【內文簡介】台灣第一本綠色餐廳尋味之旅！ 跟隨超人氣家庭料理家——番紅花踏查全台22間綠色餐廳， 穿行於豐盛滋味與在地食材之間， 一口一口，尋訪迷人、溫暖又貼近土地的味覺故事！ ★ 首本深入介紹、引薦台灣在地「綠色餐廳」的飲食專書。 ★ 融合料理職人精神、台灣自然風土、店家經營故事、食材烹調與餐點特色。 ★ 綠色餐廳最簡單的定義就是——「趨近低環境成本的餐飲經營模式」。餐點葷、素皆有，選用對土壤與生態相對友善的有機食材。此外，綠色餐廳需遵守並承諾六項「綠食宣言」：優先採用當地當令食材、優先採用有機友善食材、遵循
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【內文簡介】不只是現在的話題餐廳，如果你也會前往巴黎、喜歡料理的人也可以前往一試的餐廳。 【精彩內容】 ◎第一章　輕食風的現代料理 從有點豪華又別緻的餐廳中精選走輕食風的現代料理。並有意識地多用蔬菜，重視食材味道，且料理的技巧紮實的店，甚至是料理界的話題餐廳。 ◎第二章　輕巧風格的小餐館 以現今走輕巧風格的小餐館為主，也大多是重視蔬菜的餐館。 ◎第三章　沙龍茶館（Salon de The=Tea house）、葡萄酒吧 主要是沙龍茶館（Salon de The=Tea house）或是葡萄酒
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