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貞穎媽嬰幼兒手指食物
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  • 貞穎媽嬰幼兒手指食物

  • 作者:吳貞穎
  • 出版社:新手父母
  • 出版日期:2016-08-04
  • 定價:420元
  • 優惠價:79折 332元
  • 書虫VIP價:332元 (成為VIP?)
  • 書虫VIP紅利價:315元
本書適用活動
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內容簡介

貞穎媽獨家副食品配方,為嬰幼兒飲食把關 具健康、巧思的貞穎媽「偽零食」,好抓.好入口.用舌頭就能化開的美味小點心 ◎0~24個月寶寶手指食物,從嬰兒期開始提供適當的手抓食物,訓練寶寶愉快地自己動手吃。 ◎適合不同月齡寶寶的觸覺、味覺、嗅覺,有助培養寶寶養成健康飲食習慣、不挑食。 ◎運用簡單的工具、步驟,製作出可愛、好入口的手指食物,吸引寶寶一口接一口。 【名家推薦】 葉勝雄/禾馨民權婦幼診所小兒科主治醫師 陳臻/臻麻的創意實驗室、寶寶副食品交流區管理員 Lian Yang/寶寶副食品交流區管理員  Tian Jan(小龍媽)/小龍副食品實驗室 Ciel Wang(夏爾媽)/寶寶副食品交流區 麻麻的艾寶樂園(艾蘇美)/寶寶副食品交流區

目錄

前言:製作副食品前的準備 .製作副食品所需的工具 選購平價.好用的基礎器具 .烹調基礎1:選擇適合寶寶的油品 油脂,腦部發育的重要材料 依烹調方式選擇適合的油品 .烹調基礎2:依製作型態選擇粉類 烘焙常用粉類介紹 .烹調基礎3:食材的保存&清洗方式 蔬果的保存&清洗 肉.魚.豆的保存&清洗 .烹調基礎4:各種常見的調味料 減少調味料,飲食更健康 Part1:製作副食品的基本知識 .寶寶吃副食品咀嚼更有力 固體食物添加順序:穀類、蔬菜、水果、魚肉 方便寶寶練習自己進食的手抓食物 .適合寶寶食用的高營養食材 適合寶寶的低敏食材 適合寶寶的抗敏食材 需少量嘗試的易致敏食材 蔬菜中的草酸及硝酸鹽 .有助寶寶成長的長高、長壯食材 醣類、蛋白質、脂肪嬰兒成長關鍵營養 寶寶體重過輕常見原因 增加寶寶體重的飲食方案 .挑食寶寶的飲食對策 給予鼓勵、不強迫,讓吃飯變快樂的事 Part2:第一階段4~6個月手指食物 食譜1:簡易收涎餅乾 食譜2:收涎米餅乾 食譜3:平底鍋米餅 食譜4:馬鈴薯握壽司 食譜5:呀呀米餅 食譜6:小花糙米米餅 食譜7:手擠麵條+疙瘩 食譜8:米薯條+自製番茄醬 食譜9:橙汁薯條 食譜10:蔬菜小饅頭 食譜11:果汁小饅頭 食譜12:低敏餅乾 食譜13:毛豆豆腐 食譜14:無糖南瓜番茄凍 食譜15:蘋果南瓜軟糕 食譜16:無奶油.無鹽.米飯吐司 〔特別篇〕寶寶無糖果醬 Part3:第二階段7~9個月手指食物 食譜17:蔬果優格米餅 食譜18:蔥香米薯花 食譜19:寶寶肉羹 食譜20:寶寶野菜園 食譜21:蛋黃餅乾 食譜22:地瓜牛奶塔 食譜23:洋蔥地瓜球 食譜24:米捲兒 食譜25:脆笛酥(米餅) 食譜26:山藥地瓜捲 食譜27:南瓜彩蔬半月燒 食譜28:寶寶熱狗 食譜29:寶寶蘋果豬肉乾 食譜30:白飯偽洋芋片 食譜31:寶寶龍鳳腿 食譜32:豆豆酥 食譜33:香瓜菠菜吐司球 食譜34:果汁果泥餅乾 食譜35: QQ果汁偽軟糖 食譜36:黃金蔬菜米蛋餅 食譜37:洋蔥圈米餅 食譜38:白飯洋蔥圈 食譜39:寶寶雞塊.自製麵包粉 食譜40:茄子鑲肉 食譜41: 純米泡芙 食譜42:泡芙米餅 食譜43:繽紛鮭魚蛋餅 食譜44:甜心魚柳棒 食譜45:義大利珍珠丸 食譜46:章魚小丸子 食譜47:正宗小丸子 食譜48:燕麥黃金薯條 食譜49:米香脆果子 食譜50:馬卡龍饅頭 食譜51:長頸鹿造型饅頭 食譜52:橙香米布丁 食譜53:寶寶淡水魚酥 食譜54:馬鈴薯甜甜圈 食譜55:地瓜果凍餅乾 食譜56:小雞造型杯子蛋糕 食譜57:文字杯子蛋糕 食譜58:寶寶紅豆餅 食譜59:糙米燕麥蛋塔 食譜60:吧噗肉捲 食譜61:草莓珍珠丸子 食譜62:泰式香蕉煎餅 食譜63:小米地瓜捲 食譜64:玉米濃湯壓模餅乾 食譜65:山藥嫩蛋捲 食譜66:白飯做脆皮可麗餅 食譜67:造型地瓜碗粿 食譜68:純米粉芋粿 食譜69:饅頭地瓜捲 食譜70:蔬菜寶包 食譜71:小黃瓜鑲黃金肉末 【特別篇】猴子香蕉船 Part4:第三階段10~12個月手指食物 食譜72:純米起司蛋糕 食譜73:貓貓熊蒸飯糰 食譜74:甜心牛肉薯餅 食譜75:麵線煎包 食譜76:芋頭牛奶磨牙棒 食譜77:白飯星星米餅 食譜78:白飯冰皮月餅 食譜79:雞窩蛋蛋黃酥 食譜80:蒸月亮蝦餅 食譜81:白飯脆皮月亮蝦餅 食譜82:玉米鮭魚飯糰 食譜83:米飯馬卡龍 食譜84:寶寶檳榔 食譜85:寶寶肉粽 食譜86:芋籤丸 食譜87:蘋果麵包 食譜88:南瓜小米麵包 食譜89:白飯起司鬆餅 食譜90:雪花魚棒 食譜91:寶寶高鈣麵條 食譜92:彩蔬三色蛋 食譜93:火柴棒蝦球 食譜94:苦瓜甜甜圈 食譜95:絲瓜堡貝 食譜96:寶寶南瓜水餃 食譜97:白飯黑糖糕 食譜98:米漢堡 食譜99:鹹光餅 食譜100:米香雞塊   【特別篇】寶寶醬料大集合 寶寶沙拉醬、寶寶青醬、寶寶醬油.醬油膏和海苔醬、 寶寶酪梨南瓜醬、寶寶番茄醬.義大利麵紅醬、寶寶白醬、 【專欄目錄】 貞穎媽烹飪心得 .冰磚盒.塑膠容器選購建議 .烘焙請勿選用植物奶油來取代動物性奶油 .寶寶不適合食用滴雞精 .使用全麥麵粉的風險 .貞穎媽烘焙基本公式:總粉量 .貞穎媽烘焙基本公式:酵母的使用 .粉類材料的保存方式 .陰涼處存放,消散農藥 .冷藏.冷凍可以保存的期限 .寶寶不一定適合用低鈉鹽 .食用草酸含量較高的蔬菜可先汆燙 .水果不宜攝取過量 .食物中隱藏的高脂肪、高熱量陷阱 .高熱量食物可能影響發育 .1歲以下寶寶不建議喝優酪乳 .肉比肉湯更有營養

作者資料

吳貞穎

嶺東科技大學視覺傳達系畢業,現為全職家庭主婦。女兒今年4歲。為了心愛的女兒從副食品新手開始研究成為興趣,也有感於食安問題日漸嚴重,更致力於開發營養且健康的嬰幼兒低糖低油烘焙點心。 除了烘焙類,在正餐及家人飲食上也頗為用心,在臉書社團或食譜網站也深受新手媽媽們的喜愛,尤其星星米餅以及其它米製點心,如米餅乾、米麵包等創意點心食譜,堪稱米餅達人和剩飯魔法師。 〔經歷〕 .臉書社團:寶寶副食品交流區社團、親子手作料理交流區、花蓮媽媽育兒交流 .臉書專頁:貞穎麻麻的綺妙料理

基本資料

作者:吳貞穎 出版社:新手父母 書系:育兒通 出版日期:2016-08-04 ISBN:9789865752439 城邦書號:SR0083 規格:平裝 / 全彩 / 264頁 / 17cm×23cm
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