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非藥而癒:一場席捲全球的餐桌革命〔增訂版〕
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  • 非藥而癒:一場席捲全球的餐桌革命〔增訂版〕

  • 作者:徐嘉
  • 出版社:原水文化
  • 出版日期:2021-10-19
  • 定價:450元
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內容簡介

科學實證解析關於健康飲食90%的問題! 影響數百萬人的飲食覺醒,幫助您找回原本健康的自己! ■台港新馬美加,萬眾引領期盼的〔全球繁體中文版]終於上市! ■〔簡體中文版]出版三個月即口碑熱賣近10萬本!躋身各通路排行! 自癒的關鍵在於停止自我傷害,保持正念! 重要的不是吃什麼,而是不吃什麼! ■許多的病痛是因為吃多了或者吃錯了飲食而造成的! ■我們內在的自癒能力,可使諸多疾病康復成為可能! ■樂觀的心態可降低許多文明病,提升總體健康和存活率! ■當我們往正確的方向作出改變,我們會很快看見「奇蹟」! 強力推薦(依姓氏筆畫排序) 新加坡素食協會副主席/王元侯        馬來西亞中華素食協會會長/王皓永 夠維根Go Vegan蔬食頻道創辦人/白 龍       香港蔬食協會主席/伍月霖 WVO世界蔬食組織共同創辦人/朱建華 台灣素食營養學會秘書長/邱雪婷 純素30天活動發起人/吳智輝 台大雲林家醫科主治醫師/黃建勳 素食•美食網路社群創辦人/黃聖傑 香港首家純素食健身中心聯合創辦人/陳家杰 香港中文大學醫學博士/梁淑芳 全球動物權運動幕後英雄獎得主/張家珮 中華全人健康促進協會前理事長/劉湘琪 台灣善果餐飲集團創辦人/嚴心鏞 香港執業外科顧問醫師/盧麗愛 ■本書適用純素Vegan植物性飲食 醫學實證:既健康又科學的全食物植物性飲食, 是提高身體自癒力,逆轉疾病的最佳養生食療。 ■降血糖、降膽固醇,預防心臟病的優選食物是蔬果豆穀低脂蔬食。 ■運動和蔬食可提高血清殺死癌細胞的能力,且二者作用相輔相成。 ■皮膚年輕的祕密來自大量蔬果。水果中抗氧化最強的是石榴和莓果。 ■富含色氨酸的食物,如巧克力、香蕉、芒果、榴槤等,是抗憂鬱的好食物。 ■每天建議攝取1至2種穀類與豆類、2種水果、3至5種多顏色蔬菜。 ■食用亞麻籽的好方法是把生亞麻籽和蔬菜水果一起打成糊狀蔬果汁。 ■甜菜根汁可降低運動耗氧量、加快細胞能量恢復、有助適應缺氧環境。 ■蔬菜可降低骨折風險25%。穀豆類不宜生食,要控制進食芽類食物的量。 ■以不含麩質的小米、玉米、蕎麥、高粱、藜麥等就可做到無麩質飲食。 ■蔬食易消化,吃飽不是問題,但要吃夠熱量。不餓不吃,餓了就吃。 ■鍋邊素通常營養搭配不完全,比如缺乏蛋白質,容易造成營養不平衡。 ■生食不需做到100%,根據自身感覺,循序漸進儘量增加生食比例就好。 ■亞硝酸鹽並非致癌物,是隨著肉類吃進肚子的動物蛋白而背了黑鍋! ■為減少毒素對後代的影響,準備懷孕的孕婦建議提前半年到一年開始吃素。 ■吃母乳的孩子長大後肥胖和慢性病的風險降低,愛吃蔬菜的概率提高1.6倍。 ■補充維生素B12、維生素D、曬太陽,這些是保持身體正常工作的基本因素。

作者資料

徐嘉

■美國責任醫師協會(PCRM)營養學專家 ■美國約翰․霍普金斯大學醫學院生理學博士 ■北京大學生物物理學學士 關於推廣健康飲食、關於疾病預防、關於現代文明病的營養醫學,深刻體悟責無旁貸、義無反顧,期盼能夠幫助更多人遠離疾病。 ■2010年迄今任職預防醫學最頂尖的美國責任醫師協會 PCRM (Physician Committee for Responsible Medicine),致力營養與健康研究;PCRM是全球極有影響力的研究機構,皆為專業醫療人員組成,研究數據亦有嚴謹的科學證據。 ■2012年起通過微博在中國傳播植物性飲食的好處; 更在全球華人地區積極推廣「21天健康挑戰」。 ■2014年起,健康公益講座足跡遍及中國、香港、 台灣、新加坡、馬來西亞和美國等;全球超過150個城市,900餘場,影響數百萬人的飲食覺醒。 ■2017年開通微信公眾号〈非藥而癒〉平臺,與更多人交流健康飲食的理念與彼此實踐後的收穫。 ■2018年11月出版同名著作《非藥而癒》簡體版, 口碑好評不斷,席捲近10萬讀者的餐桌革命。 ■演講課題:飲食與健康、遠離癌症、逆轉糖尿病、逆轉心腦血管疾病、消化道健康、母嬰健康、食品安全、飲食與運動、女性健康、學生飲食、科學瘦身、低碳飲食與可持續發展等。 相關著作:《非藥而癒:一場席捲全球的餐桌革命》

基本資料

作者:徐嘉 出版社:原水文化 書系:不歸類 出版日期:2021-10-19 ISBN:9786269517541 城邦書號:HD8003X 規格:膠裝 / 部分彩色部分黑白 / 448頁 / 17cm×23cm
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