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Costco肉料理好食提案:百萬網友都說讚!100道最想吃的肉類分裝、保存、調理包、精選食譜  暢銷修訂版
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  • Costco肉料理好食提案:百萬網友都說讚!100道最想吃的肉類分裝、保存、調理包、精選食譜 暢銷修訂版

  • 作者:Amy(張美君)Rachel
  • 出版社:創意市集
  • 出版日期:2021-12-23
  • 定價:420元
  • 優惠價:79折 332元
  • 書虫VIP價:332元 (成為VIP?)
  • 書虫VIP紅利價:315元
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內容簡介

一肉多吃!牛肉、豬肉、雞肉超人氣美味料理, 大份量食材也能輕鬆搞定! Costco肉類包裝大份量,經濟實惠,是很多人去採買一週甚至更大量食材的第一選擇!但也因為份量十足,買了一堆肉回家常擔心如果無法在新鮮時限內使用完該怎麼辦呢?如果你有這樣的困擾,請一定要看這本書,全家人都愛的聰明料理法,保證絕不浪費食材、又能做出極致美味! 聰明絕招,讓料理變得更簡單! ●牛肉、豬肉、雞肉不同部位的絕妙分裝、保存! ●100道最實用的精選食譜,教你怎麼煮最好吃! ●美味調理包輕鬆做,方便省時,即刻上桌! ●燒烤X火鍋X超搭醬料,最受歡迎節慶、聚餐美食大集合! ●吃不膩的烤雞、德國豬腳,搖身一變成全新菜色!

目錄

作者序1 只要動手做,就能感受到下廚的美好! 作者序2 只要有心,人人都可以是料理魔法師! 料理常用道具 關於肉品保存 Part 1牛肉 ●牛排 分裝與保存/這樣處理更好吃 沙朗牛排佐紅酒醬汁/香煎牛小排佐紫洋蔥醬汁/紐約客佐奶油蘑菇醬/沙朗佐黑胡椒醬鐵板麵/戰斧牛排/清燉牛肉麵 ●絞牛肉 分裝與保存/這樣處理更好吃 美式起司漢堡/經典義式肉丸/炒牛肉鬆夾生菜/韓式石鍋拌飯 延伸料理 漢堡排調理包:和風漢堡排佐歐姆蛋/焗烤薯泥漢堡排 波隆那肉醬調理包:肉醬千層麵/義式肉醬起司pizza ●牛腱 分裝與保存/這樣處理更好吃 無水蔬菜燉牛肉/羅宋湯/紅燒牛肉麵 延伸料理 滷牛腱調理包:香辣牛肉乾麵/牛肉潛艇堡 ●牛肋條 分裝與保存/這樣處理更好吃 法式紅酒燉牛肉/蒜香燒烤牛肋條/蔥爆牛肋條 Part2豬肉 ●豬絞肉 分裝與保存/這樣處理更好吃 手工蛋餃/炸香料丸子佐香檸優格醬/珍珠丸子/梅乾菜蒸肉餅 延伸料理 豬肉鮮菇咖哩調理包:豬肉鮮菇咖哩烏龍湯麵/黃色小鴨咖哩飯 茄汁蘑菇肉醬調理包:茄汁蘑菇肉醬起司蛋餅/茄汁蘑菇肉醬螺旋麵 ●豬頰肉 分裝與保存/這樣處理更好吃 南洋風肉片沙拉/西京味噌豬頰肉/麻油枸杞豬頰肉/照燒豬頰肉 ●豬梅花肉排 分裝與保存/這樣處理更好吃 紅酒黑胡椒豬排/可樂豆腐梅花豬/酥炸紅糟肉/日式炸豬排 延伸料理 蘋果薑汁燒肉調理包:薑汁燒肉飯糰/薑汁燒肉蓋飯 ●豬排骨 分裝與保存/這樣處理更好吃 紅棗黨蔘山藥排骨湯/清酒燉肋排/烤香草豬肋排/蒜香排骨炊飯/橙汁排骨 ●豬小里肌肉 分裝與保存/這樣處理更好吃 烤核桃蔓越莓肉捲/彩椒起司里肌肉排/榨菜炒肉絲/蜜汁叉燒肉/糖醋里肌 ●帶皮豬五花肉 分裝與保存/這樣處理更好吃 脆皮燒肉/檸檬香煎豬五花/古早味魷魚香菇油飯/涼拌腐乳五花肉片 延伸料理 家常蘿蔔爌肉調理包:爌肉高麗菜燴飯/爌肉刈包 Part 3雞肉 ●雞腿肉 分裝與保存/這樣處理更好吃 紹興醉雞/麻油雞/三杯雞/蒜頭香菇雞湯 延伸料理 雞腿排調理包:蒜香雞腿排義大利麵/泰式椒麻雞 咖哩雞調理包:焗烤起司飯 ●雞胸肉 分裝與保存/這樣處理更好吃 宮保雞丁/台式鹽酥雞/檸檬雞柳條溫沙拉/黑楜椒洋蔥雞柳 延伸料理 水煮雞胸肉料理包:麻醬雞絲涼麵/川味口水雞 日式炸雞調理包:墨西哥雞肉捲餅/糖醋雞 ●雞翅 分裝與保存/這樣處理更好吃 紐奧良香辣烤雞翅/韓式雙味炸雞/五香滷雞翅 延伸料理 美味雞翅調理包:泰式酸辣雞翅/奶油蒜香雞翅 ●全雞 法式烤雞/韓式人蔘糯米雞 Part 4烤肉 ●烤雞 分裝與保存 洋蔥雞肉滑蛋蓋飯/和風雞絲沙拉/活力雞肉三明治/雞骨百菇湯 ●德國豬腳 塔香蔥爆豬腳/豬腳燉菜/玉米蘿蔔豬骨湯 ●肉類燒肉片 烤咖哩花生醬雞肉串/烤沙茶里肌肉片/烤迷迭香彩椒牛小排/燒烤秋葵肉捲/義式黑醋燒烤肉片/韓式燒肉/鳳梨七喜雞肉串燒 延伸料理 調味醬料:萬用沙茶烤肉醬/蒜味鳳梨蘋果烤肉醬 Part 5火鍋 麻辣鍋/韓式部隊鍋/沙茶火鍋/壽喜燒 延伸料理 調味醬料:沙茶蒜辣醬/胡麻味噌醬/醋香沾醬

作者資料

Amy

愛吃又愛料理的Amy從2016年開始,就時常在FB上分享自己的料理食譜及小撇步,更將每一道料理拍成2分鐘的快速影音食譜;簡單又快速的影音教學很受到大家的支持與喜愛,也讓粉專「Amyの私人廚房」有了135萬追蹤者。 不知道要煮什麼時,來粉絲專頁繞一圈就能輕鬆找到靈感,希望大家也能跟Amy一樣在料理中找到做菜的樂趣,輕鬆端出一道道美味佳餚給最愛的家人及好友,享受美食之餘也能拉近與家人的情感! FB:Amyの私人廚房 https://www.facebook.com/ABGKitchen YT:youtube.com/c/Amyの私人廚房 IG:instagram.com/amy.der.kitchen/ 相關著作:《 Costco海鮮料理好食提案:百萬網友都說讚!一次學會各式海鮮挑選、分裝、保存、調理包、精選食譜110+【附一次購物邀請證】【隨書附贈限量頂級橄欖油】》《Costco海鮮料理好食提案:百萬網友都說讚!一次學會各式海鮮挑選、分裝、保存、調理包、精選食譜110+【附一次購物邀請證】》《Costco肉料理好食提案:百萬網友都說讚!100道最想吃的肉類分裝、保存、調理包、精選食譜【附一次購物邀請證】》

Rachel

熱愛手作、喜歡花藝、鍾情料理。下廚是件既可舒壓又能帶來愉悅感與成就感的美妙之事。 小學二年級就踩著板凳拿起鍋鏟幫媽媽分攤廚事,不知不覺喜歡上刀擊砧板的切菜聲、食物下鍋的煎煮炒炸聲,也愛爐上滷肉燉湯時鍋裡溫柔敦厚的冒泡聲,更沈浸於傍晚孩子下課時一進門聞香就衝向廚房大喊著「媽咪,妳煮了什麼好香呀!」的讚美期待聲。 因為興趣進而上網分享食譜,意外成為料理部落客,樂見大家重回餐桌凝聚家人情感。目前持續創作食譜與分享生活中的美好人事物。 Rachel煮廚食間 部落格:www.dodocook.com/kitchen/700 粉絲團:www.facebook.com/Rachelcook1314/ 相關著作:《Costco肉料理好食提案:百萬網友都說讚!100道最想吃的肉類分裝、保存、調理包、精選食譜【附一次購物邀請證】》

基本資料

作者:Amy(張美君)Rachel 出版社:創意市集 書系:自慢廚房 出版日期:2021-12-23 ISBN:9789860769449 城邦書號:2AB849X 規格:膠裝 / 全彩 / 256頁 / 17cm×23cm
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