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療癒之島:在60種森林香氣裡,聞見台灣的力量
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  • 療癒之島:在60種森林香氣裡,聞見台灣的力量

  • 作者:楊智凱溫佑君
  • 出版社:商周出版
  • 出版日期:2021-12-28
  • 定價:580元
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內容簡介

台灣杉.巒大杉.二葉松.牛樟.苦楝.楓香.扁柏.月桃…… 串起在地植物與人文故事的療癒書寫 植物學博士【楊智凱】X重量級芳療名家【溫佑君】X山海雙主修【種籽設計】 嗅聞香氣,尋回與台灣這座島嶼的連結 走進山林,感受土地的餽贈與自然的謳歌 每一種台灣原生植物,背後都寫著一首故事,蘊藏著一段歷史 從森林的氣味出發,尋回與台灣這座島嶼的連結, 在故事中重返自然,從香氣中獲得療癒。 對於這片承載你我共同生命經驗的土地,我們了解多少? 對於這片土地上各擁形姿、各有故事的植物,我們又了解多少呢? 本書期待以森林香氣領航,帶領讀者開啟一場閱讀台灣之旅, 認識各種植物的性格和氣味,重新連結生活經驗與歷史記憶,用另一種角度認識這座島。 原住民的傳統領域和活動範圍,正好涵蓋了這座島的四面八方, 因此這趟旅程將以12個原民神話故事開場,講述與每個族群領域相關的五種植物香氣、功能學理及人文故事, 並佐以筆觸細膩的手繪插畫,呈現一場感官與心靈的豐富饗宴,期待這60場饗宴讓所有需要力量的人獲得灌注,讓所有需要療癒的心得以安放。

目錄

推薦序 作者序 楊智凱 作者序 溫佑君 繪者序 種籽設計 第一章 達悟族的森林 01台灣羅漢松——好風水的氣味 02穗花棋盤腳——夏夜煙火的氣味 03瓊崖海棠——乘風破浪的氣味 04蘭嶼肉豆蔻——緩慢的氣味 05金新木薑子——有趣起來的氣味 第二章 卑南族的森林 06台灣海桐——野蠻遊戲的氣味 07黃荊——清秀佳人的氣味 08大頭茶——法喜充滿的氣味 09牛樟——化腐朽為神奇的氣味 10月橘——烏托邦的氣味 第三章 阿美族的森林 11文珠蘭——結界的氣味 12山素英——熱忱的氣味 13臭椿——神行太保的氣味 14苦楝——倍萬自愛的氣味 15林投——隨遇而安的氣味 第四章 噶瑪蘭族的森林 16大葉山欖——異端的氣味 17大甲藺——萬事不關心的氣味 18大錦蘭——等待風起的氣味 19鼠麴草——回到未來的氣味 20台灣黃杉——穿越的氣味 第五章 泰雅族的森林 21樟樹——再生的氣味 22玉山圓柏——光劍的氣味 23巒大杉——龍貓的氣味 24台灣檫樹——嬉皮的氣味 25山胡椒——反璞歸真的氣味 第六章 賽夏族的森林 26山棕——伊甸園的氣味 27烏皮九芎——歲月靜好的氣味 28香楠——吃苦耐勞的氣味 29仙草——硬頸的氣味 30相思樹——薪傳的氣味 第七章 太魯閣族的森林 31冇骨消——不妥協的氣味 32台灣粗榧——活力的氣味 33台灣冷杉——覺知的氣味 34食茱萸——頭燈的氣味 35台灣烏心石——地平線的氣味 第八章 賽德克族的森林 36台灣土肉桂——戰士的氣味 37香桂——同溫層的氣味 38日本女貞——進擊的氣味 39桂竹——化繁為簡的氣味 40台灣肖楠——臣服的氣味 第九章 布農族的森林 41台灣二葉松——哪吒的氣味 42台灣雲杉——元神的氣味 43台灣金線連——空山靈雨的氣味 44野薑花——存在主義的氣味 45山黃梔——悲憫的氣味 第十章 鄒族的森林 46台灣香蘭——君子的氣味 47台灣瑞香——與世無爭的氣味 48高山白珠樹——通達的氣味 49楓香——浮雲的氣味 50檜木——天長地久的氣味 第十一章 魯凱族的森林 51台灣百合——自由的氣味 52愛玉——精靈的氣味 53破布子——自得其樂的氣味 54高山八角——應變的氣味 55台灣杉——太極的氣味 第十二章 排灣族的森林 56月桃——少男情懷的氣味 57厚皮香——結緣的氣味 58台灣油杉——起家厝的氣味 59過山香——跨界的氣味 60海州常山——當頭棒喝的氣味 文獻索引 學名速查

內文試閱

紅檜 學名:Chamaecyparis formosensis Matsum. 英名:Taiwan red cedar, Formosan red false cypress 別名:梧松、薄皮、台灣花柏、松蘿 台灣扁柏 學名:Chamaecyparis obtusa Siebold & Zucc. var. formosana (Hayata) Hayata 英名:Taiwan cypress, Taiwan yellow cedar 別名:黃檜、梧松、厚殼、水古松 【楊智凱】   明朝李時珍很早在《本草綱目》上,就有記載樹名的由來,譬如說,柏木,柏字從白,是西方的意思,是指這種樹木喜歡長在西向,明代《六書精縕》上說,「萬木皆向陽」,而柏獨西指。是否柏木喜歡長在西向,不得而知。王安石說,「松柏為百木之長,松猶公也,柏猶伯也,故松從公,柏從白」。但根據夏緯瑛從植物形態更進一步的考究,柏皆是由其葉形而生。柏者,迫也;側柏或扁柏之之葉枝俱作扁壓之形,故而名「柏」。   西元1895年6月17日,台灣成為日本的統治土地,隨著政權的穩固,日本植物學家也紛紛陸續抵台。最初的十年時間日本學術界的指標東京帝國大學,許多人將採集到的標本寄回或攜回,交由松村任三及其高徒早田文藏進行植物鑑定、分類、命名及發表。1896年11月13日本多靜六、齋藤音作一行人將攀登新高山(玉山),當時本多擔任東京帝大的助教授,來台三個月,進行台灣森林調查,本多雖因瘧疾病發,停滯在玉山東峰下的冷杉林內,他也因此發表了台灣史上第一份生態帶及植被帶的學術報告,同時,他也採到了紅檜、台灣冷杉、台灣黃杉等植物標本。當運送紅檜標本的船運抵達日本時,將標本轉送至東京帝大,由松村任三命名為台灣特有種,並且種小名以「福爾摩沙」拉丁語為名,發表於1901年的日本《植物學雜誌》上。   1906年一本台灣植物研究重要的著作出版,是由松村任三與早田文藏一起聯合發表,發表在東京帝國大學理科大學紀要,名為《台灣植物誌提要》。此時正是台灣總督府殖產局調查人員,進行全島各地進行植物調查研究的開創期,而著名的台灣扁柏就是這一年被採集到。台灣扁柏的發現時間比紅檜晚了10年,1906年6月由川上瀧彌(T. Kawakami)及森丑之助(U. Mori)在玉山山區(Shinko)地區採集,採集編號1329,另還有中原源治採自於阿里山的標本,由早田文藏氏於1908年於《The Garddeners’ Chronicle》上發表,取名為日本扁柏的台灣型Chamaevyparis obtuse Sieb. et Zucc. forma formosana Hay.,並在註解上寫著台灣扁柏與日本扁柏難以區分,僅在毬果及種實比日本產的還小,當時有學者建議處理為變種,最後早田仍以型來處理。   扁柏屬的名字是由希臘文Chamai(低矮)與kuparissos(柏)所連結而成,而屬名的意思是像柏樹一樣低矮植物。不過如果見過紅檜與扁柏一定會被它的高度所震攝住。在台灣原生的這個屬植物中,就僅有兩種紅檜與台灣扁柏,合稱台灣檜木,皆為台灣特有種。其實全世界的檜木也僅分布於北美、日本與台灣等三地。而台灣是檜木生長的最南端,唯一亞熱帶氣候卻擁有檜木生長的國家。這兩者植物雖然在島內有混生在一起,但是其實兩者的近親卻不是彼此,紅檜反而跟日本花柏(C. pisifera)相近;台灣扁柏則與日本扁柏(C. obtusa var. obtusa)相近,過去台灣扁柏在1908年發表時是使用日本扁柏的品型來命名的C. obtusa forma. formosana,早田文藏後來在1910年則將其提升到變種,而1914年Rehder也持同樣的看法進行同樣的處理,但已屬於後出同名。後來李惠林在1950年代將台灣扁柏視為亞種階級C. obtusa subsp. formosana,不過現在植物分類對於亞種與變種大致上認為是相等的,學名的選擇則是由優先權來處理,所以多使用變種作為台灣扁柏階級認定。不過正宗嚴敬與鈴木重良於1933年將其提升至種的階級,但formosana與formosensis會有同名的非法疑慮,所以就使用了C. taiwanenesis。   以上兩種都是樹幹巨大的大喬木,也是東亞針葉樹中排名數一數二的植物,且木材為最優良的經濟樹種,故在台灣名列為針葉一級木,兩者在形態上及木材性狀上到底怎麼區別呢?也常成為許多人的疑問,從外觀可仔細觀察出下列的不同。   紅檜樹冠呈橢圓形;枝條柔軟而略呈下垂;樹幹短、常有分枝;樹皮灰紅色至紅褐色,皮薄且平滑,經常呈長條片狀剝落,溝裂較淺,閩南語俗稱「薄皮仔」;小枝上下兩面鱗片葉之先端銳,約為60度,頭略成一小突尖,中肋兩面凸起;毬果橢圓球形;幼苗有多數長約1 cm之線形初生葉遺留苗莖。木材色淡紅褐色、光澤弱;邊心材區別明顯、材質較軟;木材香氣較弱;幹材不容易割裂、較無辣味。   台灣扁柏樹冠呈圓錐形;枝條及樹幹略呈直角;樹幹通直;樹皮灰紅色,樹皮剝片較紅檜厚,溝裂較深,俗稱「厚殼仔」;小枝上下兩面鱗片葉之先端鈍,略小於90度,頭鈍,中肋表面凸起,背面下凹;毬果圓球形;幼苗線形初生葉退化較早,多見於5 cm以下的地方。木材色淡黃褐色、光澤強;邊心材區別不明顯、材質較硬;含油份較多、木材香氣重;幹材容易割裂、有辣味。   台灣扁柏多分布於中、北部之中高海拔1,300-2,800公尺的山區,也就是位於溫帶林及寒帶林下側,成純林或與紅檜、鐵杉混生。分布較紅檜略高,生育地較紅檜濕潤,植被土壤發育需較良好環境。木材顏色呈淡紅或黃白色,具光澤香氣及辛辣味;樹皮縱向淺裂,偶可見螺旋狀裂紋。   另外若有機會看到木材的橫切面,台灣扁柏部分因受抹香腐菌(Hymenochaere sp.)的感染,使幹心呈空洞或同心圓擴散的腐朽。但紅檜受蓮根腐菌(Strereum salcatum Brut.)的危害更加嚴重;幾乎每一株巨木都有中空的狀況,雖然外部完好如初,但其幹心卻已腐朽了。不襟令人感嘆!良木成材,朽木成巨木。 【溫佑君】:天長地久的氣味   如果讓大眾票選「你心目中的台灣森林香氣」,所謂的檜木一定拔得頭籌。對台灣人來說,檜木就是神木,可以活到地老天荒,長到高聳入雲端,用它建造的神社世代屹立不搖,在它做的浴池泡湯是幸福的指標。如果所羅門王生在這個島嶼,也會用檜木蓋他的聖殿。再有一個大洪水來襲地球,檜木必然是我們的諾亞方舟。少了檜木,台灣就稱不上蓬萊仙島,檜木是福爾摩沙森林最閃亮的明珠。   然而,多數人不清楚的是,明珠其實有兩顆,而且氣味大不相同。Hinoki是扁柏,聞起來山青水明、秩序井然;Beniki是紅檜,聞起來慈眉善目、大肚能容。在用之則行的時候,扁柏可做我們的諍友;應當舍之則藏時,紅檜能帶我們明朝散髮弄扁舟。人生不外這兩種處境,難就難在知所進退。若能坐在巨樹之下,浸淫於渾然天成的香氣之中,再緊迫的問題都可以等,再老的臉皮也可以放下。      扁柏與紅檜不光是有仙則靈,在科學的檢驗下,它們也釋放出各種療癒的訊息。紅檜心材可分離出六種具抗發炎活性的成分,有潛力給問題皮膚找出口;桃金孃醇還可重整自律神經,是躁鬱症的福音。扁柏心材成分則被證實能抗巨細胞病毒和腫瘤,精油又能抑制具抗藥性的金黃葡萄球菌,有助減少醫院內的交叉感染。想像一個充滿扁柏或紅檜香氣的癌症病房,是不是讓人對康復更有信心?   莊子有則寓言故事,講一棵碩大的櫟樹中空腐朽,無用到匠人都不屑砍伐,反而成就了長壽的大用。紅檜也是如此,大眾熟悉的台灣神木幾乎都是紅檜,被砍的多為扁柏。雖然檜木被視為珍寶,但享用它的香氣並不一定要砍樹。身為冰河期倖存的孑遺物種,按先來後到的規矩,扁柏和紅檜才是台灣的主人。人們應該思索什麼是大用,留住這些與天地同庚的巨木,這座島嶼才有永續的可能。 香氣結構   從針葉來看,紅檜、台灣扁柏以及日本扁柏的精油具有明顯的差異,分別以α-松油萜(紅檜)、羅漢柏烯及β-欖香醇(台灣扁柏)、α-乙酸松油酯(日本扁柏)為代表性的化合物。心材部分,三者都以四平八穩的倍半萜類為核心,但台灣紅檜與台灣扁柏的單萜醇很亮眼,也比較有溫度,日本扁柏則倍半萜酮稍高,更為內斂。 香氣軼事   東京的明治神宮和奈良的藥師寺,都採用台灣的千年扁柏。而發現紅檜的本多靜六,四十歲便因收購山林而富甲一方,六十歲退休時又把財產全捐出去,安貧樂道直到八十五,可說是活出了紅檜精神。 備註   台灣還有略帶花果香的扁柏,被稱作檸檬味扁柏,大受法國芳療專家青睞。GCMS呈現的分子構成與常態扁柏差異不大,只是比例有變化-檸檬味扁柏的檸檬烯反倒比常態扁柏少,而α-松油萜加δ杜松烯則比常態扁柏多了20%

延伸內容

王升陽 中興大學森林學系終身特聘教授 曲芳華 台灣大學森林環境暨資源學系教授兼系主任 余家斌 台灣大學森林環境暨資源學系副教授 李偉文 荒野保護協會榮譽理事長 柯金源 紀錄片工作者 洪信介 植物獵人 胖胖樹(王瑞閔)植物科普作家 袁孝維 台灣大學森林環境暨資源學系教授/台灣森林保健學會理事長 陳玉峯 生態學教授 董景生 林業試驗所植物園組研究員兼組長 ——療癒推薦

作者資料

楊智凱

喜歡從生活中找尋跟植物有關聯的任何事物,從說文解字到聖經,從卡通到熱門電影,從古代到時尚,從頭到腳,由裡至外,透過植物領悟人生與自然運行的道理。特別喜愛聆聽長輩們如何看待植物,並嘗試以科學角度來梳理其脈絡。近年多致力於植物創意解說及教學,盼能讓更多人走進繽紛的植物世界。對我來說植物就像大自然的魔術師,在太陽底下永遠都有新鮮有趣的事情發生! 目前在國立屏東科技大學森林系擔任助理教授,主持森林生態與民族植物研究室,除了在專業領域上持續耕耘外,也對原住民千百年來與環境互動而生的山林智慧深感興趣,期待未來能將植物學與部落文化兼收並蓄,開啟南島民族植物誌的新篇章。

溫佑君

對於溫佑君來說,芳香療法不只是美感教育,更是人格教育極為重要的一環。身為亞洲重量級芳療專家,從她身上能發現的寶藏,卻不僅止於芳香療法。 自英國肯特大學哲學研究所,以及英國倫敦芳香療法學校畢業,1998年創立肯園,深耕大中華地區芳療文化,至今已超過20年。她不只將傳統中醫、阿育吠陀……等多種自然療法體系結合最現代的芳香療法,更將深刻的中西哲學思考與價值思辨導入芳療教育中,帶領學生從嗅覺出發,透過香氣自我覺察。獨樹一幟的觀點與脈絡,每一次的課程都在兩岸三地獲得極大的迴響。 勇於想像更積極開創的她,在台灣拓展出一條獨樹一格的香氣之路,無論是中式書法、繪畫、建築、音樂、肢體,都是和香氣共振的重要元素。她期許香氣能成為一種文化與美善的生活風格,將人文芳療推廣至全世界。她著有多本芳香療法專書,皆榮登同類型書籍暢銷排行榜,長年不墜。

基本資料

作者:楊智凱溫佑君 繪者:種籽設計 出版社:商周出版 書系:商周其他系列 出版日期:2021-12-28 ISBN:9786263180529 城邦書號:BO0335 規格:膠裝 / 全彩 / 320頁 / 17cm×23cm
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