售