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從零開始讀懂流通業:一本掌握便利商店、百貨公司、網路零售、批發商、中間商、物流運籌的基礎
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  • 從零開始讀懂流通業:一本掌握便利商店、百貨公司、網路零售、批發商、中間商、物流運籌的基礎

  • 作者:石原武政竹村正明細井謙一
  • 出版社:商周出版
  • 出版日期:2021-07-13
  • 定價:450元
  • 優惠價:79折 356元
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內容簡介

★《從零開始讀懂》系列原著書籍累印51萬冊! ★日本亞馬遜網路書店暢銷書 廣度與深度兼具的流通業初讀本 基礎概念 X 系統架構 X 個案分析 ~瞭解~ 從製造到終端消費者的中間環節 零售、批發、運輸、倉儲、物流的基礎知識 活化商店街、社區營造的方式 ~案例~ 7-11、Amazon、P&G、Uniqlo、大創、花王、思夢樂、松下電器、唐吉訶德 本書總共分為十五章: 第1章:從讀者最切身相關之處,開始導覽何謂「流通」 第2~5章:零售業的主要業態,介紹最具代表性的一些通路型態 第6章:業態技術 第7章:支撐整個業界的物流運籌 第8章:網路電商 第9章:批發業 第10~12章:流通的整體結構、日本的買賣習慣和交易制度 第13~15章:與流通有關的基礎理論,並展望物流方面的新議題 本書特別之處在於市面上關於流通業的書,多從歷史或基礎理論開始談起。 但本書從讀者的生活周遭開始談起,以具體案例為主,逐步走向理論。 讓初學者也能輕鬆入門,更能從中讀出興趣。 作者以深入淺出的寫作方式,並且搭配圖表及知名企業案例,讓讀者即使毫無基礎,也能對流通業有初步認識。 ■深度推薦 唯品風尚集團執行長 周品均 國立政治大學企管系教授 洪叔民 國立陽明交通大學運輸與物流管理學系教授 陳穆臻 台大商學研究所教授 蔣明晃

目錄

第1章 何謂流通 1 前言 2 站在消費者的立場看流通 零售商與批發商 零售商是發掘(創造)欲望的機構 3 站在生產者的立場看流通 擴大的市場 傳統流通機構 4 流通的主導權 製造商主導型的流通 零售商主導型的流通 5 本書學習目標 專欄1 – 1盤商才不會那麼便宜賣 專欄1 – 2流通是經濟上的「黑暗大陸」 動動腦/參考文獻/進階閱讀 第2章 百貨公司與綜合超市 1 前言 2 百貨公司的創新  沒有百貨公司的年代,人們這樣購物  百貨公司的誕生 3 百貨公司與綜合超市誕生的歷史背景  日本的西化與百貨公司的誕生  高度經濟成長與綜合超市的成長 4 綜合超市的成長與其幕後機制  「百貨公司夠大」、「超市夠多」 綜合超市改變了銷售方式 5 結語 專欄2 – 1連鎖經營 專欄2 – 2面對面銷售與自助式銷售 動動腦/參考文獻/進階閱讀 第3章 食品超市與便利商店 1 前言 2 追求新鮮的關西超級市場 日本的餐桌與生鮮食品 創新的「關西超做法」 3 追求方便的日本7-Eleven 日本市場想要的便利商店 運用資訊與物流保鮮 4 結語 專欄3 – 1 POS 專欄3 – 2 行動超市「篤志丸」 動動腦/參考文獻/進階閱讀 第4章 廉價商店與SPA 1 前言 2 廉價商店 廉價商店的營運機制 大創的概要與歷史 大創的營運機制 3 SPA SPA的營運機制 優衣庫的概要與歷史 優衣庫的營運機制 4 結語 專欄4 – 1 規模經濟、經驗效果 專欄4 – 2 商品週轉率、速度經濟 動動腦/參考文獻/進階閱讀 第5章 商店街與購物中心 1 前言 2 商店街:自然發生型的商業聚落 商店街的形成 商店街的現況與組織特性 管理商店街的難處 對商店街發展方向的期待 3 購物中心:管理型商業聚落 購物中心的發展 玉川高島屋購物中心的開發 SC在營運、管理商業聚落上的創新 4 結語 專欄5 – 1商店街活化專案裡的「三種神器」 專欄5 – 2 SC與社區營造 動動腦/參考文獻/進階閱讀 第6章 何謂零售業態? 1 前言 2 便利商店問世 中小零售業與加盟連鎖 掌握暢銷商品 確立共同配送體系 3 業態創新與業態技術 4 結語 專欄6 – 1流通政策與業態 專欄6 – 2零售之輪理論 動動腦/參考文獻/進階閱讀 第7章 支撐零售的運籌 1 前言 2 物流的角色與主要功能 物流的角色與定位 運輸功能與運輸工具 保管功能與倉庫 3 物流的輔助功能:輔助功能的發展與運籌 包裝 裝卸 資訊 運籌 4 思夢樂的運籌 思夢樂的創設與成長 思夢樂的物流 門市間的移動機制 零售業裡的運籌 5 結語 專欄7 – 1倉庫裡的裝卸創新 專欄7 – 2第三方運籌 動動腦/參考文獻/進階閱讀 第8章 網路科技與全新零售業態 1 前言 2 亞馬遜的成長與網路科技 傑夫・貝佐斯(亞馬遜創辦人)為什麼會在網路上開書店? 一鍵下單(對「購物方便」的追求) 為顧客消除選購疑慮的推薦功能與顧客評論 在物流上所做的投資 3 網路科技帶來全新業態問世與商業交易 網路上的資訊搜尋與消費者的購買行為 網路購物如何改變商業交易 網路科技創造欲望與全新業態問世 4 結語 專欄8 – 1 C2C交易與履約保證 專欄8 – 2 什麼都能賣 動動腦/參考文獻/進階閱讀 第9章 支撐零售的批發 1 前言 2 介於生產與消費之間的批發商定位 3 批發的功能 4 批發流通的多階層化與功能替代 5 支撐零售的批發「Cosmos Berry's」 6 結語 專欄9 – 1扮演商人角色的中世冒險家與幕末志士 專欄9 – 2江戶時代的商人就是盤商 動動腦/參考文獻/進階閱讀 第10章 流通結構與轉變 1 前言 2 何謂流通結構 流通結構 流通結構的重要性 3 流通結構的變化 經營策略的變化 技術創新與消費市場現況 鏡框的流通 4 流通結構的分析 如何審視流通結構 流通結構的長短 流通結構的分析 批發對零售營業額比例 5 結語 專欄10 – 1建議零售價與市價 專欄10 – 2流通構造的廣狹與開閉 動動腦/參考文獻/進階閱讀 第11章 日本式商業習慣 1 前言 2 花王股份有限公司與花王顧客行銷股份有限公司的案例 花王股份有限公司概要 花王販賣的誕生 花王販賣的發展與花王CKM的誕生 花王交易制度的形成與變化 3 交易結構、交易制度的確立與變化 交易結構中的流通系列化 交易制度中的批發價與銷售折讓制導入 批發價與銷售折讓制廢止 4 從事後協調到事前協調 5 結語 專欄11 – 1花王VS P&G 專欄11 – 2流通系列化的三種類型 動動腦/參考文獻/進階閱讀 第12章 圍繞零售的商業習慣 1 前言 2 家電業界裡的權力轉移:從製造商到零售商 家電流通當中的通路領導者變遷 製造商主導型流通的躍進——以松下為例 家電量販店的崛起與製造商主導型流通的動盪 3 零售主導型流通裡的商業習慣問題 強化自有品牌在零售業界造成的影響 入倉代送費問題 不收入倉代送費的案例:唐吉訶德 4 結語 專欄12 – 1山田電機派遣員工引發的糾紛 專欄12 – 2食品耗損衍生的日本市場惡習——何謂「三分之一規定」? 動動腦/參考文獻/進階閱讀 第13章 集中交易法則與商品搭配的形成 1 前言 2 中間商與中間商的行為 何謂中間商 中間商的行為 中間商的社會性格與商品搭配的形成 3 中間商在社會上的存在意義 何謂「中間商的存在根據」? 為消費者創造的方便 為生產者創造的方便 集中交易法則 中間商的角色 4 中間商的多元面貌與集中交易法則 集中交易法則的制約因素 五花八門的中間商,各顯神通的品項搭配 以聚落為單位所設定的品項搭配 5 結語 專欄13 – 1中間商的角色 專欄13 – 2調節交易計劃性高低的中間商 動動腦/參考文獻/進階閱讀 第14章 商業與社區營造 1 前言 2 元町中華街的社區營造 元町中華街概要 元町中華街的營運主體與活動 社區營造第1期:牆面線退縮(Setback) 社區營造第2期:重新修整道路 社區營造第3期:重新修整人行道與車道,並導入共同配送 3 商業與社區營造 商業聚落與商業的外部性 由中間商來進行社區營造的合理性 商業社區營造中的營利性與非營利性 4 結語 專欄14 – 1商業聚落裡的依存和競爭 專欄14 – 2營利性與非營利性在商業社區營造中的複雜關係 動動腦/參考文獻/進階閱讀 第15章 產銷合作的發展 1 前言 2 從投機因應轉型為延遲因應 投機與延遲的概念 銷售週期縮短 3 延遲因應促成產銷合作的實現 零售主導的產銷合作 分散風險讓延期因應更有效率 4 結語 專欄15 – 1生產與流通當中的庫存週轉率 專欄15 – 2產銷合作與自有品牌生產 動動腦/參考文獻/進階閱讀

作者資料

石原武政

生於京都市。 大阪市立大學榮譽教授。 商學博士(大阪市立大學)。 專長為商業論、流通政策論、社區營造論。 主要著作有《行銷競爭的結構》(千倉書房,1982年)、《商業組織的內部編制》(千倉書房,2000年)、《流通》(合著,有斐閣,2002年)、《零售業的外部性與社區營造》(有斐閣,2006年》、《零售業的起點:社區營造》(合著,碩學舍,2018年)等書。

竹村正明

生於大阪市。 明治大學商學院教授。 Ph.D. (Poznań University of Economics and Business) 專長為商業論、流通論、地區政策論。 主要著作有《現代日本的製造業策略》(合著,白桃書房,2011年)、《智慧財產權收益化的商業機制》(合著,中央經濟社,2012年)等書。

細井謙一

生於新潟縣三条市。 廣島經濟大學管理學院企管系教授、地區經濟研究所所長、一般財團法人御好燒學院理事。 專長為銷售管理論、業務推廣論、商業論。 主要著作有《流通、業務策略》(合著,有斐閣,2004年)、《從零開始讀懂行銷設計》(合著,碩學舍,2016年)等書。

基本資料

作者:石原武政竹村正明細井謙一 譯者:張嘉芬 出版社:商周出版 書系:新商業周刊叢書 出版日期:2021-07-13 ISBN:9789860734881 城邦書號:BW0776 規格:膠裝 / 單色 / 328頁 / 14.8cm×21cm
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