楊欽堯

現為「出一張嘴」燒烤火鍋店的老闆，曾經有個響亮的名號──越南東家羊肉爐少東，一年賺個幾千萬不是難事。然而，時運不濟，朋友倒債、失戀、車禍接踵而至，他說：「死不了只好面對問題」，不想靠家族事業的餘蔭，創業是他唯一的出路。如果你說他是個生意子，他會說──求生的本能，讓他不得不如此。 ■幾千萬上下的人生 在兩個月內，被朋友倒了兩千萬、前女友跑了、車子撞壞，衰事接二連三。楊欽堯說：「我不死只好面對問題。」 他弄了一個滷味攤，把它經營成一個小型連鎖加盟體系，再轉手賣給朋友。接著，他跟朋友合夥，跟銀行貸款、利用現金卡預借現金，湊了250萬，開了第一家燒烤火鍋店──出一張嘴。一個月完成開業準備，一年半開了三家直營店，一年創造的營收高達數千萬。 ■楊欽堯是誰？為什麼能有這樣的本事？ ◎楊欽堯是個創業者。 六十一年次的他，現在是「出一張嘴」燒烤火鍋店負責人。「出一張嘴」以提供幸福美味的聚餐經驗為定位，凡是能讓客人吃到盡興的服務，例如現點現切的肉品、去殼的蝦、五星級飯店才有的高級冰淇淋，他們都想辦法做到。 ◎楊欽堯也是個超級業務員。 全台北有超過500家燒烤店，打不過人家，楊欽堯只好想辦法找幫手。為了滿足愛吃甜食的女性顧客，楊欽堯想辦法說服Haagen Dazs進駐他的店。碰面以前，他趁底研究Haagen Dazs的營收、通路佔比、獲利、年度目標、企業文化，站在對方的立場，提出合理而貼心的分析，創造雙贏的局面。 ◎楊欽堯還是個行銷高手。 由於資金不足，楊欽堯用了最省力的方式來行銷：利用電子郵件轉寄的病毒式行銷。他根據朋友的親身經驗改編成一個浪漫的故事，因為有個女孩愛吃燒烤，所以男朋友在耶誕夜這天送她一個大的耶誕禮物──一家燒烤店，讓她隨時都可以吃到喜歡的食物。信裡特別附註，只要說是小楊的朋友，到店裡消費都有優惠，直到現在，楊欽堯還會接到電話問說小楊的朋友是不是有折扣。 ◎楊欽堯更是個夢想實踐者。 開店初期，店裡生意不好，楊欽堯也曾經想過要放棄，趁著機器設備還新的時候趕快脫手，還可以拿回一點現金。但是當他站在馬路的另一邊，想著如何放棄，損失最少的時候，冬天因冷熱溫差產生的霧氣、店裡透出的蛋黃色燈光、大夥聚餐的笑鬧聲，給了楊欽堯一絲希望，他心想：「這不就是自己的夢想嗎？」 決心、毅力和正確的概念，是楊欽堯最想告訴讀者的三件事，一旦有了念頭就去做，美夢的實現就在眼前。