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貞穎媽嬰幼兒手指食物暢銷增訂版:104道低糖.低油.低敏,副食品點心提案
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  • 貞穎媽嬰幼兒手指食物暢銷增訂版:104道低糖.低油.低敏,副食品點心提案

  • 作者:吳貞穎
  • 出版社:新手父母
  • 出版日期:2021-11-09
  • 定價:480元
  • 優惠價:79折 379元
  • 書虫VIP價:360元 (成為VIP?)
  • 書虫VIP紅利價:342元
本書適用活動
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內容簡介

貞穎媽獨家副食品配方,為嬰幼兒飲食把關 具健康、巧思的貞穎媽「偽零食」,好抓.好入口.用舌頭就能化開的美味小點心 .6個月以上寶寶手指食物,從嬰兒期開始提供適當的手抓食物,訓練寶寶愉快地自己動手吃。 .適合不同月齡寶寶的觸覺、味覺、嗅覺,有助培養寶寶養成健康飲食習慣、不挑食。 .運用簡單的工具、步驟,製作出可愛、好入口的手指食物,吸引寶寶一口接一口。 .不使用色素、色粉,以天然蔬果及根莖澱粉類,創造營養健康的寶寶彩虹飲食。 全新增訂:6道美味手指點心 陳治宇.石雅欣/審定 〔貞穎媽手指點心製作小巧思〕 .粉類材料盡量存放於密封罐,並標示保存期限。 .根莖類蔬果可存放於陰涼處,待農藥消散。 .食用草酸含量較高的蔬菜時,可先汆燙再入菜。 .魚肉類盡量少量購買,趁新鮮食用,避免冷凍過長時間。 .少量嘗試易致敏食材,有助減緩寶寶過敏的機率。

目錄

前言:製作副食品前的準備 .製作副食品所需的工具 .烹調基礎1:選擇適合寶寶的油品 .烹調基礎2:依製作型態選擇粉類 .烹調基礎3:食材的保存&清洗方式 .烹調基礎4:各種常見的調味料 Part1:製作副食品的基本知識 .寶寶吃副食品咀嚼更有力 .適合寶寶食用的高營養食材 .有助寶寶成長的長高、長壯食材 .挑食寶寶的飲食對策 Part2:第一階段6個月以上手指食物 食譜1:簡易收涎餅乾 食譜2:收涎米餅乾 食譜3:平底鍋米餅 食譜4:馬鈴薯握壽司 食譜5:呀呀米餅 食譜6:小花糙米米餅 食譜7:米薯條+自製番茄醬 食譜8:橙汁薯條食譜 食譜9:蔬菜小饅頭 食譜10:無奶油.無鹽.米飯吐司 〔特別篇〕寶寶無糖果醬食譜 Part3:第二階段8個月以上手指食物 食譜11:手擠麵條+疙瘩 食譜12:低敏餅乾 食譜13:毛毛豆腐 食譜14:無糖南瓜番茄凍 食譜15:蘋果南瓜軟糕 食譜16:果汁小饅頭 食譜17:蔬果優格米餅 食譜18:蔥香米薯花 食譜19:寶寶肉羹 食譜20:寶寶野菜園 食譜21:蛋黃餅乾 食譜22:地瓜牛奶塔 食譜23:洋蔥地瓜球 食譜24:米捲兒 食譜25:脆笛酥(米餅) 食譜26:山藥地瓜捲 食譜27:南瓜彩蔬半月燒 食譜28:寶寶熱狗 食譜29:寶寶蘋果豬肉乾 食譜30:白飯偽洋芋片 食譜31:寶寶龍鳳腿 食譜32:豆豆酥 食譜33:香瓜菠菜吐司球 食譜34:果汁果泥餅乾 食譜35: QQ果汁偽軟糖 食譜36:黃金蔬菜米蛋餅 食譜37:洋蔥圈米餅 食譜38:白飯洋蔥圈 食譜39:寶寶雞塊.自製麵包粉 食譜40:茄子鑲肉 食譜41: 純米泡芙 食譜42:泡芙米餅 食譜43:繽紛鮭魚蛋餅 食譜44:甜心魚柳棒 食譜45:義大利珍珠丸 食譜46:章魚小丸子 食譜47:正宗小丸子 食譜48:燕麥黃金薯條 食譜49:米香脆果子 食譜50:馬卡龍饅頭 食譜51:長頸鹿造型饅頭 食譜52:無麩質馬鈴薯鮮魚披薩 食譜53:寶寶淡水魚酥 食譜54:馬鈴薯甜甜圈 食譜55:地瓜果凍餅乾 食譜56:小雞造型杯子蛋糕 食譜57:文字杯子蛋糕 食譜58:寶寶紅豆餅 食譜59:糙米燕麥蛋塔 食譜60:吧噗肉捲 食譜61:草莓珍珠丸子 食譜62:泰式香蕉煎餅 食譜63:小米地瓜捲 食譜64:玉米濃湯壓模餅乾 食譜65:山藥嫩蛋捲 食譜66:白飯做脆皮可麗餅 食譜67:造型地瓜碗粿 食譜68:純米粉芋粿 食譜69:饅頭地瓜捲 食譜70:蔬菜寶包 食譜71:小黃瓜鑲黃金肉末 〔特別篇〕猴子香蕉船 Part4:第三階段10個月以上手指食物 食譜72:純米起司蛋糕 食譜73:貓貓熊蒸飯糰 食譜74:甜心牛肉薯餅 食譜75:麵線煎包 食譜76:芋頭牛奶磨牙棒 食譜77:白飯星星米餅 食譜78:白飯冰皮月餅 食譜79:雞窩蛋蛋黃酥 食譜80:蒸月亮蝦餅 食譜81:白飯脆皮月亮蝦餅 食譜82:玉米鮭魚飯糰 食譜83:米飯馬卡龍 食譜84:寶寶檳榔 食譜85:寶寶肉粽 食譜86:芋籤丸 食譜87:蘋果麵包 食譜88:南瓜吉拿棒 食譜89:白飯起司鬆餅 食譜90:雪花魚棒 食譜91:寶寶高鈣麵條 食譜92:彩蔬三色蛋 食譜93:火柴棒蝦球 食譜94:苦瓜甜甜圈 食譜95:絲瓜堡貝 食譜96:寶寶南瓜水餃 食譜97:白飯黑糖糕 食譜98:米漢堡 食譜99:鹹光餅 食譜100:米香雞塊 食譜101:吐司包子vs肉包 食譜102:四喜燒賣&燒賣皮製作 食譜103:寶寶蝦捲&布丁酥 食譜104:寶寶潤餅&潤餅皮製作 〔特別篇〕寶寶醬料大集合 寶寶沙拉醬、寶寶青醬、寶寶醬油.醬油膏和海苔醬、 寶寶酪梨南瓜醬、寶寶番茄醬.義大利麵紅醬、寶寶白醬 〔專欄目錄〕 貞穎媽烹飪心得 .冰磚盒.塑膠容器選購建議 .烘焙請勿選用植物奶油來取代動物性奶油 .寶寶不適合食用滴雞精 .使用全麥麵粉的風險 .貞穎媽烘焙基本公式:總粉量 .貞穎媽烘焙基本公式:酵母的使用 .粉類材料的保存方式 .陰涼處存放,消散農藥 .冷藏.冷凍可以保存的期限 .寶寶不一定適合用低鈉鹽 .食用草酸含量較高的蔬菜可先汆燙 .水果不宜攝取過量 .食物中隱藏的高脂肪、高熱量陷阱 .高熱量食物可能影響發育 .1歲以下寶寶不建議喝優酪乳 .肉比肉湯更有營養

作者資料

吳貞穎

嶺東科技大學視覺傳達系畢業,現為全職家庭主婦。在女兒4歲左右,從臉書副食品社團崛起,在網路及粉絲專頁上累積不少粉絲,並承蒙小兒科醫師──葉勝雄引薦而出版本書。致力於開發以天然根莖蔬果為主體,代替澱粉和調味的嬰幼兒低糖、低油健康點心。 這些年,貞穎媽也不斷精進自己,考取中餐及烘焙類證照十多張。一路走來,堅持初衷、不使用人工色素,盡量做到讓孩子的餐點單純無添加、均衡多樣化。這次增訂貞穎媽也運用這幾年培養的中餐功力和概念,並汲取治宇醫師與營養師的建言,以最基礎也實用的作法,讓讀者皆能在初學階段,少走很多冤枉路。 〔經歷〕 臉書社團:烘焙料理練功團、涼拌小菜研究社、蘭陽餐飲技職教育推廣協會、中餐葷食乙級、中餐素食乙級、中式麵食酥油皮糕漿乙級、西餐丙級、食物製備單一級、西點麵包丙級、西點蛋糕丙級 臉書粉絲頁:貞穎麻麻的綺妙料理 相關著作:《貞穎媽嬰幼兒手指食物》

基本資料

作者:吳貞穎 出版社:新手父母 書系:育兒通 出版日期:2021-11-09 ISBN:9786267008034 城邦書號:SR0083X 規格:膠裝 / 全彩 / 272頁 / 17cm×23cm
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