vip回饋案
目前位置: > > > >
健康新知優惠套書(健康新知都是對的嗎? + 食物的真相 = 釐清錯誤的健康觀念 + 健康一輩子的飲食法)
  • 書已絕版已絕版,無法販售
本書適用活動
VIP史上大回饋\城邦超爆必讀三本75折(VIP三本74折)
  • 感謝祭 2019城邦聯合書展/2本75折,5本73折

內容簡介

《健康新知都是對的嗎?》 ◆日本科學技術作家協會2008年度科學記者獎 植化素、負離子、基因改造、食品添加物、 納豆、寒天、白腎豆、萵苣…… 你知道嗎?在媒體上引發熱烈討論的健康新知,也可能會出錯? 打破「魔法食物」的神話, 以科學角度重新審視流行坊間的健康新知 負離子、寒天、β胡蘿蔔素有神奇功效? 化學調味料會造成頭痛、手抖? 火腿、香腸中的亞硝酸鈉會致癌? 有機食品比較營養? 過敏原因出在「太乾淨」? 現今社會正充斥著偽科學與報導不實的各類資訊。日本多家電視台曾發生過的健康新知節目「造假」事件,不但震驚社會,也讓大眾開始警覺到,媒體所提供的健康新知,是否值得採信? 作者以專業角度,由坊間或媒體所流傳的健康新知與偽科學切入,冷靜分析、深入探討「媒體偏差」的問題,同時揭櫫學者背書、媒體造假、記者缺乏專業素養等社會實況,並進一步就資訊風險的角度,為讀者具體列舉出鑑別科學新聞真偽的方法。 當媒體報導與科學結論產生落差時, 你該具備獨力判斷的能力,別誤當健康新知的白老鼠! 【專文推薦】 陳雅琳(三立電視台新聞部總編輯) 《食物的真相》 ★ BBC指標性科學節目《The Truth about Food》內容資料完整呈現! ★ 集合世界五十多名最具權威的營養專家與醫師,英美與歐洲最頂尖的醫學研究成果 你知道嗎? ◎降低膽固醇和血壓可以不用吃藥 ◎服用益生菌和吃含益生菌的優格並不是增加腸道益菌最有效的方法 ◎排毒法五花八門,清掉的也許只是你荷包裡的錢 ◎花椰菜有個缺點,只有一半的人可以吸收到它神奇的抗癌功效 ◎富含鈣質的乳製品有促進脂肪燃燒、排除脂肪的功效 ◎食慾可以自由控制,不用挨餓也可以減肥 ◎飯前喝水並不會增加或延長飽足感 ◎限制孩子吃什麼,只會增加孩子的肥胖率 ◎蕃茄內含的茄紅素會在「光天化日」之下大方地吃掉紫外線! ◎菠菜含有的鐵質大都無法被人體吸收 ◎紅酒不僅能讓人青春美麗,還能降低罹患心血管疾病的風險 ◎每天八杯水?並沒有必要 想知道更多食物與健康知識,請看《食物的真相》! 你相信嗎? 食物不僅能控制我們的食慾,還能讓我們青春永駐! 藉著吃,可以變聰明、變快樂、變苗條、變美麗!做個健康快樂的好吃鬼! 你為什麼常常肚子脹氣?明明沒吃多少,為什麼還是繼續發胖? 明明正常進食,有在注意營養,為什麼還是會生病? 關鍵不僅在於吃什麼、怎麼吃,還要懂得食物的基礎科學! 瞭解吃的食物,瞭解生理機能,你就能成為自己最好的健康營養專家。

作者資料

松永和紀

一九六三年生於日本長崎,後成長於東京。京都大學農業研究所碩士(專攻農業化學)。曾任每日新聞社記者十年,離職後從事自由寫作。擅長撰寫農業、食品、環境等相關領域文字。 自二〇〇四年四月起,於日經BP社「Food Science 食物機能與安全」網站連載專欄「松永和紀之醜話在前頭」(松永和紀のアグリ話)至今。著有《餐桌安全學──揭開「食品報導」的騙局》、《躍動的「食品安全」──從農業角度所見的日本餐桌》(以上皆由「家の光協会」出版)。 松永和紀blog : http://blog.goo.ne.jp/wakilab

姬爾.傅樂登斯密(Jill Fullerton-Smith)

出生於紐西蘭,是位成功的得獎影片製作人,替倫敦BBC製作科學節目長達十年,其中包括BBC的知名節目《Horizon》。BBC的指標性節目《食物的真相》是由她發想與製作。

基本資料

作者:松永和紀姬爾.傅樂登斯密(Jill Fullerton-Smith) 出版社:商周出版 書系:商周未定系列 出版日期:2009-04-02 ISBN:4717702065188 城邦書號:BZ0002S 規格:平裝 / 單色 / 592頁 / 14.8cm×21cm
注意事項
  • 若有任何購書問題,請參考 FAQ