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葡萄酒賞味誌(全新熟成版)
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  • 書已絕版已絕版,無法販售
  • 葡萄酒賞味誌(全新熟成版)

  • 作者:陳匡民
  • 出版社:積木文化
  • 出版日期:2008-01-10
  • 定價:350元

內容簡介

暢銷入門寶典「葡萄酒賞味誌」2008全新版! 面對琳瑯滿目的葡萄酒架,你常有不知從何著手的慨歎嗎?當別人談論起好酒頭頭是道,你卻只有在一旁點頭或搖頭的份,完全沒有發表心得的機會嗎? 這一本專為葡萄酒入門者打造的書籍,自2002年推出以來,始終受到讀者好評與喜愛,銷售迭創佳績。經過五年磨練與沉澱,作者陳匡民以更新穎、更與葡萄酒世界新趨接軌的觀點,重新大幅修訂、改寫書中章節。 近80%的全新內容中,除保留原本將龐雜的葡萄酒專業知識,化為輕鬆易懂的圖文介面,要讓你看完就能一手掌握基礎葡萄酒知識的優點外,更有你最想知道的:找出自己的口感傾向、酒標辨識、開瓶技巧、酒杯選用、品酒技巧、餐酒搭配等必備知識。 此外,在本書第二章,陳匡民精選出300瓶目前市面上最熱門、最超值、最值得推薦的優質酒款,依照不同場合、階段、價格、口感進行分類(例如重大時刻、宴會與尾牙、佐餐良伴、酒窖精選等)。豐富而詳盡的解說,讓你輕鬆踏入葡萄酒行家領域,從此不再盲目,選酒、品酒一把罩! 【名家推薦】 ◎林裕森、劉鉅堂專文推薦!

目錄

◎Part 1 與葡萄酒建立親密關係
.影響葡萄酒風味的元素
.主要葡萄品種
.輕鬆克服 「酒標辨識障礙」
.享用葡萄酒的第一步──開瓶
.選對杯子,讓酒更好喝!
.葡萄酒也需要呼吸嗎?
.葡萄酒的存放
.葡萄酒要怎麼「品」?
.找出你的口感傾向
.為美酒美食加分的搭配要領

◎Part 2 選一瓶最適合你的葡萄酒
.使用前說明
.入門易飲推薦酒款
.佐餐良伴推薦酒款
.重大時刻推薦酒款
.尾牙宴會推薦酒款
.甜味酒款
.酒窖精選
.進階練功

◎Part 3 經典與傳奇-世界名酒巡禮
.法國葡萄酒
.西班牙葡萄酒
.新世界葡萄酒

◎附錄
.葡萄酒資訊推薦網站
.葡萄酒進口廠商索引
.全省葡萄酒專賣店

序跋

【序】還只是開始  ◎文/陳匡民

  這一切都好像還只是昨天的事;不管是十多年前第一次嘗到Vega Sicilia Unico時的感動、五年前為了推出第一本葡萄酒賞味誌的大規模品酒;我甚至開始以為,自己的日子就該是總有酒瓶為伴,連進行書中這些品評,每週拎著大批空瓶等待垃圾車時鄰人投來的懷疑眼光,都隨著時間,逐漸成為習慣。

  時間,不只在葡萄酒身上產生作用;今天的葡萄酒飲用環境、愛酒人看待葡萄酒的態度,也比之前多有不同。談論葡萄酒的書籍開始受到大眾的注目、愈來愈多消費者對葡萄酒更有興趣;葡萄酒,看來,是真的深入了島上居民的日常生活了。

  就在今年前往義大利參觀酒區的途中,我在羅密歐和茱麗葉故事場景的愛情之城Verona,目睹了動人的一幕。那只不過是極其稀鬆平常,宛如空氣的流動那麼自然的景象;在某個傍晚時分,結束了一天工作、照例在晚餐前先前往酒吧小酌舒緩情緒的一對青年男女,在各自啜飲完一杯清爽的白酒之後,某個真情流露的畫面。或許,在經過生涯中成千上萬瓶葡萄酒之後,葡萄酒的意義,就該是像這樣的某些被凝結的時間。

  這本書上所介紹的三百多款各種葡萄酒,都是這兩年透過TVBS食尚玩家週刊所進行的一系列品酒活動中所篩選出,也多半是市面上可以容易購買到的普遍日常飲用酒款。但,這一切應該都只是開始。更多書上沒有的、需要稍微用力才能找到、偶然因為機緣巧合、不一定有專家評分的,或許才是未來造就各位生命中某些凝結時刻的那一瓶。但是在真正找到不變的摯愛、和有情人千里相會之前,你可能會先需要書中的這些,稍微牛刀小試一下、探探自己的「口氣」。

  就像更早更早之前,如果在巴黎某個連鎖超商,我沒有找到一瓶不知名的廉價紅酒,並且在朋友的閣樓裡莫名奇妙地和Comté乳酪並不相斥地有了愉快的第一次葡萄酒體驗的話;今天的我,或許也無緣享受更多因為葡萄酒而凝結的──人生中的特別時刻。

感謝在過去的葡萄酒歲月裡,所有和我分享友誼和葡萄酒的朋友們。也要特別感謝TVBS食尚玩家週刊總編輯邱一新先生、催生本書的積木文化全體工作同仁、負責編輯本書的翁喆裕先生、陳嘉芬小姐、古國璽先生,以及所有相關協力廠商的支持,才使本書得以順利完成。

作者資料

陳匡民

生於台灣桃園,1995年起擔任台灣酒類專業雜誌《酒客》專任編輯,歷經主編、總編輯等職務,並多次應邀擔任國際性酒展評審。著有《葡萄酒賞味誌》、《葡萄酒選購誌》、《戀酒絮語》、《我愛香檳:陳匡民的香檳賞味誌》(積木文化出版)等作品,譯作有《漫畫葡萄酒入門》、《大吟釀100》等。 愛好美食與美酒的她,致力於推廣葡萄酒和各種美食的搭配,並以其獨特的親和力,將葡萄酒帶入日常生活的各個層面,引領讀者輕鬆進入葡萄酒的品賞世界。文章散見於《中國時報》、《聯合報》、《TVBS周刊食尚玩家》、《Decanter品醇客》、《酒訊》、《商業周刊》等報章雜誌。

基本資料

作者:陳匡民 出版社:積木文化 書系:Cube Mook 出版日期:2008-01-10 ISBN:9789867039699 城邦書號:VM0008 規格:膠裝 / 全彩 / 128頁 / 21cm×28cm
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