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  • 《智慧升級,萬用鍋,零失敗料理2:82道美味提案——蒸、煮、燉、滷、煎、烤、炒,一鍋多用,美味上桌》

    類型:紙本書   出版社:布克文化   出版日期:20180205
    書系:布克生活 作者: JJ 5色廚
    【內文簡介】做菜總是怕煮不熟? 過熟,吃起來又柴柴的,如爵木炭? 夏天做菜怕汗流滿面?全身臭烘烘? 炒菜鍋爐太重,肩膀容易媽媽手上身? 每次料理完,廚房像打仗?清理又花時間? 其實你只要一隻萬用鍋就可以搞定以上所有事。 跟著書裡的步驟, 學會怎麼利用萬用鍋的 蒸、煮、燉、滷、煎、烤、炒設定, 透過一指神功,按鍵操作, 任何食材到你手上都會變成美味料理, 把廚房生手也能變成料理高手。 要在家做菜,或回家有熱騰騰的飯菜快速上桌,只要有一台集壓力鍋、快鍋、平底鍋、燜燒鍋及電子鍋多種功能於一身的智
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    • 定價: 380 元
    • 優惠價: 79300
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  • 《食物解剖:飲食文化✕歷史演進✕料理技術✕食材圖鑑,一分鐘讀懂世界美食,品嚐世界百味餐桌!》

    類型:紙本書   出版社:創意市集   出版日期:20180201
    書系:自慢廚房 作者: 茱莉亞.羅思曼
    【內文簡介】♣當食物遇上藝術=不無聊美食百科, 一起來探索飲食世界裡各種令人好奇的小知識! .你知道,公元1773年之後,美國人從喝茶改喝咖啡以示愛國之心? .你知道,唇齒留香、令人難忘的美味海膽,竟然是牠的生殖腺? .你知道,紐西蘭的毛利族人如何利用石頭泥土地洞烘爐,烹煮出一鍋美味菜餚? .你知道,除南極洲之外,歐亞非大陸的水稻品種共有超過4萬種? .你知道,幸運餅乾的由來以及它究竟是哪一國人發明的嗎? .你知道,從波斯流傳而來的最原始紅蘿蔔,長得很像有分支鬚根的人蔘?最原始的玉米外型則像是又瘦又小的蘆筍? .你
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    • 定價: 380 元
    • 優惠價: 79300
    • 已絕版,無法販售
  • 《一人份韓食餐桌:韓國家常料理、韓式小菜、咖啡店輕食15分鐘端上桌》

    類型:紙本書   出版社:創意市集   出版日期:20180123
    書系:好•生活 作者: Recipe Factory
    【內文簡介】一本簡單到讓勞動上班族歡呼 勇敢揮別外食生活的食譜 一日三餐都能在家搞定 獨食生活就是要高質感、高效率 ==本書特色== --小聰明食譜-- 洗、切、煮、裝盤,每道菜不超過6步驟,15分鐘優雅上菜 --小份量常備菜-- 食材運用淋漓盡致,沒有剩菜剩飯的煩惱 --一菜多吃-- 一道料理多種吃法,不用每天想破頭 --鍋碗瓢盆OUT-- 單鍋料理好誘人,買可愛一點的平底鍋還能煮好整個端上桌 ==簡單翻閱本書你可以== ▲下班後15分鐘吃到自製晚餐r ▲小份量冷凍保存食材教學
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    • 定價: 360 元
    • 優惠價: 79284
    • 已絕版,無法販售
  • 《聖凱師的居家料理小教室:47道超人氣料理拯救沒梗的餐桌菜色》

    類型:紙本書   出版社:時報出版   出版日期:20180116
    書系:優生活 作者: 黃聖凱(聖凱師)
    【內文簡介】料理方式沒有一定,好吃就行! 打破既定的料理方式 人氣料理社群聖凱師首部作品 聖凱師:「如果你已經是專業廚師,請你不要看, 但如果你只是想要讓廚藝精進一些、讓下廚輕鬆一點,那你一定要帶走這本書!」 【七大主題料理】 結合中西日韓,圖解示範47道吃得飽飯麵主食、秘訣高竿不平常的家常菜、年節宴客有面子的澎派大菜、清濃皆備的湯品、那些年我們一起懷念的阿嬤古早味,以及比電鍋更省時省力的電子鍋料理……總之,沒有精湛廚藝也能端出達人級美味,快跟著料理長做出簡單又不輸
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    • 定價: 329 元
    • 優惠價: 79260
    • 已售完,補書中
  • 《料理男子的幸福餐桌:84道各國創意料理,豐盛美好的生活提案》

    類型:紙本書   出版社:時報出版   出版日期:20180116
    書系:愛生活 作者: pepe
    【內文簡介】繽紛的料理菜式,充滿設計感的視覺構圖, 一幅幅絕美的餐桌風景—— 這是他寫給料理的情書,為日常留下的美味記錄。 從料理中享受單純的喜悅,在吃的人臉上看到衷心的微笑, 是他最大的動力、最純粹的想望。 每一個料理步驟、每一次精緻的佈置、每一幅美好的場景, 傳達出對吃者的用心與善待。 從食材配色、食器選擇、餐具擺設、攝影角度, 都是他對食物的愛與堅持。 為餐桌妝點更美好的生活風格,好好款待自己吧! 翻開這本書,感受他為自己、也為你設下的豐盛一餐!
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    • 定價: 300 元
    • 優惠價: 79237
    • 已售完,補書中
  • 《鑄鐵鍋無水料理極上食譜:原味精華、鮮甜濃縮、減法調味,從燉煮、煎烤、油炸到甜點,簡單做出絕品美味的神奇烹調術》

    類型:紙本書   出版社:創意市集   出版日期:20180102
    【內文簡介】最受歡迎的無水料理美味公開! 人氣食譜部落客Amyの私人廚房誠摯推薦! 吃得到真食物的新式料理法! ●超乎想像的美味!完全保留一鍋食材的營養,就算不加一滴水也能烹調出極致好食! ●蔬菜x肉類x海鮮x蒸餃x湯品x炊飯x麵包x蛋糕,無水料理全收錄! 什麼是無水料理? 無水料理是以極小火慢慢悶煮,利用鑄鐵鍋絕佳極致的氣密性,以少量的調味料,以及從食材滲出的水份蒸煮的烹調方式,可充分引出食材的甜美與鮮味,完全保留住營養,美味更升級! 鎖住食材極致原味,不加水的絕品料理 ●完全不加水
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    • 定價: 360 元
    • 優惠價: 79284
    • 已絕版,無法販售
  • 《一個人的小鍋料理:不需市售高湯或湯底,10分鐘就能快速搞定營養均衡又方便的50道超值小火鍋》

    類型:紙本書   出版社:積木文化   出版日期:20180102
    【內文簡介】●擺脫外食、冷凍食品,不需使用市售高湯或湯底 ●10分鐘就能健康、簡單、經濟三個願望一次滿足,肉類、魚類、蔬菜各種營養一鍋搞定 ●適合年輕族、單身族、獨居族或是忙碌的上班族 「每天回到家都晚了,也累了,所以最好有簡單準備、簡單善後的料理……」 因為有這個想法,是料理家也是營養師的小田真規子設計出,絕不使用市售的高湯或湯底,只用少少幾樣食材,以及用家裡現有調味料,就能做出365天吃不膩、簡單又滋味絕讚的鍋物料理,這是一套實用、簡單又顧及健康的超級食譜。 小鍋很方便,只要前一晚或當天早上把食材準備好,
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    • 定價: 360 元
    • 優惠價: 79284
    • 已絕版,無法販售
  • 《西班牙廚神璜.洛卡的低溫烹調聖經:全球最佳餐廳的低溫烹調、舒肥料理技法全公開》

    類型:紙本書   出版社:麥浩斯   出版日期:20180102
    【內文簡介】◆西班牙三星廚神 璜.洛卡 最新力作——史上最全面性的《低溫烹調聖經》! ◆廚神親授:九種讓料理絕對不會失敗的低溫烹調秘訣! ◆最豐富的實作示範:80道三星料理+14種基底食譜 .為什麼全世界的星級餐廳都在用「低溫烹調」? .低溫烹調=「舒肥(真空烹調)」法? 低溫烹調其實是一種歷史悠久、對食材滿懷著敬意的料理手法, 因為以50℃到100℃之間的溫度來烹調食物, 不但能保留住食材最完整的營養與自然原味,使料理的口感質地更多汁鮮美, 透過今日的科技——料理者能夠更準確地控制溫度,使烹調成果更精準、品質更
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    • 定價: 699 元
    • 優惠價: 5350
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  • 《道地南洋風,家常料理開飯!椰糖+辛香料,50道印尼家傳祕方,增色、添香、調味,酸辣甜一吃上癮!》

    類型:紙本書   出版社:麥浩斯   出版日期:20171227
    書系:TASTE 作者: 劉明芳
    【內文簡介】印尼華僑的在地尋味,辛香調味 × 食材, 所有食材皆能在台購得,不出國就能學會南洋菜精髓, 善用椰糖在家做出好滋味,入菜、調味都可以, 色彩繽紛、香辣帶勁、酸甜夠味的道地南洋風,美味上菜囉! Ø 低GI椰糖正流行,烹調無負擔的美味 「椰糖」是從椰子花汁液煉出的天然蜜糖,色澤金黃、微淡焦香, 是南洋料理的香甜來源、更是娘惹甜點的風味靈魂! 僅僅35的升糖指數(GI值),在料理增香的同時也能一起吃進健康。 Ø 印尼華僑在地尋味!家傳食譜一次打包 南洋菜的獨特滋味,來自各家秘傳的辛香配
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    • 定價: 250 元
    • 優惠價: 79198
    • 已絕版,無法販售
  • 《食蔬廚房常備菜:滿足味蕾100道高纖蔬食料理點心,親手做天然素料、醬料與高湯,餐餐遠離人工添加物!》

    類型:紙本書   出版社:日日幸福   出版日期:20171213
    書系:廚房Kitchen 作者: 施建瑋
    【內文簡介】從早午餐、宴客佳餚、派對一口點心、繽紛輕食、養生湯品,到甜點與飲品, 中西日東南亞料理應有盡有,讓餐桌上天天有新菜色! 利用百變蔬果、豆與穀類,搭配手作天然素料、調味醬料與高湯烹調, 攝取豐富優質蛋白質與高纖營養素, 道道美味不打折,抗老、防癌、排毒、瘦身一次滿足! 隨著時代進步,飲食也多樣化,大家不僅追求舌尖上的滿足之外,也開始重視健康與生活環境的維護,於是蔬食成為世界各地重要飲食之一,包含:台灣、新加坡、印度、牙買加、以色列、美國、英國、加拿大、德國等皆一起力行減碳、保護地球;而且食蔬的
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    • 定價: 380 元
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    • 已售完,補書中