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《全雞料理:韓式辣雞翅、英式炸雞堡、泰式雞皮河粉,從在地到跨國的95道好味道》
類型:
紙本書
出版社:
麥浩斯
出版日期:
20231228
書系:
Cuisine
作者:
卡爾.克拉克(Carl Clarke)
【內文簡介】
一隻雞,有無限可能。 此書正是向世界上被吃得最多的肉致敬! 95道簡單卻超創新的雞肉食譜 × 6種料理手法 從如何分解雞肉到各部位的烹調, 每道食譜都讓你大開眼界, 原來,雞肉還能這樣吃! 超完整的雞肉大全,從雞
...more >>
定價: 680 元
優惠價:
9
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612
元
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《超級抗癌食譜:全球三大癌症中心首席營養師的專業醫療建議與營養料理》
類型:
紙本書
出版社:
麥浩斯
出版日期:
20231228
書系:
Cuisine
作者:
克萊兒・蕭博士(Clare Shaw PhD RD)
【內文簡介】
世界級癌症中心 × 營養學博士 英國皇家馬斯登醫院成立於1851年,是世界第一家專門治療癌症的醫院,如今為歐洲最大的綜合癌症中心、世界三大癌症中心之一。由馬斯登首席營養師克萊兒・蕭博士編撰的抗癌食譜,幫助在癌
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定價: 650 元
優惠價:
9
折
585
元
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《美味的傳承:米其林家族的風土、詩意、靈感與真味》
類型:
紙本書
出版社:
麥浩斯
出版日期:
20231228
書系:
Master Chef
作者:
賽巴提恩.布拉斯(Sébastien Bras)
【內文簡介】
★法國廚神米修.布拉斯(Michel Bras)傳奇名店Le Suquet,連續11年獲得米其林指南的3星殊榮★ ★世界百大主廚Les 100 Chefs第1名★ 對於賽巴提恩來說,米修.布拉斯是一位父親。 對於幾代美食愛好者來說,他是一個傳奇。 對於
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定價: 1280 元
優惠價:
9
折
1152
元
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《營養加倍!萬用鍋研究室:料理一鍋美味,6-18歲孩子的絕佳成長提案》
類型:
紙本書
出版社:
麥浩斯
出版日期:
20230831
書系:
TASTE
作者:
JJ5色廚 張智櫻
【內文簡介】
營養加倍!美味加倍! 專為6-18歲孩子設計的成長料理 聰明萬用鍋,美味一鍋搞定! 6-18歲的孩子正值成長階段,需要充足的營養攝取,若能吃得均衡,將更加幫助發育力、骨力、腦力、免疫力等各方面都有良好發展。 那麼
...more >>
定價: 380 元
優惠價:
9
折
342
元
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《攏吼蕊啦!我那荒謬又精彩的料理與人生:移住法國 × 考證照 × 找工作 × 自媒體,一場旅外學廚大冒險》
類型:
紙本書
出版社:
麥浩斯
出版日期:
20230606
書系:
尋味指南
作者:
阿辰師(周胤辰)
【內文簡介】
Youtube五十萬訂閱、數支影片突破百萬觀看, 動不動搭訕路人、跑到陌生人家做菜, 將控肉飯、炒三杯雞等臺灣味帶進法國餐廳,堪稱「里昂的亞洲大使」, 「攏吼蕊啦!」不只是句口頭禪,更是人生酸甜苦辣的縮影, 阿辰
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定價: 450 元
優惠價:
72
折
324
元
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《餐桌上的香料百科〔2023暢銷增訂版〕》
類型:
紙本書
出版社:
麥浩斯
出版日期:
20230330
書系:
TASTE
作者:
郭泰王
、
林勃攸
、
熊懌騰
、
好吃研究室
【內文簡介】
懂得香料,只要這本就夠! 這是一本讓廚房新手提升料理風味的香料指南 也是一本讓料理能手理解香料關鍵的豐富百科 經典食譜、香料文化、最佳用法,一看就懂! 香料常為食物帶來關鍵風味,從香料用法更能看到各
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定價: 620 元
優惠價:
9
折
558
元
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《【限量贈品】香檳大師萊特與你聊香檳 : 深入香檳的文化、歷史、品飲、風土、釀造與奇聞趣事品味地圖》
類型:
紙本書
出版社:
麥浩斯
出版日期:
20230330
書系:
品味地圖
作者:
林才右
【內文簡介】
「還好我們有萊特,喝香檳,有了Wright,才Right。 在這本書裡,我恍若見到他本人躍然紙上。他信手捻來,都是與廠商專業交流,與 侍酒師交手,與聽眾機智交鋒的故事,還有在世界各地走跳,與香檳交心的經歷。」 ——王
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定價: 499 元
優惠價:
9
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449
元
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《調酒法典:基酒公式X配方組合 X 進階技法,350+風格酒譜全解析》
類型:
紙本書
出版社:
麥浩斯
出版日期:
20221229
書系:
Master Chef
作者:
艾力克斯・戴(Alex Day)
【內文簡介】
詹姆士・比爾德最佳調酒書獎 TALES OF THE COCKTAIL SPIRITED AWARD® 最佳新雞尾酒與調酒書 芝加哥論壇報評為年度最佳食譜 「所有的調酒只有六種。」 在《調酒法典》裡,只要掌握六種「根源酒譜」:古典雞尾酒 、馬丁尼、黛
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定價: 1500 元
優惠價:
9
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1350
元
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《巧克力工藝事典:品種、產地、風味、配方、技法,甜點主廚的巧克力專業指南》
類型:
紙本書
出版社:
麥浩斯
出版日期:
20221229
書系:
Cuisine
作者:
希迪.德.布拉邦德(Hidde de Brabander)
【內文簡介】
2018年Master Pastry Chef糕點大師 2021年34th SVH Master Icecreammaker第34屆SVH冰淇淋大師 希迪.德.布拉邦德帶領你進入巧克力的世界 在甜點界,光是製備和原料就有很大的差異,還有許多細膩的專業技巧,讓這個領域呈現包羅萬象、百
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定價: 880 元
優惠價:
72
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634
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《飲食的香氣科學:從香味產生的原理、萃取到食譜應用,認識讓料理更美味的關鍵香氣與風味搭配》
類型:
紙本書
出版社:
麥浩斯
出版日期:
20220816
書系:
食在
作者:
市村真納(Mana Ichimura)
【內文簡介】
香氣雖然沒有形體,卻會大幅影響我們對飲食的喜好、形塑對料理的印象 為什麼同樣的材料會因切法、乾燥、加熱等方式而散發不同香氣? 我們要如何用詞彙確切形容各種香氣,又為何需要去描述香氣呢? 研究香味的芳
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定價: 650 元
優惠價:
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468
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