這本完全健康的素食食譜，書中全數採用天然未加工的材料，以無油、無蛋、無奶、低鹽、無化學性及刺激性調味料烹調而成。 這套飲食方式源起於美國加州的新起點（NEWSTART)健康中心，其成立二十多年間，治癒無以計數的慢性病患，並幫助人們改變體質、增強免疫系統，甚至能在不節食的狀況下，健康地減去多餘的體重。 本書分為甜點、早餐、午餐、晚餐、麵包等單元，包括猶太洋蔥麵包、草苺果醬、高纖豆腐漢堡、墨西哥脆片沙拉、核桃素排、青椒鑲西班牙飯、泰式煎餅、麻醬涼麵、芝麻薄片、鮮果雪露等。 內容包括完整的圖片及作法解析、營養成分分析、食材營養解說、計算營養成分的方法及生機食品專賣資料。 讓您吃得健康、吃得聰明、吃出活力與生機！

出版社：積木文化 書系：五味坊 出版日期：2004-05-01 ISBN：4717702037048 城邦書號：VF0009X 規格：144頁 / 21cm×28cm