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內容簡介
目錄
作者資料
賴曉梅
一位已有二十多年經歷的甜點師傅,於2012年新加坡FHA御廚國際中餐筵席爭霸賽中榮獲團體組金牌。 曾任世貿帝國聯誼社西點主廚、尊爵大飯店西點主廚、天王星大都會蛋糕咖啡館西點主廚。2010、2011年受邀於擔任「99、100年國慶酒會」點心製作,以及於2011年擔任「上海FHC國際烹飪藝術比賽大賽」裁判。 曉梅師傅認為唯有「大膽提問」,才可累積廚藝實力,只要熱衷於學習自己喜愛的事物,認真努力,相信自己也可以創造出一道道美味的甜點! 學術經歷: 2010至今——景文科技大學專技助理教授 國內外獎項: 2012年 新加坡FHA御廚國際中餐筵席爭霸賽團體組金牌 2011年 經濟部全國優良創意大廚 2010年 觀光局優良觀光產業從業人員,遠見雜誌登選為【新台灣之光】 2009年 泰國曼谷亞洲盃第一屆烹飪賽 ——最高榮譽金球獎(創意甜點最高分) ——新亞洲料理團體賽銀牌 ——現場甜點個人賽銀牌三項大獎 相關著作: 《甜點女王-50道不失敗的甜點祕笈》 合著 《西餐大師-新手也能變大廚》 《西餐大師:在家做出100道主廚級的豪華料理》 《甜點女王2法式甜點:甜點女王的零失敗烘焙祕笈,教你做54款超人氣法式點心》
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