餐廳-城邦讀書花園網路書店

《您的桌位已準備好：紐約上流餐廳領班的外場風雲》

類型：紙本書 出版社：二十張出版 出版日期：20241204

書系：flow 作者： 麥可．徹奇—亞佐立納(Michael Cecchi-Azzolina)

【內文簡介】「在工作的這些年、這些餐廳裡，我學習到一件事：客人會記得，不是食物，而是人。」 ──《大熊餐廳》（The Bear）餐廳不是民主社會，外場生活充滿威脅。 ★亞馬遜編輯選書、外場版《安東尼．波登之廚房機密檔案》、熱門劇集《大熊餐廳》表哥角色的現實呈現，在美食與腐臭人性的參雜氣味下的真實職業生存法則，一冊來自世界餐飲一級戰區的暗黑心靈雞湯，紐約高級餐廳總領班生動又坦率地記錄了極具啟發的餐飲職涯──餐廳內部的狂歡，充斥著性愛、毒品、酒精，偶有美食佳餚……文字生動、鉅細靡遺、毫無保留。美食與腐臭人性
...more >>

定價： 480 元
優惠價： 79折379 元
放入購物車

《日本料理擺盤美學：從食材搭配、烹調手法、器皿挑選，解析星級餐廳銀座小十的料理設計》

類型：紙本書 出版社：麥浩斯 出版日期：20240528

書系：Cuisine 作者： 奧田透

【內文簡介】盛情推薦 • 比才｜飲食作家、《家酒場》作者 • 江明玉｜小器生活總監 • 昉小姐｜覓覓生活器具主理人 • 郭庭瑋｜EMBERS主廚 • 游惠玲｜飲食文化研究者、水方子廚房主人「銀座小十」2003年開幕至今已摘下超過40顆米其林星星，主廚親自解構近70道料理擺盤設計思考曾連續數年摘下米其林三星的主廚奧田透仍不斷探求日本料理的可能性與變化，構思菜單時，口味、食材、器皿等元素都經過許多次推翻與重組。為了想出前所未有的創意，他對自己下了
...more >>

定價： 550 元
優惠價： 73折399 元
放入購物車

《【全圖解】韓國點餐超簡單：22類美食x100+餐廳，從點餐、數位支付、外送&代訂，不懂韓文也能在地吃喝不踩雷》

類型：紙本書 出版社：墨刻 出版日期：20240430

書系：Theme 作者： 彭欣喬、墨刻編輯部

【內文簡介】到韓國就是要吃美食啊！品嚐色香味俱全的韓國料理，絕對是旅途中最重要的行程之一，別讓不精通或不懂韓文成為你的絆腳石，也不必讓自己想像力奔馳看圖說故事，或和店家比手畫腳搞個點餐大猜謎，只要透過這本書，就能讓你以圖解的方式如魚得水的進出餐廳——透過一張張實際採訪拍攝的圖片或實用會話（韓文），讓你輕鬆手指點餐、盡享韓國美食。 ◎吃之前，你應該先知道…… ．美食地圖：以地圖的方式，介紹韓國八大必嚐代表性食物。．韓國餐桌大解析：雖然同樣以米為主食、以筷子湯匙為食器，韓國飲食文化和用餐禮儀和我們大不同。此外
...more >>

定價： 460 元
優惠價： 79折363 元
放入購物車

《「公視優質兒少節目──神廚賽恩師」系列（全4冊）:SCIENCE 1.在餐桌上發現科學& SCIENCE 2.在餐廳裡發現科學& SCIENCE 3.在點心坊發現科學& SCIENCE 4.在櫥櫃裡發現科學》

類型：紙本書 出版社：小熊出版 出版日期：20240313

書系：閱讀與探索 作者： 公共電視「神廚賽恩師」製作團隊／作者、羅森視覺設計工作室／繪圖、邱明成／科學專欄撰寫&審訂

【內文簡介】\ 享美食 ╳ 做料理 ╳ 看故事 ╳ 學科學 / ★第20屆台灣媒體觀察教育基金會「年度最佳兒少節目獎」★ ★雙料入圍第57屆金鐘獎「兒童少年節目獎」&「兒童少年節目主持人獎」★ ■從32個伙房工法介紹32道經典名菜和32則歷史故事，提升人文素養。 ■探索每個伙房工法所運用的料理科學知識和原理，內化科學素養。 ■特別邀請國中自然科邱明成老師撰寫科學專欄，接軌108課綱，補充更多科學知識。 ■每冊書末皆附跨領域素養學習題，幫助孩子融會貫通人文與科學知識。「公視優質兒少節目──神廚賽恩師」系列書籍全
...more >>

定價： 1520 元
優惠價： 79折1201 元
放入購物車

《歡迎來到解憂魔女餐廳(02)完》

類型：紙本書 出版社：尖端 出版日期：20230919

書系：SPP青年館 作者： もぐす

【內文簡介】每個人都是在煩惱與孤獨中尋求那一個答案── 美麗神祕的魔女 + 獨家創意的料理 + 充滿驚喜的劇情 = 炎炎夏日中最能為內心帶來平靜的療癒小品！ ▎歡迎來到漂浮在遠洋孤島上的魔女餐廳　▎ 入內用餐請遵守以下規則： ➊ 這是一間能夠吃掉煩惱的餐廳 ➋ 將自己的煩惱告訴店長 ➌ 店長會將煩惱烹製成料理 ➍ 菜色只能由店長決定 ➎ 店內只提供海鮮料理這是將客人的「煩惱」烹製成料理的神祕餐廳，也是找回自我、與他人建立連結的魔法小店。 ▍內容簡介　▍ 漂浮在遠洋的孤島上有一間餐廳，店長是一位與黑貓同
...more >>

定價： 240 元
優惠價： 85折204 元
放入購物車

《歡迎來到解憂魔女餐廳(01)》

類型：紙本書 出版社：尖端 出版日期：20230919

書系：SPP青年館 作者： もぐす

【內文簡介】如果煩惱可以被做成料理，你願意吃下它嗎？美麗神祕的魔女 + 獨家創意的料理 + 充滿驚喜的劇情 = 最能為內心帶來平靜的療癒小品！ ▎歡迎來到漂浮在遠洋孤島上的魔女餐廳　▎ 入內用餐請遵守以下規則： ➊ 這是一間能夠吃掉煩惱的餐廳 ➋ 將自己的煩惱告訴店長 ➌ 店長會將煩惱烹製成料理 ➍ 菜色只能由店長決定 ➎ 店內只提供海鮮料理這是將客人的「煩惱」烹製成料理的神祕餐廳，也是找回自我、與他人建立連結的魔法小店。 ▍內容簡介　▍ 漂浮在遠洋的孤島上有一間餐廳，店長是一位與黑貓同居的孤高魔女
...more >>

定價： 240 元
優惠價： 85折204 元
放入購物車

《日本點餐完全圖解【新品追加版】：看懂菜單╳順利點餐╳正確吃法，不會日文也能前進燒肉、拉麵、壽司、居酒屋10大類餐廳食堂》

類型：紙本書 出版社：創意市集 出版日期：20230113

書系：樂遊ing 作者： 酒雄

【內文簡介】※新品收錄！日本星巴克的客製化點餐＆超商自助結帳說明別的書都在講「進入餐廳前的事」（店家資訊）只有這本書告訴你「踏進餐廳後」該怎麼辦！ ◎這不是一本店家指南，而是教你「怎麼吃」的究極攻略。 ▲去日本燒肉店時，只會伊伊啊啊指著圖片亂點一通？ ▲只敢去吃迴轉壽司，不敢去單點的壽司店假裝內行？ ▲菜單打開一堆看不懂，東西上來也不知道吃的順序？本書就是要解決這種困境，讓你盡情在日本享受當地美食！針對台灣人最愛吃的各種日本料理，詳細解答如何跟店家點菜、怎樣才是正確吃法、該怎麼吃才不失禮節
...more >>

定價： 400 元
優惠價： 79折316 元
放入購物車

《下廚找回自由：「祕境餐廳」主廚的人生故事》

類型：紙本書 出版社：新經典文化 出版日期：20221130

書系：Essential 作者： 艾琳．法蘭奇(Erin French)

【內文簡介】★中文版限量附贈──「祕境餐廳」獨家授權明信片 ★美國最大美食旅遊頻道Tastemade報導，創下兩百萬次點擊 ★HBO Max、Discovery+ 熱門實境影集邁入第三季 ★本書即將影視化，由電影《控制》製作人改編 ★紐約時報、亞馬遜暢銷書，伊娜．加藤、瑪莎．史都華等烹飪專家一致推薦「祕境餐廳」（The Lost Kitchen）位於美國緬因州，一個只有700多人的小鎮：自由鎮一年只開店6個月，不接受網路或電話訂位，想去只能先寄明信片，等待抽籤。《時代》雜誌將它選入「世界最佳景點」，《彭
...more >>

定價： 380 元
優惠價： 79折300 元
已售完，補書中

《就為了好吃？：一位餐廳老闆的真心告白，揭開飲食業變成化工業的真相》

類型：紙本書 出版社：橡樹林文化 出版日期：20221115

書系：眾生系列 作者： 林朗秋

【內文簡介】銅板美食、排隊美食、平民美食，是吃「美食」？還是吃「疾病」？台灣餐飲沒告訴你的事，揭露你不知道的食物真相！讓本書用最白話的方式教你什麼是「食品安全」！你，真的知道自己在吃什麼嗎？現代人對食物愈來愈挑剔，「色香味俱全」是首要之務，但你是否想過，這些標準是商人強加在食物上的？「現在開餐廳不是餐飲業，是化工業。」在保健食品業打滾三十餘年的林朗秋，五十歲時展開斜槓人生，和老婆決定在台北錦州街開一間素食餐廳。自認美食探源者並且深具醫療保健專業的他，卻在真正接觸餐飲業，對食品原料追根究柢後，才深
...more >>

定價： 380 元
優惠價： 79折300 元
放入購物車

《心碎餐廳再會》

類型：紙本書 出版社：尖端 出版日期：20220707

書系：逆思流 作者： 松尾由美

【內文簡介】心情低落、感到寂寞的時候，來這家餐廳也許會有意想不到的收穫…… 請留意坐在角落裡的老奶奶。 ★獨特的「日常之謎」，讀者一致好評—— 「題材很熟悉，舞臺很日常，然而這樣的設定組合非常有意思，我也好想在這樣的大眾餐廳埋頭寫稿。」「有點感傷、有點矛盾，會很想知道老奶奶與這家餐廳的命運將如何發展。」「毫無疑問是史上最可愛的老奶奶偵探！」「八十年加二十年的人生歷練，端莊穩重的言行舉止令內心昇起一陣暖意。」「這是一個令人放鬆的故事，但如果真的發生在我面前，我可能會嚇得尖叫逃跑......」【故事簡介
...more >>

定價： 300 元
優惠價： 79折237 元
放入購物車