愛閱節
目前位置: > > > >
讓你wow!的Kokoma糖霜餅乾
left
right
  • 庫存 > 10
  • 放入購物車放入購物車
    直接結帳直接結帳
  • 放入下次購買清單放入下次購買清單
  • 讓你wow!的Kokoma糖霜餅乾

  • 作者:Kokoma
  • 出版社:麥浩斯
  • 出版日期:2015-04-21
  • 定價:350元
  • 優惠價:79折 277元
  • 書虫VIP價:277元 (成為VIP?)
  • 書虫VIP紅利價:263元
  • 購買電子書,由此去!
本書適用活動
實踐美好生活的閱讀魔法 麥浩斯全書系書展/兩本75折
  • 出版社 TOP 100

內容簡介

超完美烘焙教室Kokoma’s Studio技巧全解 30款創業必學、最受歡迎圖案詳解! 100款很有Kokoma風格的獨創設計! 只要準備蛋、糖、麵粉、牙籤…這些隨手可得的材料, 就能輕鬆做出讓人讚嘆不已的夢幻糖霜餅乾。 「wow!這真的是餅乾做出來的嗎!?」 『糖霜+餅乾!』就像畫筆與畫紙,能創作出讓人驚喜的各種造型。 可以很夢幻、很甜美,也能很有個性、帶著時髦的大人童話感。 『蛋白+糖粉+加點調色』,這麼簡單的材料就能打出的糖霜, 就像色筆一般,能畫出無限的創意可能,將餅乾變成捨不得吃的漂亮禮物。 想要畫出跟Kokoma一樣厲害細緻的糖霜餅乾,有好多小技巧要學起來,Kokoma在書中分享了很多一點就通的訣竅,幫助你做出更完美的糖霜餅乾。從烤出平整的基本餅乾開始,如何打出濃度剛剛好的糖霜?怎麼畫出表面光滑的圖案?立體的造型該怎麼組合?鋪上的糖霜為什麼會跟餅乾分離裂開?……掌握了製作關鍵,無論想要創業、或者只是好喜歡做餅乾,你一定也能做出讓人wow!的糖霜餅乾。 【本書特色】 ◎這麼簡單就可以!只要準備蛋、糖、麵粉、牙籤…這些隨手可得的材料,就能開始玩糖霜餅乾囉!*糖霜調色的魔法!只要用3-5種基本色膏,濃一點、淡一點,就能調出足夠的色彩,作品皆附上用色參考比例,幫助你更快上手。 ◎收錄30款創業必學、最受歡迎的餅乾主題!詳細拆解步驟,透視糖霜餅乾的超完美技巧。 ◎另有100款以上很有Kokoma風格的獨創設計,從平面餅乾到立體餅乾,希望帶給你滿滿的靈感,發現糖霜餅乾的無限可能。 ◎不會畫也別擔心!附錄好用度最高的字母、數字&字串設計圖,跟著描就可以。 ◎另附上作品原寸版型,即使不買現成模型,也能做出想要的造型!

目錄

PART1 從做餅乾開始 A.穩定的餅乾基底很重要 ◎餅乾口味的變化 ◎Q&A Q未使用的餅乾及麵團怎麼保存,風味才不會跑掉? Q如何判斷餅乾烤好的程度? Q為什麼會烤出表面粗糙不平整的餅乾? Q不浪費麵團的模型壓製法? B.用模型壓出餅乾 C.用烘焙紙自製圖案 D.用鋁片折出模型 E.硬性糖霜 ◎Q&A Q為什麼擠糖霜時會阻塞? Q如何做出光滑又有光澤的糖霜? Q不希望要糖霜太甜怎麼辦? Q用不完的糖霜怎麼保存? F.溼性糖霜 G.調出想要的顏色 Column 如何做出黑板字的效果 PART2開始做糖霜餅乾 A如何填出完美糖霜 ◎Q&A Q如果糖霜中的空氣沒有挑掉? Q鋪上的糖霜為什麼會跟餅乾分離裂開? Q糖霜為什麼會龜裂塌陷? Q為什麼擠糖霜時線條會斷掉? Q為什麼糖霜顏色黃黃的? Q烘乾糖霜時應注意什麼? B簡單的花紋練習 C一樣的模型,想像力大考驗 D最想學會的糖霜餅乾組 BABY BOY BABY GIRL WEDDING BIRTHDAY/ANNIVERSARY E把餅乾變立體 F糖霜還能怎麼玩 a用線條創造時髦風格 b畫出蕾絲聖誕裝飾球 c糖霜質地的變化技巧 d平面立體都可以的糖片 e用糖霜擠出立體花朵 PART3捨不得吃掉的餅乾組 復古午茶組 寫一封信 ◎技法教室:畫出復古味花邊/逼真的凹凸效果/羽毛筆該怎麼做 我的MINI AUSTIN 紅豆鯛魚燒 ◎技法教室:刷色做出剛烤好的樣子 來一碗刨冰 ◎技法教室:招牌字的寫法/怎麼做出蓬鬆的刨冰/幫刨冰加點料 森林小蘑菇 婚禮進行曲 ◎技法教室:刷繡的技巧 好喜歡的烘焙道具 附錄/PATTERN 英文字母、數字、常用字串&全書作品版型

作者資料

Kokoma

永遠不按牌理出牌,有著異於常人的執著創造力, 每天每天,都在烘焙世界中盡情玩耍, 最愛跟囧囧一起窩在廚房, 將生活中遇到的美好片刻轉成糖分, 加上麵粉、蛋創造出各種療癒人心的甜點們。 臉書搜尋:Kokoma’s 相關著作:《KOKOMA的大人感糖霜餅乾》《Kokoma的驚奇馬卡龍》《讓你wow!的Kokoma糖霜餅乾》

基本資料

作者:Kokoma 出版社:麥浩斯 書系:TASTE 出版日期:2015-04-21 ISBN:9789864080069 城邦書號:1GM136 規格:平裝 / 全彩 / 160頁 / 16.8cm×23cm
注意事項
  • 若有任何購書問題,請參考 FAQ