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尋味・中國茶(暢銷經典版)
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  • 尋味・中國茶(暢銷經典版)

  • 作者:池宗憲
  • 出版社:積木文化
  • 出版日期:2023-05-09
  • 定價:450元
  • 優惠價:79折 356元
  • 書虫VIP價:356元,贈紅利17點 活動贈點另計
    可免費兌換好書
  • 書虫VIP紅利價:338元
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內容簡介

如何突破價格迷思挑好茶、 如何找出你的品茶口感、 如何以正確的泡茶技巧讓茶湯更甘美, 本書以淺易的文字解答你對茶的所有疑問, 並以精美清晰的圖片逐一介紹各式茶種。 大大提昇你對茶的賞味指數! 本書讓茶從尋常生活的開門七件事,躍升為品味與情趣的象徵,提供讀者一窺中國茶的精深堂奧! 作者更是以二十年的品飲經驗,助你打開味蕾的窗,幫你找出各種茶的正確身分證與品飲方式,讓你買茶功力大增,聰明喝好茶! 「事實上,好茶一入口,便知有沒有:有的是開始一段茶與味蕾的纏綿共舞,有的是齒牙共連的故事!」 茶是「萬病之藥」、「養生之源」,茶不僅能滿足生理需要,具有解渴、提神、祛火、消食等功效,還能陶冶心靈,有益於保健、養顏。在人們日常生活中,茶已成為一種綠色的時尚健康飲品,深受各界的喜愛。 喝茶不僅是生活,更是一門充滿挑戰性與品味性的學問,如何選茶、識茶、品茶,到底怎樣的茶更適合自己?從茶到茶器,已從實用,提昇到把玩的無盡風雅。品味,就從開啟人們的味蕾開始。每次喝茶,就是一次與茶葉共舞的感官之旅;每次的品茗,都可找出不同茶葉口感的變動因素。而懂口中茶湯變化與特色,便是口感的原點、品味的開始。 「不發酵的綠茶口感如淡妝美少女般清新,相較之下,半發酵綠茶則是濃淡適中的粉領族,全發酵茶就是經過歲月洗練的熟女……後發酵茶的滋味是一種憨厚與敦實,是沉穩內斂的展現。」 喝得出高山烏龍茶,是產自樟樹湖還是石棹?喝得出存放十年的包種老茶,當初是春天採還是冬天採的?喝得出焙火茶用的火,是剛起的新炭火或是餘燼? 喝得出茶樹用的肥料是豆餅或是化學肥料?池宗憲透過自己二十餘年的品飲經驗,從中國茶的種類與產地特色、購買要領、沖泡技巧與茶具的選擇到品茗的方法,化成有系統的文字,帶您輕鬆走進中國茶的世界,一覽「一心二葉一如來」的神奇魅力!

目錄

【作者序】茗戀 ○○二 ◆第一篇◆ 識茶篇 進入中國茶的世界 ○一○ 中國茶的種類 ○一八 老師傅與茶葉的肌膚之親 ○二六 挑選適合自己的茶 ○三二 茶葉的保存 ○三六 ◆第二篇◆ 品茶篇 如何品茶 ○四二 泡好茶的八大守則 ○五二 享用好茶的第一步──識水 ○五八 選一把好壺 ○六六 泡茶的技巧 ◆第三篇◆ 賞茶篇 中國茶區與台灣茶區 ○八四 吸吮春天的鮮嫩──綠茶 ○八八 龍井.紫筍茶.安吉白片.開化龍頂.碧螺春.黃山毛峰. 六安瓜片.恩施玉露.安化松針.信陽毛尖.峨嵋毛峰. 婺源綠茶.滇綠.滇青.都勻毛尖.紫陽茶.漓江銀針 追憶似水年華──白茶 白毫銀針.白牡丹.壽眉 皇室最後餘暉——黃茶 一○七 君山銀針.霍山黃芽.蒙頂黃芽 東方的黃金之水——青茶 一一○ 文山包種茶.木柵鐵觀音.白毫烏龍.凍頂烏龍茶. 阿里山高山茶.杉林溪高山茶.梨山高山茶.金萱. 安溪鐵觀音.大紅袍.鐵羅漢.水金龜.白雞冠. 肉桂.老欉水仙.鳳凰單欉 身價由黑翻紅——黑茶 一二九 普洱七子茶餅.普洱散茶.普洱磚茶. 普洱沱茶.普洱緊茶.香竹筒茶 瑰麗風華甜蜜蜜——紅茶 一三六 祁門紅茶.滇紅.正山小種.水沙連紅茶 花香與茶香的奏鳴曲——花茶 一四○ 傳奇名茶 大紅袍 一四二 台灣高山烏龍 一四八 雲南野生普洱 一五四 【附錄】 買茶、品茶好去處

作者資料

池宗憲

池宗憲 teaparker@gmail.com 畢業於台大新聞研究所。在媒體工作經驗中,從記者一路到總編輯,作品曾獲「曾虛白新聞公共服務獎」、「吳舜文新聞獎」。 喝茶,對他來說就像呼吸一樣自然。他喝得出高山烏龍茶,是產自樟樹湖還是石棹;茶樹用的肥料是豆餅或是化學肥料;也喝得出存放十年的包種老茶,當初是春採還是冬天採的。最重要的是,他可以把這些品飲經驗化成有系統的文字,讓你喝出茶的門道! 著作有《一杯茶的生活哲學》、《烏龍茶》、《如何泡好茶》、《普洱茶》、《武夷茶》、《鐵觀音》、《經典茶器:落入凡間的茶香》、《喫茶趣:如何買壺與品茗》。 相關著作:《尋味˙中國茶》

基本資料

作者:池宗憲 出版社:積木文化 書系:五感生活 出版日期:2023-05-09 ISBN:9789864594931 城邦書號:VK0028X 規格:膠裝 / 全彩 / 176頁 / 17cm×23cm
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