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《舌尖上的K姐之大師的家宴》

類型：紙本書 出版社：橘子文化 出版日期：20180613

書系：品味生活 作者： K姐/Karen/朱康瑩

【內文簡介】收藏大三元、金蓬萊、Orchid 蘭、J&J 私廚、夜上海等不同菜系十二位名廚的獨家絕學，和許多師傅不說你不知道的烹飪小技巧，K姐讓你享受美食不用等，將大師們的料理輕鬆搬上桌，用唾手可得的食材和最簡單步驟，素人瞬間變名廚，在家也能享受米其林等級的家宴！
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定價： 400 元
優惠價： 79折316 元
已售完，補書中

《渡邊麻紀的湯品與燉煮料理：藍帶廚藝學院名師親自傳授》

類型：紙本書 出版社：橘子文化 出版日期：20161007

書系：名人食尚 作者： 渡邊麻紀

【內文簡介】餐桌，就是需要一鍋湯。藍帶級名師親授 85道好湯&燉煮料理，溫胃暖心，只配白飯也能營養滿點讓你天天都想早點回家吃飯！濃縮了大量魚、肉類及蔬菜精華的美味湯品與燉菜，不僅營養健康、好消化、具飽足感，更有療癒心靈的效果。天氣微冷，想要溫暖身體的時候，腸胃狀況不佳，想要恢復體力的時候，或者感覺肚子餓，想要馬上補充熱量的時候…… 只要一個鍋子，就能輕鬆享用，做飯頓時變得好簡單。來為自己、家人或客人，烹煮一道健康與風味兼顧的美好料理吧！作
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定價： 380 元
優惠價： 79折300 元
已售完，補書中

《蔬果切雕師初級檢定寶典》

類型：紙本書 出版社：橘子文化 出版日期：20160804

書系：檢定考 作者： 楊順龍

【內文簡介】蔬果切雕師考照必勝寶典最完整的步驟+最清楚的示範圖蔬果切雕和食材關係密切，作為盤飾、杯飾，可以突顯食物的價值感，還能增進用餐氣氛與樂趣，因此許多餐旅科系都設有蔬果切雕的課程。金牌果雕大師楊順龍以其豐富的教學經驗，從基礎刀具使用到蔬果切雕應用，以圖文對照方式說明，鉅細靡遺的解說，讓您跟著步驟圖輕鬆學會並順利考取證照！【本書特色】教您輕鬆完成蔬果切雕師丙級檢定的雕飾： ★應考人員須知最完整 ★刀具相關資訊最豐富 ★教學步驟最完整、示範圖例最清
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定價： 400 元
優惠價： 79折316 元
已售完，補書中

《法國甜點聖經平裝本3：巴黎金牌糕點主廚的巧克力、馬卡龍與節慶糕點課》

類型：紙本書 出版社：橘子文化 出版日期：20151201

書系：烘焙大師 作者： 克里斯道夫．菲爾德(Christophe Felder)

【內文簡介】一看就懂的配方X按部就班的作法說明X詳盡的步驟圖解所有法國人愛吃的甜點盡在其中，滿足妳多變、挑剔的味蕾！糕點製作是一門藝術，追求完美是一種樂趣。歐洲博覽會金牌廚師巴黎最佳甜點師克里斯道夫‧菲爾德的法國甜點聖經不藏私，不賣弄，不炫技，零失敗。繼限量典藏版之後，推出親民的平裝本，第三冊巧克力、馬卡龍與節慶糕點課：從巧克力慕斯、杏仁軟糖、布朗尼蛋糕，從杏仁霜、蛋白霜、老式馬卡龍到馬卡龍塔，從拐杖餅乾、薑餅屋到聖誕布丁，由淺入深，循序漸進，輕鬆學
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定價： 480 元
優惠價： 79折379 元
已售完，補書中

《法國甜點聖經平裝本1：巴黎金牌糕點主廚的麵團、麵包與奶油點課》

類型：紙本書 出版社：橘子文化 出版日期：20151113

書系：烘焙大師 作者： 克里斯道夫．菲爾德(Christophe Felder)

【內文簡介】一看就懂的配方X按部就班的作法說明X詳盡的步驟圖解所有法國人愛吃的甜點盡在其中，滿足妳多變、挑剔的味蕾！糕點製作是一門藝術，追求完美是一種樂趣。歐洲博覽會金牌廚師巴黎最佳甜點師克里斯道夫．菲爾德的法國甜點聖經具體的作法，精確的示範，詳盡的步驟圖，不藏私，不賣弄，不炫技，零失敗。繼限量典藏版之後，推出親民的平裝本，你可以分冊購買。第一冊麵團、麵包與奶油課從塔皮、奶酥麵團、泡芙麵團到千層酥皮，從奶油可頌、丹麥麵包、咕咕霍夫到油炸布里歐，
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定價： 480 元
優惠價： 79折379 元
已售完，補書中

《法國甜點聖經平裝本2：巴黎金牌糕點主廚的蛋糕、點心與裝飾課》

類型：紙本書 出版社：橘子文化 出版日期：20151113

書系：烘焙大師 作者： 克里斯道夫．菲爾德(Christophe Felder)

【內文簡介】一看就懂的配方X按部就班的作法說明X詳盡的步驟圖解所有法國人愛吃的甜點盡在其中，滿足妳多變、挑剔的味蕾！糕點製作是一門藝術，追求完美是一種樂趣。歐洲博覽會金牌廚師巴黎最佳甜點師克里斯道夫．菲爾德的法國甜點聖經具體的作法，精確的示範，詳盡的步驟圖，不藏私，不賣弄，不炫技，零失敗。繼限量典藏版之後，推出親民的平裝本，你可以分冊購買。第二冊蛋糕、點心與裝飾課從水果蛋糕、歐培拉、閃電泡芙到提拉米蘇，從鏡面醬、棉花糖、費南雪到可麗露，從糖片
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定價： 480 元
優惠價： 79折379 元
已售完，補書中

《湯圓、糯米糰變化出62種甜品！：大福、芝麻球、菓子，教你花樣多變的吃法！》

類型：紙本書 出版社：橘子文化 出版日期：20150706

書系：品味生活 作者： 小三

【內文簡介】一個糯米糰，變化出62種創意！甜、鹹到創意湯圓不論是日本大福草莓、台式芝麻球還是清涼消暑的湯圓串、芒果布丁小丸子… …等本書從湯圓的基礎揉製，餡料的搭配製作以花樣多變的吃法讓你品嘗盛夏午茶時光的小確幸中英對照．實用易學團圓美滿，是每一個人心目中最大的幸福湯圓與糯米糰子的圓滾形狀，搭配春夏秋冬四季興起的食欲，不論甜點或鹹點，不論午茶時光或盛夏時的小確幸，以花樣多變的吃法，清涼你的悶熱，溫潤你的內心。時下興起為愛動手做料理，糯米糰子的變化不單只是元宵節上
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定價： 300 元
優惠價： 79折237 元
已售完，補書中

《甜點女王的百變杯子蛋糕：用百摺杯做出經典風味蛋糕(附完美9色矽膠百摺杯模9入組)》

類型：紙本書 出版社：橘子文化 出版日期：20150512

書系：烘焙家 作者： 賴曉梅

【內文簡介】食安危機層出不窮，自己作最安心！甜點女王告訴你如何使用矽膠百摺杯烘烤出健康美味的杯子蛋糕詳細的食材分量與作法說明搭配簡單上手的安全矽膠模具隨著女王的完美手藝，教你零失敗的烘焙祕訣！【本書特色】 ◎特色一：9款矽膠百摺杯， MIT製品， SGS掛保證矽膠模具體檢表，原料、產品國內外SGS雙重認證，使用合格的矽膠模具不再擔心健康受到危害！ ◎特色二：聰明4步驟，教你正確使用矽膠模具市面上百百款的矽膠模具怎麼分辨優劣？又該如何正確使用、清洗？從選購到使用後的清潔，
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定價： 580 元
優惠價： 79折458 元
已售完，補書中

《五星級西餐的第一堂課：60道經典料理》

類型：紙本書 出版社：橘子文化 出版日期：20150508

書系：西餐大師 作者： 王為平

【內文簡介】西餐料理初學者的必備寶典，一切從料理的根本開始，簡單學會熬煮的關鍵技巧！ 60道大師級的料理祕訣，通通傳授給你！雞肉要如何去骨？龍蝦要如何去殼？本書收錄詳細的肉類、海鮮食材處理教學，牛肉、雞肉、魚肉、龍蝦通通搞定！還有基本高湯與醬汁的烹調，前菜輕食的基本菜色；從伯爵三明治、聖塔非沙拉、水波綠蘆筍湯，到紅酒燴雞、德國酸菜豬腳、老饕牛排、番紅花軟殼蟹……等，完整呈現60道各式各樣的經典美味，搭配近1000張清楚易懂的圖解步驟，讓你輕鬆學會五星級完美西餐！
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定價： 580 元
優惠價： 79折458 元
已售完，補書中

《小家幸福滋味出爐！：用鬆餅粉做早午晚餐X下午茶X派對點心》

類型：紙本書 出版社：橘子文化 出版日期：20141006

書系：品味生活 作者： 高秀華

【內文簡介】鬆餅的42種變化提案從早餐到晚餐、下午茶到Party 天天都是鬆餅日！早午晚餐X下午茶X派對點心 42道鬆餅料理完美呈現你知道鬆餅粉可以做出壽司嗎？不只是教你做出司康、布朗尼、夾心餅乾…等美味甜點，玉子燒、墨式塔克餅、披薩…多種意想不到的鹹食料理也通通收錄在書中！烘焙就像神奇的魔法，用鬆餅粉和簡單材料輕鬆做出甜點鹹食，這個週末你準備好和家人一起度過美好的烘焙時光了嗎？
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定價： 300 元
優惠價： 79折237 元
已售完，補書中