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【限量贈品】香檳大師萊特與你聊香檳 : 深入香檳的文化、歷史、品飲、風土、釀造與奇聞趣事品味地圖
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  • 【限量贈品】香檳大師萊特與你聊香檳 : 深入香檳的文化、歷史、品飲、風土、釀造與奇聞趣事品味地圖

  • 作者:林才右
  • 出版社:麥浩斯
  • 出版日期:2023-03-30
  • 定價:499元
  • 優惠價:79折 394元
  • 書虫VIP價:394元,贈紅利19點 活動贈點另計
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香檳大師萊特跟你聊香檳 贈品Pol Roger 保羅傑香檳瓶塞(數量有限,送完為止) ◎商品如經拆封、使用、或拆解以致缺乏完整性及失去再販售價值時,恕無法退/換貨! ◎若以紅利換書、尊閱六折購選書,則不適用此贈品活動。

內容簡介

「還好我們有萊特,喝香檳,有了Wright,才Right。 在這本書裡,我恍若見到他本人躍然紙上。他信手捻來,都是與廠商專業交流,與 侍酒師交手,與聽眾機智交鋒的故事,還有在世界各地走跳,與香檳交心的經歷。」 ——王鵬Paul Peng WANG 酒類專家 什麼是現在正夯的小農香檳? 香檳的法定葡萄品種其實有7種? 為什麼香檳需要轉瓶? 台灣第一位香檳大師萊特,將帶來34堂最有趣的香檳課,從如何品飲一杯香檳,到了解香檳的產地、釀造與有趣的歷史文化;儲備酒、窖藏酒、保留酒有什麼不一樣嗎?人工熟成的香檳是怎麼回事? 34 則有趣的香檳問答,由淺入深,帶我們一步步深入香檳世界;每個篇章結尾為您精選一款酒,讓酒香伴隨閱讀的腳步,致敬在香檳製作過程中參與的每位手藝人。 我們可以從本書的帶領中,尋找符合情境且最適合自己與對象的香檳,酒不醉人人自醉,當舉起手中的香檳,我們已沉醉在酒槽與葡萄園的醇厚故事中了。 *微醺推薦* Célia沈芸可/旅法葡萄酒專家 Daniel/《小資男女的紅酒筆記本》版主 Eric 林澧竣/《葡萄酒新手選》版主 Felix/《阿宅wine的異想世界》版主 Johnnie /《葡萄酒愛上威士忌》版主 Vincent/《覓覓客的左腳》版主 王鵬/酒類專家 阿辰師/旅法Youtuber「Chef Chouchou阿辰師」 屈享平HP/葡萄酒作家 莊才勳/AAs Nectar Corner

目錄

前言 享受香檳時的兩三事: 香檳是美食百搭嗎? 為什麼說開香檳很危險? 如何用軍刀開香檳? 該用什麼杯子喝香檳? 為什麼我的香檳沒有泡泡? 喝香檳可以加冰塊或是果汁嗎? 為什麼香檳的花果香味比較淡? 為什麼香檳的瓶子比較重呢? 喝香檳是不是比較容易醉? 探訪香檳區產地: 香檳這個名字怎麼來的? 香檳區有什麼伴手禮呢? 你有聽說過地窖裡的鐵面人嗎? 為什麼香檳產區只生產有氣泡的酒呢? 為什麼其他氣泡酒不能叫香檳? 香檳的甜度有分級,那應該喝多甜? 香檳這地方是既浪漫又夢幻的仙境嗎? 你知道香檳有個更精彩的地下世界嗎? 在香檳買一塊葡萄園釀香檳多久可以回本? 香檳愛好者不能不知道的事: 唐培理儂修士其實不是發明香檳的人? 為什麼比賽的冠軍都要用香檳呢? 白中白比較好?還是黑中白比較好? 什麼是NM、RM、CM,傻傻分不清楚? 你知道你喝的Brut香檳含糖量是多少? 香檳有天堂,還有三階段? 人工熟成的香檳是怎麼回事? 為什麼香檳可以不用標年份? 成為達人的進階知識: 香檳是不是不重視風土? cuvée到底是什麼東西? 二次發酵會增加多少酒精濃度? 有乳酸發酵還是沒乳酸發酵的比較好呢?       為什麼香檳需要轉瓶? 為什麼還需要人工除渣? 香檳陳年還有分:浸渣陳年與除渣陳年 儲備酒、窖藏酒 、保留酒有什麼不一樣嗎?   

延伸內容

喝香檳,怎能沒有萊特? 萊特是斜槓人,他有數理的腦袋,也有人文的氣質。這位酒界型男,不但跨界,而且很快闖出名號。他的香檳專業經歷、身為講師的才氣,還有時尚達人的風雅,在這本書裡展現無遺。萊特透過自己主持與講課的場景,講述香檳知識與業界見聞,他吐露了身為講師的心情,也展現了站上講台的功力。 多年前,我們在一次巡迴活動上,聊到了葡萄酒教學。萊特告訴我,他聚焦香檳,還跟我分享了他對酒類教育市場的觀察,我聽得津津有味。萊特非常懂得經營之道,幾年下來,他迅速超越許多同行葡萄酒講師。 萊特是個風趣的人。在這本書裡,我讀著讀著,恍若見到他本人躍然紙上。他信手捻來,都是與廠商專業交流,與侍酒師交手,與聽眾機智交鋒的故事,還有在世界各地走跳,與香檳交心的經歷。 在書裡除了可以讀到他在廠商與貴賓專業活動上,滿滿的趣聞,關於香檳的重要小知識,也都俯拾即是。他詼諧卻又專業地破除一個又一個的城市傳說,解答常見迷思,甚至還講述了他如何解救聽眾之間的雞同鴨講,精彩極了。在字裡行間,像是親身體驗了萊特在現場的舞台魅力。篇章讀來不但有趣,而且也因為萊特的香檳專業素養,切中要點。懂法文的萊特,甚至還附了說文解字:邊讀香檳,邊學法文,讀者一定會覺得收穫滿滿! 跟許多其他同行的講師不太一樣的地方是,萊特很在意他的場子,一定要充滿輕鬆歡樂的氣氛,而且他很在乎台下聽眾的感受。他在書裡,屢屢展現了他身為講師的原則,就是該讓聽眾感到興味盎然,而不是昏昏欲睡。或許這也是為什麼,萊特面對的聽眾,經常是那些並非一般講師照顧得來的貴賓。而萊特的這本香檳專書,也實踐了自己的趣味學習哲學,彷彿是把精彩的現場講解,化作可以閱讀的文字。 最近在一場酒商的感恩餐會上遇到萊特。我一如往常,跟同行專家們一起喝酒聊天,講著冷笑話娛樂大家。當我手中恰拿著一杯香檳時,萊特望著我說:「我在等你會講什麼梗!」現在回想起來,該不會是要為這本書收集更多的香檳笑話吧?萊特在這本書裡,不乏笑語。有的是冷眼旁觀人生百態,有的是大開歷史人物玩笑,當然也少不了諧音梗,全都是會讓台灣人會心一笑的趣事。 萊特不但能夠把香檳寫得趣味易讀、富有知識性,甚至還融入了豐富的人生閱歷與哲思。從書裡紀錄的見聞看來,如果萊特不當一位葡萄酒講師,機靈敏銳如他,興許也會在其他行業裡發光發熱。但還好我們有萊特,喝香檳,有了Wright,才Right。 酒類專家 王 鵬

作者資料

林才右

- 台灣首位香檳大師(Wine Scholar Guild) - 亞洲最佳法國侍酒師競賽評審 - WSET專業葡萄酒認證講師 - 全聯葡萄酒專屬顧問與代言人 - GQ與各大媒體專欄作家 - 巴黎藍帶學院葡萄酒管理文憑 - 暢銷書『台北微醺小酒館』作者 - 日本SSI唎酒師證照 - 個人網站:https://wright.tw

基本資料

作者:林才右 出版社:麥浩斯 書系:品味地圖 出版日期:2023-03-30 ISBN:9789864089086 城邦書號:1GZ504 規格:膠裝 / 全彩 / 224頁 / 17cm×23cm
注意事項
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