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  • 《鐵人媽媽賈永婕的Brunch:超營養、多變化 在家也能做出餐廳等級88道美味料理》

    類型:紙本書   出版社:時報出版   出版日期:20160429
    書系:玩藝 作者: 賈永婕
    【內文簡介】國際職業婦女 小S 地位不保也要推薦 餐廳等級的brunch,賈永婕教你在家輕鬆做! 沒有食安疑慮,兼顧營養風味,絕對新鮮的創意! 步驟簡單,容易上手, 日常食材,變化多元, 中西日韓88道美味食譜完整收錄,天天美味不重複! 現代人面對層出不窮的食安問題,想要吃得健康安心,唯有自己親手做,才是最佳解決方案。可是一想到要提早起床準備,或是吃來吃去都是大同小異的幾樣食物,最後不是瞬間放棄,就是吃到膩了打退堂鼓。 但是,你知道嗎?做一頓營養滿分又美味的brunch,其實沒有那麼難,只要
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    • 定價: 360 元
    • 優惠價: 79284
    • 已售完,補書中
  • 《苦過的回味是甘甜:我就是這樣學著打造一間感動人的餐廳》

    類型:紙本書   出版社:時報出版   出版日期:20160318
    書系:Win 作者: 陳健宏蘇日雲
    【內文簡介】從黑手、大廚到台灣蔬食文創的領頭羊 以體驗的力量,創造感動自己也感動顧客的餐廳 ▌陳健宏,一個餐飲界的傳奇故事 ▌ 國中畢業後,先是成了修車廠的黑手學徒;15歲,因緣際會踏進廚房,拿起鍋鏟學師;22歲,用借來的十萬元白手起家,以不過兩坪的清粥小菜攤作為餐飲事業的起點;28歲,年少得意的他一夜輸光了賺來的所有積蓄;30歲起始,他開過私房創意料理、日式料理、廣東菜餐廳,也投資過飯店宴會餐廳,極盛時期更同時身兼四家餐廳的老闆。但就在邁入不惑之年的一個起心轉念,他毅然決然將餐飲版圖全部結束歸零,轉而
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    • 定價: 350 元
    • 優惠價: 79277
    • 已售完,補書中
  • 《行家這樣開餐廳2:HOLD住常客年年賺》

    類型:紙本書   出版社:時報出版   出版日期:20160212
    書系:Win 作者: 林嘉翔(Adam Lin)
    【內文簡介】林嘉翔老師的《行家這樣開餐廳》暢銷多年,成為餐飲界人人必讀的經典好書。現在更進一步具體提出成功經營餐飲業所需的十一項實力:餐飲市場判讀力、開創藍海的洞察力、優質常客提升力、口耳相傳的行銷力、商圈地段的選擇力、招牌門面的吸客力、客席廚房的運作力、熱賣商品的開發力、服務接待的感動力、顧客抱怨的化解力、優質團隊的養成力。可提供從事餐飲業相關人員必備的專業理論與實務經驗的經營祕訣。 經營餐廳一定要知道 .女性顧客比例愈高的餐廳,業績愈穩定。 .無法穩定擁有50%以上高消費頻率常客,餐廳經營即已出現嚴重警
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    • 定價: 360 元
    • 優惠價: 79284
    • 已售完,補書中
  • 《東京.極上肉食人氣名店:嚴選107間絕對不可錯過,以肉食料理為主的餐廳攻略》

    類型:紙本書   出版社:華雲數位   出版日期:20160203
    【內文簡介】《大人的週末》最值得信賴的美食情報誌, 這次要強力推薦東京、神奈川、千葉、崎玉地區, 人氣肉食料理名店: 入口後感到幸福無比的極品燒肉; 偶爾想奢侈一下的壽喜燒&涮涮鍋; 經典不敗口味的牛排&漢堡排; 慶祝時絕對少不了的酒吧&小酒館; 還有鐵板燒、內臟燒肉、成吉思汗鍋等日式肉料理。 日本最受信賴的美食雜誌《大人的週末》編輯群, 以「覆面調查」方式探訪, 整理出107間「肉質新鮮、環境舒適」的頂級肉類名店, 燒肉、內臟燒肉、壽喜燒、涮涮鍋、鐵板燒、牛排、漢堡排、成吉思汗鍋、酒吧
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    • 定價: 280 元
    • 優惠價: 79221
    • 已絕版,無法販售
  • 《不正常餐廳:我是特級店小二阿噗》

    類型:紙本書   出版社:尖端   出版日期:20160115
    書系:流行生活 作者: 阿噗
    【內文簡介】十萬粉絲敲破鐵碗苦等久候,圖文界人氣小鮮肉姍姍來遲! 無修正小吃店秘辛╳無添加純粹笑料╳無厘頭奇人日常╳無恥度BL幻想 首本揭露餐飲界秘辛、奧客應對指南、你所不知道的廚房真相之曠世圖文創作 他是愛放空少根筋的餐飲業少東,也是讓奧客鬼見愁的必殺店小二, 更是「大叔」最怕、粉絲最愛的超卡哇伊——阿噗! .不負責發言、純發牢騷、分享日常大小事。 .小吃店店址是禁忌且不可被提起的話題。 .總會在出奇不意的畫作小角落找到神秘彩蛋。 Facebook粉絲專頁「阿噗
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    • 定價: 280 元
    • 優惠價: 79221
    • 已售完,補書中
  • 《大人的週末2015年度精華典藏特輯:日本美食極味之選,超過130家最值得品嚐的必選餐廳》

    類型:紙本書   出版社:華雲數位   出版日期:20151229
    【內文簡介】※封面主題 首度曝光! 同步收錄日本《大人的週末》12月號精選主題 「蝦蟹料理」冬日海之王者餐廳覆面大調查 網羅東京、築地、中華街、北陸等地區 提供最美味蝦蟹料理的日式、西式三星級美味店家 《大人的週末》編輯部在30年間親自吃遍日本30,000以上的餐廳, 精選出日本料理之最,不容錯過的頂級壽司、燒肉餐廳、百年老店, 以及有關東京地區最新最豐富的資訊。 ※特別附錄 在台灣也吃得到,日本《大人的週末》推薦餐廳! 口味純正的道地日式拉麵、號稱表參道最強的夢幻法國吐司、 排隊人潮
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    • 定價: 280 元
    • 優惠價: 79221
    • 已絕版,無法販售
  • 《首爾排隊美食TOP100:讓急性子的韓國人也甘願排隊,美食部落客嚴選人氣美味餐廳》

    類型:紙本書   出版社:尖端   出版日期:20150908
    書系:休閒生活 作者: With Blog
    【內文簡介】如果能讓急性子的韓國人也甘願排隊, 這不是美食?那還有什麼是美食! \맛있어요!來去首爾大口吃美食!/ 透過道地的韓國部落客直接前往拍攝的照片,向讀者們傳達每間餐廳的實際狀況。同時,也寫出推薦的理由、餐廳氛圍、食記分享等介紹,除了方便讀者理解外,也針對適合的聚會、約會等不同用途推薦。另外,包括每間餐廳的電話、官方網站、營業時間、菜單等資訊讓使用者一覽無遺。 雖然本書並不像米其林指南一樣交由專業廚師來評比,但運用探訪首爾各處蒐集美食部落客們的集體智慧,從一般消費者的角度來選出美味餐廳,同時也特別
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    • 定價: 350 元
    • 優惠價: 79277
    • 已絕版,無法販售
  • 《東京餐廳極選:覆面調查最高推薦,213家非吃不可的美食料理》

    類型:紙本書   出版社:華雲數位   出版日期:20150827
    【內文簡介】《大人的週末》編輯群實地探訪30,000間餐廳, 透過口味、價格、服務態度等多種標準檢查, 推薦213家東京的平價美食特選名店, 其中有400年以上的老店;有隱藏小巷弄內的日本料理店; 有以蔬菜料理為中心的和食店;有平成元年創業的牛排專門店; 更有義式料理、法式餐廳、酒吧、甜點、咖啡館, 等12種依料理類別設計的極選餐廳, 隨書附有地圖小冊,方便攜帶,隨時找得到想去的店家! 日本最受信賴的美食雜誌《大人的週末》編輯群, 耗時12年, 以「覆面調查」方式探訪, 整理出符合「便宜美味
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    • 定價: 420 元
    • 優惠價: 79332
    • 已絕版,無法販售
  • 《走進北歐咖啡館:從咖啡館到餐廳、旅店,見識新世代的空間新設計&開店綠思維》

    類型:紙本書   出版社:原點出版   出版日期:20150820
    書系:In-Life 作者: 李始恩(이시은)
    【內文簡介】北歐迷、咖啡狂、開店人、設計控最愛! 咖啡館、餐廳、旅店、博物館,一定要見識的創意與設計靈感之旅 ●資深室內設計師帶路,用他的眼帶你看懂空間的創意細節與獨特魅力。 ●深入北歐人最常去的咖啡廳、餐廳,工業風、復古風、北歐風空間,一次蒐羅。 ●公平交易咖啡、堅持使用當季當地食材的飲食新概念,見識開店的綠思維。 ●看北歐人如何與歷史連結、與自然環境共生,創造令人驚豔的建築與空間。 全世界都在瘋設計,為什麼唯獨北歐始終熱潮不褪? 原創風格、人文精神、尊重歷史、創新概念、自然共生,構成北歐創意
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    • 定價: 350 元
    • 優惠價: 79277
    • 已售完,補書中
  • 《異國料理全攻略:265個必備妙招、技巧、餐廳秘密及美味食譜》

    類型:紙本書   出版社:麥浩斯   出版日期:20150813
    【內文簡介】Amazon ★★★★★ 五顆星推薦! 想做出道地的異國風味,就看這一本! 知道煮馬賽魚湯的時候,不要選油脂高的魚嗎? 正統的西班牙鍋飯,要用彭巴米煮才對! 經典的義大利肉醬,加點鯷魚更鮮美! 265個大廚才知道的私房祕訣,從西式、中東到印度料理,不只呈現材料、作法,還要告訴你「原因」(why)與「原理」(how),讓你徹底瞭解烤箱與鍋裡,食材如何變成美味的關鍵訣竅。 比如保存新鮮魚貨時,碎冰其實比冰塊好,因為「這樣的話,魚就可以安穩的塞在裡面了。」知道牛肉和牡蠣是絕配嗎?中菜裡的蠔油
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    • 定價: 380 元
    • 優惠價: 79300
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