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台北微醺小酒館
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本書適用活動
2019xmas-7

內容簡介

結束忙碌的一天後,您是否希望和幾個三五好友,找個溫暖的角落,點一杯好酒、一嚐主廚的私房菜,享受一個無所事事的夜晚? 今晚,跟著巴黎藍帶葡萄酒專家萊特,一起走進越夜越迷人的饗宴吧! 探訪隱身於巷弄的小酒館,邂逅最溫暖、最有特色的小餐館,品嚐台北夜晚最不一樣的風景。 斟滿一杯酒,敬生活,因為生活如此美好。 【溫暖加場】 台北是一座溫暖的城,在這裡,萊特邀您一起探訪那些美好得令人陶醉的小酒館。這裡有葡萄牙媽媽的家常菜、溫暖南法料理、日式清酒搭串燒、熱情洋溢的西班牙美食,當然,也有創意料理如蚵仔煎配牛排、麻油義大利麵等,靜靜地等待懂得享受的您。 今晚,就選一間隱藏版的小酒館,走入這迷人的微醺世界吧! 敬小酒館,因為微醺如此美好。 【本書特色】 本書從小酒館的文化談起,從小酒館的起源開始慢慢爬梳,細細剖析小酒館經典的元素和靈魂人物,並以小酒館料理風格區分,分門別類介紹小酒館的特色、背後溫暖的故事及對美食的堅持,除此之外,萊特更提供專業、簡單的餐酒搭配技巧,讓您在微醺之餘,也能盡興享受味覺的豐富感。 【微醺推薦】 曾孟翊(冠軍侍酒師) 歐子豪(台灣日本酒酒匠) 陳怡樺(台灣酒研學院創辦人) 葡萄酒講談社 WINE&TASTE品迷網

目錄

推薦序.WINE&TASTE 品迷網 推薦序.葡萄酒講談社 自序 導讀 小酒館的起源 小酒館的經典元素 小酒館裡的靈魂人物 關於小酒館侍酒師,你需要知道的事 ◆法式小酒館 法緹法式Ephernité 風流小館L´Air Cafe & Neo Bistro 056 法熊法式Façön Origines Rue 216 ◆義式& 伊比利半島小酒館 Botega Del Vin Solo Trattoria 別盧洋館 Pierrot Bistro El Amor TUGA ◆台味西式小酒館 知貳茶館 一號島廚房 ◆日式小酒館 Hanabi 小酒串燒 先酒肴 ◆綜合特色小酒館 MUME 咬學問Biteology Pico Pico 1516 Bistro AJ's Wine & Bistro 索引

延伸內容

【推薦序一】一餐酒搭配就跟婚姻一樣
◎文/Owen Liang(WINE&TASTE品迷網創辦人)   餐酒搭配就跟婚姻一樣。這句流傳古今的名言在葡萄酒文化抬頭的台灣一樣適用。葡萄酒不只是奢侈品、社會階級象徵,它是一種生活習慣,更是一種味覺、嗅覺的美好體驗。     可惜的是,生活周遭已經充斥「美食」的我們卻把「吃」與「喝」分開看待,這是相當可惜的。因為有太多美好的用餐體驗是食物與飲品在口中相遇擦撞出來的,例如:西方的生蠔與夏布利白酒、鵝肝與貴腐甜酒皆是。   在西方,體驗餐酒搭配最輕鬆的地方莫過於小酒館了。在法國學習葡萄酒的萊特特地精選了台北的小酒館,並且貼心的附上最值得一試的餐酒搭配組合,讓讀者體會到餐酒如婚姻完美結合的經驗。   這本書不管是對新手或對老手都非常的實用。對新手來說,本書包含了法式、義式甚至日式的小酒館,你可以挑選附近的小酒館就近嘗試,包準你迷上那種放鬆悠閒的生活體驗;對老手來說,本書有很多有趣的餐酒搭配,例如日式小酒館的奶油燒鮑魚菇,可以搭上布根地的老白酒,體會和洋交會的滋味。   非常榮幸的是,WINE&TASTE品迷網每月選給會員的精選酒,也有非常多款被收錄在這本書中。讀者不妨跟著萊特的腳步,一起探索酒食搭配的美妙滋味。
【推薦序二】從老闆到黑板 初見《台北微醺小酒館》
◎文/HP (葡萄酒講談社社長)   最近收到一份即將上市的書稿,作者與編輯希望寫些想法。即將出版的這本書,書名為《台北微醺小酒館》,作者是酒友萊特。我原以為這是本類似「二十間你非去不可的餐廳」之類的休閒文字,可是卻發現,萊特花了心思建構篇章,從「小酒館-Bistro」此字來源的考證,到剖析小酒館的精神;從(小酒館)老闆到黑板(菜單),書中皆有著多面向觀察,不只是一本平面表列的指南。   對於直覺型的讀者如我,小酒館大概是介於餐館與酒吧之間的綜合體。它靜靜座落在昏暗的街角,不大的空間卻有著看盡眾生的氣度。想寫這些形形色色的小酒館,光是起個閒心雜念,就得先準備一份口袋名單。作者從大眾認可的到私房珍藏的,點點滴滴都是不為人知的時間投入。此外,想寫小酒館,對吃喝總得有個視點、有個高度,威士忌白蘭地從A到Z,遑論啤酒、葡萄酒皆須涉獵。醍醺酩醒之間原已浩瀚,從起司到鴨舌,又是一番望聞問切。作者沒有箇三兩三,酒館的老闆、主廚、侍酒師,可是難與你把酒共鳴。   常言道:吃喝易,懂吃喝難,何況為人點盞燈。落筆似文難成冊,這本台北小酒館的書,還得真要一番爬梳!

作者資料

林才右(萊特)

畢業於巴黎藍帶葡萄酒管理學院。 曾經打鍵盤寫程式,現在則是打著鍵盤寫文章。 離開分秒必爭的科技業,投入美食佳釀的懷抱,尋找一個效率與慢活的契合點。 目前為Eternal Banquet小酒館負責人、GQ風格玩家專欄作家、品迷網專業葡萄酒顧問及企業團體葡萄酒講師。 【微醺 ‧ 葡萄酒】 https://www.facebook.com/enjoywineculture/

基本資料

作者:林才右(萊特) 出版社:創意市集 書系:好•生活 出版日期:2016-01-12 ISBN:9789869233880 城邦書號:2APV09 規格:平裝 / 全彩 / 224頁 / 17cm×23cm
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