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廿四分之一挑食.節氣食材手札
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  • 廿四分之一挑食.節氣食材手札

  • 作者:種籽設計
  • 出版社:創意市集
  • 出版日期:2018-11-01
  • 定價:350元
  • 優惠價:79折 277元
  • 書虫VIP價:263元 (成為VIP?)
  • 書虫VIP紅利價:249元
本書適用活動
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內容簡介

獻給你的生活美學節氣手札 用詩來書寫 用畫來頌揚 你挑食嗎? 怎能不挑食?! 依著節令、順著風土,跟著老祖宗的智慧 挑良莠、挑產地、挑時間、挑人情、挑溫暖…… 廿四分之一挑食 預留給你空間 書想節氣裡的收穫 在24節氣365天裡,挑對食材「呷對時」, 生活,因為吃對食物更自然健康! 台灣土地蘊育著豐沛食材,不論是有機蔬果,河域沿海新鮮漁獲,在四季分明的自然氣候、水域中生長,加上果農漁民們的細心照料,品質鮮甜肥美。 台灣有著「水果王國」美名,不少觀光客對寶島水果留下極讚美味印象。而漁民培育或者從河域沿海打撈的漁獲,更是饕客們的最愛,尤其吸引不少日本、法國等地級主廚前來尋找心目中的夢幻食材,對台灣漁貨水產豎起大姆指說讚。 不同季節的蔬果漁獲在各地盛產豐收,選用產地直送食材料理入菜,上桌的美食看得見新鮮色澤, 勾人食慾,入口更能嚐到最天然的鮮甜美味。

目錄

春季 01立春2 / 3 ~ 2 / 5 水果:草莓 蔬菜:蔥 正時料理:蔥燒豬肉捲 02雨水2 / 18 ~ 2 / 20 水果:楊桃 蔬菜:萊豆 正時料理:楊桃果味冷麵 03驚蟄3 / 5 ~ 3 / 7 水果:枇杷 蔬菜:韭菜 正時料理:枇杷果銀耳糖水 04春分3 / 20 ~ 3 / 22 水果:香蕉 蔬菜:箭筍 正時料理:香蕉蔬果捲 05清明4 / 4 ~ 4 / 6 水果:青梅 蔬菜:鼠麴草 正時料理:手工鼠麴草粿 06穀雨4 / 19 ~ 4 / 21 水果:番茄 蔬菜:莧菜 正時料理:莧菜香炒吻仔魚 春漁獲 夏季 07立夏5 / 5 ~ 5 / 7 水果:水蜜桃 蔬菜:蘆筍 正時料理:火腿蘆筍烘蛋 08小滿5 / 20 ~ 5 / 22 水果:荔枝 蔬菜:蕹菜 正時料理:熱帶水果優格盅 09芒種6 / 5 ~ 6 / 7 水果:芒果 蔬菜:豇豆 正時料理:芒果冰淇淋 10夏至6 / 21 ~ 6 / 22 水果:西瓜 蔬菜:瓠瓜 正時料理:瓠瓜鮮肉餃 11小暑7 / 6 ~ 7 / 8 水果:木瓜 蔬菜:絲瓜 正時料理:涼拌青木瓜 12大暑7 / 22 ~ 7 / 24 水果:鳳梨 蔬菜:苦瓜 正時料理:鳳梨什錦飯 夏漁獲 秋季 13立秋8 / 7 ~ 8 / 9 水果:龍眼 蔬菜:秋葵 正時料理:薑醋秋葵 14處暑8 / 22 ~ 8 / 24 水果:文旦柚 蔬菜:竹筍 正時料理:柚香豆腐 15白露9 / 7 ~ 9 / 9 水果:火龍果 蔬菜:芋頭 正時料理:黃金芋頭排骨 16秋分9 / 22 ~ 9 / 24 水果:梨子 蔬菜:茭白筍 正時料理:白玉美人糕 17寒露10 / 7 ~ 10 / 9 水果:橄欖 蔬菜:蓮藕 正時料理:桂圓冰釀蓮藕 18霜降10 / 23 ~ 10 / 24 水果:柿子 蔬菜:山藥 正時料理:柿子乳酪球 秋漁獲 冬季 19立冬11 / 7 ~ 11 / 8 水果:釋迦 蔬菜:胡麻 正時料理:黑芝麻鮮奶酪 20小雪11 / 21 ~ 11 / 23 水果:葡萄 蔬菜:大白菜 正時料理:爛糊紅蝦 21大雪12 / 6 ~ 12 / 8 水果:金柑 蔬菜:高麗菜 正時料理:養生高麗菜飯 22冬至12 / 21 ~ 12 / 23 水果:椪柑 蔬菜:花椰菜 正時料理:綠花鹹湯圓 23小寒1 / 5 ~ 1 / 7 水果:蓮霧 蔬菜:茼蒿 正時料理:涼拌蓮霧 24大寒1 / 19 ~ 1 / 21 水果:蜜棗 蔬菜:菜頭 正時料理:玉棗薄餅 冬漁獲

作者資料

種籽設計

節氣長河中 我們是種籽 自發的、內向的、寧靜的看待尋找自己與土地、與歷史、與人,之間的關係。 想要找出節氣之於生活,情感的印記。 專注於: 品牌創新研究與行銷 故事化行銷 體驗設計 節氣飲食設計開發 風土物產設計開發 相關著作:《米丸子一口食:NO RICE,NO LIFE》《台灣漬.二十四節氣的保存食 熱銷珍藏版》《 米丸子俱樂部NO RICE,NO LIFE》《100%台灣釀醬》《跟著節氣學吃酸.檸檬》《台灣漬.二十四節氣的保存食》《你好土,我好菜.三菜一湯[跟著節氣過日子]》《廿四分之一挑食.節氣食材手札》

基本資料

作者:種籽設計 出版社:創意市集 書系:囍。生活 出版日期:2018-11-01 ISBN:4717702904609 城邦書號:2AF310X 規格:PUR膠裝 / 全彩 / 304頁 / 17cm×21cm
注意事項
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