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圖解!居家吞嚥照護全書:遠離吸入性肺炎x攝取完整營養素x找回進食幸福感,精準改善咀嚼力,維持長照品質
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  • 圖解!居家吞嚥照護全書:遠離吸入性肺炎x攝取完整營養素x找回進食幸福感,精準改善咀嚼力,維持長照品質

  • 作者:齋藤真由
  • 出版社:墨刻
  • 出版日期:2023-01-13
  • 定價:380元
  • 優惠價:79折 300元
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內容簡介

口腔保健做得好,快樂吃飯不怕老 精準對症訓練x解決進食困擾x改善吞嚥障礙 為何都不吃?生病無法進食、吃東西常嗆到、邊吃邊掉… 無關疾病,隨著年齡的增長,吞嚥力勢必會衰退,當吞嚥力衰退到無法進食時,就會陷入吞嚥障礙,造成誤吸,讓原本該送進食道的食物跑到氣管或肺部,進而引發肺炎。若發炎的症狀會一直持續,最終就會導致死亡! 全面解決咀嚼進食問題,讓你遠離體力衰退、永保健康 老人生活品質要好,與維持「自己進食」的能力相關。藉由口腔咀嚼來刺激腸胃道、活化腦部,是維持健康的基本。反之身體愈來愈衰弱,是百病之源。 本書教導照護者以保高齡者自我咀嚼進食的能力為主,再針對居家照護預防噎到嗆到的吞嚥注意事項、口腔清潔保健等解說,輕鬆就能居家實踐。 ・維持「進食樂趣」 能夠從嘴巴進食超重要!不但能活化大腦、刺激五感,尤其美食帶來的心情愉悅更是重點! ・進食時遇到的困擾 怎麼都不張嘴!一口飯咬很久!吃一吃就噎到?根據進食能力分級烹調,了解原因才能徹底改善。 ・改善姿勢就能解決困擾 創造安心、愉快的進食環境,改善坐姿、抬高角度,照護期間只要注意這些細節,就能讓進食更加順暢。 ・居家照護能做到什麼地步? 牙齒保健為照護核心。針對能自行保健與長照依賴者建議需要的事項!牙口顧得好,健康活到老! ・提升吞嚥力就能預防疾病 預防衰老只要這幾招!張張口動一動,照著圖解跟著做,只要幾分鐘,活化肌肉保持吞嚥力!

目錄

飲食介護的基本 前言 第1章 維持「進食樂趣」的注意事項 1 「從嘴巴進食」很重要? 2 為什麼得維持口腔的整潔 3 「方便進食的餐點」有哪些內容? 4 從進食的動作思考「飲食的方便性」 5 餐點的準備與口腔保健都要重握重點與節省力氣 專欄 口感的豐富性也是美味之一 第2章 在進食之際,有沒有遇到這類「困擾」呢? 1 「好不容易才準備好的餐點,受照顧者卻一口也不吃」 2 「認知病導致『進食』不順利」 3 「將食物放到嘴邊,也不願開口吃飯」 4 從「放進口中到吞進肚子花很多時間」 5 「吃飯常常噎到」 6 「邊吃邊掉的問題該怎麼解決呢?」 7 「患者好像越吃越累」 8 「吃東西的速度很快,但這樣沒問題嗎?」 9「被宣告有吞嚥障礙,所以食物都會勾芡」 10「吃得太少,讓人很擔心」 11 「每餐都得吃兩個小時左右,這樣沒問題嗎?」 12「只要注意麻糬類的食物就不用擔心窒息的問題嗎?」 根據「進食能力」分級的烹調概念 預防誤嚥的餵食重點 專欄 認知症患者的飲食與照顧有很多困難 專欄 餵藥的重點 第3章 透過用餐姿勢解決進食之際的困擾 1 有沒有預防誤嚥的進食方式呢? 2 什麼是方便用餐的姿勢? 3 能安心、愉快的用餐環境~椅子與桌子~ 4 能安心、愉快的用餐環境~挑選餐具的方法~ 5 用餐時的困擾可試著與復健專家諮詢 專欄 高跟鞋與高腳椅都有的不穩定感 專欄 復健相關的治療師是最佳幫手 第4章 居家能做到什麼地步? 1 口腔的狀況如何? 2 就算沒有自己的牙齒,裝假牙不就好了? 3 口腔保健之道~能自行保健的情況~ 4 口腔保健的方法~長照依賴度較高的人~ 5 如果患者討厭口腔保健該怎麼辦? 6 真的隨時都需要假牙嗎? 7 不同階段的牙齒與口腔保健 專欄 各位都怎麼進行居家口腔保健呢? 專欄 照顧者很難在幫患者進行口腔保健的時候使用牙膏 專欄 最好在還能去醫院的時候完成的牙齒治療 第5章 提升咀嚼與吞嚥能力以及預防疾病 1 身體從嘴巴開始衰弱? 2 維持進食與說話的訓練 3 維持吞嚥能力的訓練 4 要維持「進食能力」,就要重視全身性運動 5 如果「沒辦法進食」的那天到來,該怎麼面對? 專欄 嘴巴一動,腳就很累? 專欄 當下的答案都是正確答案 另一種結語:「想讓他多吃點」與「想吃東西」的心情──安寧療養期的飲食

作者資料

齋藤真由

於女子營養短期大學取得營養士證照,以及在昭和大學齒學部取得牙醫資格。在昭和大學研究食品特性以及吞嚥障礙之後,取得齒學博士學位。除了在醫院透過牙醫與營養學為患者看診之外,還透過居家診療或是前往長照中心看診的方式,進行吞嚥障礙的診療。此外,還針對一般人以及醫療從業人員,創辦了與飲食、健康有關的「M-D Meal Arcademy」學校,教導以合理的飲食方式幫助患者維持健康的「飲食肌耐力訓練」。 目前為東京都保健醫療公社荏原醫院牙科口腔外科口腔吞嚥團隊(Oral and swallowing Care Assistance Team:O-CAT)的團體負責人、醫療社團法人小磯診療所約聘醫師、昭和大學齒科醫院口腔復健科兼任講師。

基本資料

作者:齋藤真由 譯者:許郁文 出版社:墨刻 書系:SASUGAS 出版日期:2023-01-13 ISBN:9789862898185 城邦書號:KJ2083 規格:膠裝 / 單色 / 136頁 / 16.8cm×22.8cm
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